Alma szárítása »Ezekkel a módszerekkel megy; s a legjobb
ez a cikk.
Almahiányra ebben az országban senki sem panaszkodhat. A betakarításkor néha annyi alma lóg a fán, hogy jó tanácsokra van szükség. Mit kezdjünk az egész gyümölccsel Mit szólnál ahhoz, ha saját snacket készítesz? A szárított almadarabok finomak, és nem csak müzliben.
Az almákat száríthatjuk a sütőben vagy a levegőben
Megfelelő almafajták
Elvileg minden almafajta alkalmas szárításra. Helyesen meg lehet keresni az alma elérhetőségét vagy árát. De a saját preferenciáid is szerepelhetnek a választékban. Például, ha kedveli az édeset, választhatja a Braeburn-t vagy a Pink Lady-t. Jonagoldnak és Elstarnak is van savanyú hangja, míg a Boskop alig rendelkezik édességgel, de sok aromával. Az egyetlen fontos dolog:
- használjon egészséges almát
- korhadt foltok és féregjáratok nélkül
olvasni is
Ugyanakkor azt is figyelembe kell venni, hogy a hagyományos termesztésből származó almát nagyon gyakran permetezik, és a káros anyagok egy része mosás után is a bőrre tapadhat. A héj tehát csak akkor maradhat fenn, ha az alma nem permetezett a saját kertjéből, vagy kifejezetten biotermékként kínálják.
Száraz egészben vagy darabokban?
Láttál már egész szárított almát? Nem, nem szárított alma, hanem szárított alma, amely szintén ehető? A gyümölcsök túl nagyok ahhoz, hogy egészben megszáradjanak. A szárítási folyamat megkezdése előtt az almát megmossuk, megpucoljuk és kisebb, gyorsan száradó darabokra vágjuk, amelyek szintén nagyobbak.
- Lemezek
- Gyűrűk
- apró darabok
Az almaszeletek előnye, hogy egyenletesen vastagok, míg a kis darabok ideálisak müzli alapanyagként.
A szárítás általános módszerei
Gyorsan vagy lassan akar száradni? Vagy a hangsúly az egészséges tápanyagok fenntartására irányul? Az alább felsorolt módszerek közül válassza ki azt, amelyik a legjobban megfelel.
- Légszárítás
- Szárítsuk meg sütőben
- Szárítás automatikus dehidratátorban
- Mikrohullámú szárítás
Légszárítás
Légszárítás lehetséges, de állandó magas hőmérsékletet és alacsony páratartalmat igényel. Vegye figyelembe a következő szempontokat:
- csak forró és száraz nyári napokon szárítson
- vékony, egyenletes szeletek gyorsabban száradnak
- Kenje meg az almaszeleteket a drótpolcon
- Forduljon közbe
- éjjel behozni
Ha a levegőben száradás lassú, mindig befejezheti az almaszeletek szárítását a sütőben.
Szárítsuk meg sütőben
A sütő jó alternatíva a légszárítással szemben, mivel néhány óra elteltével száraz alma karikákat fogyaszthat.
- A sütőtálcákat kibéleljük sütőpapírral
- Terítsen almaszeleteket vagy darabokat a tetejére egyetlen rétegben
- max. 80 ° C-os keringő levegőn szárítjuk
- Hagyja nyitva az ajtót
- Időnként fordítsa meg az almadarabokat
Tippek
Közvetlenül a szárítási folyamat vége előtt megszórhatja az almadarabokat egy kis fahéjjal, hogy finomítsa az ízüket.
Szárítás automatikus dehidratátorban
A dehidratátor akkor hasznos, ha rendszeresen nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget kell szárítania.
- egyszerre több emeleten is szárítható
- az alacsony hőmérséklet jó vitaminoknak
- automatikusan, felügyelet nélkül működik
Különféle modellek kaphatók az üzletekben, néhányuk nagyon kedvező áron is.
Mikrohullámú szárítás
A mikrohullámú sütő csak akkor lehet stop-stop megoldás, ha nagyon kevés almadarabot kell szárítani, vagy ha a dolgokat gyorsan el kell végezni. Fontos, hogy folyamatosan ragaszkodjon hozzá, mivel a nedvesség nagyon gyorsan elpárolog ebben a készülékben. Ha az időzítés nincs időzítve, az alma gyűrűk megégnek.
- alacsony fokozaton szárítsa meg
- mindig csak rövid ideig
- Fordítsa meg az almadarabokat két szárítási ciklus között
- folyamatosan nyissa ki az ajtót, hogy a gőz távozzon
Tárolás és eltarthatóság
Amint az almadarabok száraznak érzik magukat, és törésükkor nedvesség nem távozik, kellően szárazak és tárolhatók. A kihűlt almadarabokat szorosan összeillő edénybe gyűjtik, és hűvös, száraz helyen tárolják. Ilyen körülmények között egy egész éven át élvezhetők.
Következtetés a gyors olvasók számára
- Megfelelő gyümölcsök: Minden egészséges gyümölcs megfelelő; korhadt foltok és féregjáratok nélkül
- Aroma: Édes: Pinklady és Braeburn; édes-savanyú: Jonagold és Elstar; aromás: Boskop
- Előkészítés: mosás; héj; szeletekre, gyűrűkre vagy darabokra vágva
- Szárítási módszerek: levegőben, kemencében; Dehidrátor, mikrohullámú sütő
- Légszárítás: csak meleg, száraz napokon; terjeszteni drótpolcon; rendszeresen forduljon
- Sütő: több óra max. 80 ° C-on; egyetlen réteg sütőpapíron; kissé nyitott ajtó; fordulat
- Dehidrátor: adjunk hozzá almadarabokat és kapcsoljuk be; automatikusan és finoman szárad
- Mikrohullámú sütő: kis mennyiségek; alacsony szinten; többszörös átadás; fordulat
- Tárolás: lehűtjük és szárítjuk zárt edényben
- Felhasználhatósági időtartam: 12 hónap
A kerti napló frissessége ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát