ÁLLATI TERMÉKEK ÉS VÉDELMI ÉLELMISZTEREK ÁLLATGYÓGYÁSZATI SZAKÉRTÉKEI

V. SZAKASZ ÁLLATI ÉS EREDETI TERMÉKEK ÁLLATGYÓGYÁSZATI SZAKÉRTÉKEI
A KÖZEGSÉG ÉS AZ ÁLLAT-EGÉSZSÉG VÉDELMÉHEZ TAKARÉSZET

*) Az egységek szintjén történő ellenőrzést és a mintagyűjtést az állami állatorvos végzi.

élelmiszterek

**) A laboratóriumi vizsgálatot a megyei állat-egészségügyi laboratóriumok és az IISPV végzi.

Nr. Nem. A termék érzékszervi Mikrobiológiai Fizikai-kémiai
1. Friss hús és ehető melléktermékek Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség.
2. Kész hús (minden olyan hús, amely hőkezelésen nem esett át az izomrost szerkezetének megváltoztatása érdekében Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség, összetétel és megfelelőség.
3. Hústermékek (membránokban hőkezelve, hermetikusan lezárt edények és nyersen szárított szalámik) Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség, összetétel és megfelelőség.
4. Friss hal Teljes és parazitológiai A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség, beleértve a hisztamint.
5. Előkészített halak (amelyeken nem végeztek hőkezelést az izomrost szerkezetének megváltoztatása érdekében) Teljes és parazitológiai A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség, beleértve a hisztamint, az összetételt és a megfelelőséget.
6. Haltermékek Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Összetétel és megfelelőség.
7. Kaviár, tej, kaviár és tejtermékek Teljes és parazitológiai A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség, összetétel és megfelelőség.
8. Puhatestűek, batrachians, gesteropodák, rákfélék Teljes és parazitológiai A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség és megfelelőség.
9. Nyers tej (nyersanyag) Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség, összetétel és megfelelőség.
10. Tej, tejtermékek és hőkezelt tej melléktermékek Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Összetétel és megfelelőség.
11. Hőtermékek kezeletlen tejből Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Összetétel és megfelelőség.
12. Fogyasztott tojás és pasztőrözött tojástermékek Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Összetétel és megfelelőség.
13. édesem Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Összetétel és megfelelőség.
14. Kész kulináris készítmények és állati eredetű nyersanyagok félkész készítményei Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Frissesség, összetétel és megfelelőség.
Nr. Nem. A termék Vezérlési frekvencia érzékszervi Mikrobiológiai Fizikai-kémiai
1. Vizet inni A hatályos jogszabályi előírások szerint Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Fogalmazás
2. Adalékanyagok, beleértve az élelmiszer-sót Amikor csak szükséges Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Összetétel és megfelelőség
3. Állati eredetű termékek előcsomagolásához használt anyagok Amikor csak szükséges Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Összetétel és megfelelőség
4. Felszíni víz (halastavak és felszíni vizek) A hatályos jogszabályi előírások szerint Teljesen A hatályos jogszabályi előírások szerint Fogalmazás
Nr. Nem. A termék Frekvencia Mikrobiológiai Fizikai-kémiai
1. Higiénés vizsgálatok Havonta és amikor szükséges A hatályos jogszabályi előírások szerint
2. Szarvasmarhák, sertések és baromfik tetemeinek felületén lévő minták a vágóhidakon Amikor csak szükséges A hatályos jogszabályi előírások szerint
3. A DDD műveletek hatékonyságának ellenőrzése Amikor szükségesnek tartják A hatályos jogszabályi előírások szerint A hatályos jogszabályi előírások szerint

A mintavétel gyakorisága:

* Adalékanyagok - a recepción és amikor szükségesnek ítéli.

** Csomagolás - a recepción és bármikor, amikor szükségesnek tartják.

*** Higiéniai vizsgálatok - amikor szükségesnek tartják.

**** Ivóvíz - A betakarítás gyakorisága a jogszabályi előírásoknak megfelelően.

MEGJEGYZÉS: A klórozott forrásokból vett vízmintákat a vizsgálat előtt 2% -os nátrium-tioszulfát-oldattal semlegesítik.

***** A DDD műveletek hatékonyságának ellenőrzése - havonta és szükség esetén.

Hogyan lehet következtetéseket megfogalmazni az elemzési közleményekben:

a) Ha az elvégzett elemzéseket a normatív törvények előírják:

"A vizsgált minták organoleptikailag, mikrobiológiailag és fiziko-kémiailag megfelelnek/nem felelnek meg az SR (SP, SF) sz. /. Vagy a hatályos jogi normákban előírt feltételeknek."

b) Ha az elvégzett elemzések csak egy részét képviselik a normatívokban előírtaknak:

"Az elemzett minták megfelelnek/nem felelnek meg az elemzett paramétereknek érzékszervi, mikrobiológiai és fizikai-kémiai szempontból az SR (SP, SF) sz. /. Vagy a hatályos jogi normák szerint."

c) Ha az elvégzett elemzések, amelyeket a bizonyítékokat kísérő címben kértek, utaljanak a megfelelőségi nyilatkozat paramétereire:

"Az elemzett minták a szükséges vizsgákhoz nem tartoznak a megadott paraméterekhez."

d) Ha elemzéseket igényelnek egyes termékek homologizálásához vagy a gyártó által kívánt bizonyos ellenőrzések céljából, akkor az elemzési közleményt kiadják a kutatott paraméterek értékeinek bejegyzésével, következtetés nélkül.

A laboratóriumi vizsgálatok eredményeit kiterjesztik az állami állatorvos vagy az illetékes hatóság által kijelölt állatorvos által megvizsgált oldalakra, akik összegyűjtik a mintákat, és

a közlemény következtetéseivel összhangban döntse el a termékek rendeltetési helyét.

Olyan paraméterek esetén, amelyek nem felelnek meg a megfelelőségi nyilatkozatnak (a termék műszaki leírása), az illetékes hatóság által kijelölt állatorvos a gyártóval együtt ellenőrzi

okaikat, és orvosló intézkedéseket hoz.

Az importált termékekre vonatkozó nem megfelelő laboratóriumi eredmények esetén az állatorvos tájékoztatja a D.S.V. megye.

Nr. Nem. Irányított hírcsatornák Vezérelt egységek Laboratóriumi vizsgálatok A mintavétel és a vizsgálat gyakorisága
1. Kötet feedek Farmok A hatályos jogszabályi előírások szerint - negyedévente és amikor szükséges
2. Lédús takarmány Farmok A hatályos jogszabályi előírások szerint - negyedévente és amikor szükséges
3. Állati eredetű fehérjealiszt (hús, vér, csontliszt, halliszt) Ellátó egységek A hatályos rendelkezések szerint - havonta és amikor szükséges
4. Kombinált takarmány Kombinált takarmánygyártó egységek A hatályos rendelkezések szerint - negyedévente és amikor szükséges
5. Száraz és/vagy nedves állateledel Gyártó egységek A hatályos rendelkezések szerint - havonta és amikor szükséges

Megjegyzés: A minták begyűjtését, laboratóriumi szállítását és vizsgálatát a hatályos jogszabályi előírásoknak megfelelően kell elvégezni.