Schuhbeck diéta Könnyű a zöldségekkel! élvezet
Három étel - együttesen csak 880 kcal!
Schuhbeck-diéta: Zöldségekkel könnyű!
München - A Schuhbeck-diéta tz sorozatában a híres séf most három receptet kínál zöldségekkel. Az ételek együtt könnyen csak 880 kilokalóriát tartalmaznak.
Ünnepelni és fogyni tud? Igen, mondja Alfons Schuhbeck. A két neves orvossal együtt dr. med. Michael Adolph és Dr. med. Marc Martignoni kidolgozta az "energiaminőség" fogalmát. Az új Schuhbeck-diéta sikerreceptje (19,95 euró, Verlag Zabert Sandmann *): Frissen elkészített ételek, amelyek nagy mennyiségű, legjobb tápanyagok és legmagasabb ízű, de kevés kalóriát tartalmaznak - a fenntartható fogyás érdekében örömmel. A zöldségek itt különösen fontos szerepet játszanak. Tehát az a három étel, amelyet ma a weboldalunkon bemutatunk, könnyen csak 880 kilokalóriát tesz ki!
Csirkemell fűszeres joghurtban póréhagyma és gomba zöldségekkel
Fehérje: 34 g, zsír: 12 g, szénhidrát: 4 g, rost: 2,5 g
A zöldségekhez: 1 vékony póréhagyma, 100 g kis kemény gomba, ½ teáskanál olaj, 3 evőkanál fehérbor, 75 ml zöldség alaplé, 1 gerezd fokhagyma (felére csökkentve), 1 szelet gyömbér,
1 csík kezeletlen citromhéj, só, fekete bors a malomból,
2 teáskanál hideg vaj (10 g), 1 teáskanál petrezselyem (frissen vágva)
A húshoz: 1 teáskanál steak és grillízesítő, 3 teáskanál forró baromfihúsleves, 70 g görög joghurt, enyhe chilis só, 2 csirkemellfilé (250 g, bőr nélküli), ½ teáskanál olaj, só
A zöldségeknél tisztítsa meg a póréhagymát, távolítsa el a sötétzöld leveleket. Felezzük a póréhagymát hosszában, alaposan mossuk le és vágjuk 1-2 cm széles csíkokra. Tisztítsa meg a gombákat, szükség esetén szárazra dörzsölje, és vágja ½ cm vastag szeletekre.
2 percig közepes lángon serpenyőben pároljuk a póréhagymát egy olajfazékban, fehérborral mossuk le és szinte teljesen csökkentjük. Öntsük bele a húslevest, és lefedve főzzük kb. 6 percig, közvetlenül a forráspont alatt, al dente-ig. Hozzáadjuk a gombát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a citromhéjat, néhány percig hagyjuk meredezni, majd ismét eltávolítjuk. A póréhagymát sóval és borssal ízesítjük, belekeverjük a vajat, végül megszórjuk a zöldségeket petrezselyemmel.
A húshoz keverje össze a steaket és a grill fűszereket a forró húslevessel, és keverje hozzá a joghurtot. Fűszerezzük chilis sóval.
Mossa meg a csirkemell filét, szárítsa meg és vágja átlósan 1–1 ½ cm vastag szeletekre. Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és ecsettel kenje meg benne az olajat. Süsse a csirkemell szeleteket mindkét oldalán 1-2 percig. Vegye le az edényt a tűzről, hagyja, hogy a hús a maradék lángon párolódjon, amíg szaftos lesz, majd konyhapapíron lecsepegtetjük, és sóval ízesítjük.
Rendezze a póréhagymát és a gombás zöldségeket előmelegített tányérokra. Fordítsa meg a csirkemell szeleteket az ízesített joghurtban, és tegye a zöldségekre.
Párolt tojás a keleti zöldségeken
Fehérje: 10 g, zsír: 15 g, szénhidrát: 9 g, rost: 4 g
½ hagyma (50 g), ½ vörös és sárga kaliforniai paprika (egyenként kb. 80 g), ½ zöld cukkini (100 g), 125 ml zöldségleves, 150 g paradicsom szűrve (konzerv), 1 gerezd fokhagyma (vagy 1 csipet aglio) e olio fűszer), 2 szelet gyömbér, 1 teáskanál Ras-el-Hanout (alternatívaként harissa por), 1 újhagyma (30 g), 1-2 teáskanál petrezselyem (frissen vágva), 1 teáskanál enyhe olívaolaj, 2 tojás
Hámozzuk meg a hagymát, magozzuk meg a paprikát és mossuk meg. Vágja mindkettőt 1 ½ cm-es darabokra.
Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg, hosszában és a magját negyedenként. Vágja át a cukkini negyedeket átlósan, körülbelül ½ cm vastag darabokra.
5 percig enyhe tűzön, 50 ml zöldségalaplében pirítsuk meg a kaliforniai paprikát és a hagymadarabokat, amíg a zöldségek szinte megpuhulnak. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis alapanyagot. Hozzáadjuk a cukkinidarabokat.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a gyömbért és a Ras-el-Hanoutot, beleöntjük a maradék húslevest és sóval ízesítjük. Egyszer forraljuk fel a zöldségeket, és hagyjuk 8-10 percig meredezni a forrásponton.
Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja vékony karikákra. Keverje bele a zöldségeket a petrezselyemmel és az olívaolajjal, majd ízesítse újra.
Nyissa ki a tojásokat, és hagyja őket a zöldségekre csúszni, kevés helyet hagyva közöttük. Tegyünk rá egy fedőt, és főzzük a tojásokat körülbelül 5 percig, amíg a tojásfehérje megdermed, és a sárgája még mindig kissé folyós lesz. A paprikás ragut nem szabad forrni, de éppen a forráspont alatt kell húzódnia.
Kenje meg a keleti zöldségeket a párolt tojással előmelegített tányérokra.
Cézár saláta paradicsommal, olajbogyóval és joghurtos golyóval
Zsír: 33 g, szénhidrát: 10 g, rost: 4,5 g
A joghurtgolyókhoz: 150 g görög joghurt, só,
Az öntethez: 1 teáskanál enyhe salátaolaj, 1 friss tojássárgája,
¼ teáskanál dijoni mustár, 50 g tejföl, 50 ml baromfihús,
1 pácolt szardella filé,
1 teáskanál citromlé, Worcestershire szósz, ½ teáskanál finomra reszelt gyömbér, só, fekete bors a malomból, enyhe chili por, cukor
A salátához: 150 g római saláta, 2 paradicsom, ½ érett avokádó, 1-2 evőkanál kimagozott fekete olajbogyó, 30 g parmezánforgács
A joghurtgolyókhoz a joghurtot előző nap 1 csipet sóval és a curryporral összekeverjük. Tegyük egy tiszta konyharuhába, kössük össze a végeket, tegyük egy szűrőedénybe, és tegyük ezt egy tálra, hogy a folyadék kifolyhasson. Helyezzen egy nehéz tárgyat a joghurttal töltött ruhára, például egy vízzel töltött edényre, és hagyja, hogy a joghurt körülbelül 24 órán át lefolyjon. Ezután nedves kézzel formázzon 6 kis gömböt a joghurt keverékből.
Az öntethez tegye az olajat, a tojássárgáját, a mustárt, a tejfölt és az alaplét egy magas keverőtálba. Lecsepegtetjük a szardella filét. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre. Tegyen citromlevet, 1 kötény Worcestershire szószt, szardella filét, fokhagymát és gyömbért a keverőtálba, és mindent pürésítsen a botmixerrel. Fűszerezzük sóval, borssal, egy csipet chilivel és cukorral.
A salátához tisztítsa meg és mossa meg a római salátát, majd pengesse meg vagy vágja apróra. Mossa meg a paradicsomot, és vágja darabokra vagy ékekre, eltávolítva a szár végét. Hámozza meg az avokádót, vágja keskeny ékekre és vágja ketté.
Keverjük össze a római salátát, a paradicsomot és az avokádót az öntethez, tányérokra rendezzük, és megszórjuk az olajbogyóval és a parmezánnal. Rendezzük a joghurtgolyókat a saláta mellé vagy tetejére.
A fogyás szakértői
A Schuhbeck-étrendet a híres séf dolgozta ki két neves táplálkozási szakemberrel együtt: Dr. med. Michael Adolph (jobbra) a tübingeni egyetemi kórházból a Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság igazgatósági tagja, Dr. med. Marc Martignoni (balra) sebész, aki emésztőszervekre specializálódott a Klinikum rechts der Isar-nál. A cél az, hogy örömmel fogyjon; az út könnyű, kiegyensúlyozott konyhán keresztül vezet, amely sok létfontosságú anyaggal, de kevés kalóriával látja el a testet. Maradjon napi 1000 kalória alatt az elkövetkező napokban megjelenő három recept mellett. A hat kilogramm diéta cél elérése hat hónap alatt Alfons Schuhbeck és a táplálkozási szakemberek 1500-1800 kilokalóriát terveznek, azaz napi egy étkezéssel.
* Az árak tartalmazzák az áfát és a szállítási költségeket.