Almás palacsinta tojással és zabpehellyel - recept képpel

1.Válassza szét a tojásokat. A tojássárgáját liszttel, zabpehellyel, sóval, 2 evőkanál cukorral és tejjel keverje össze a kész kör alakú habverővel. A tojásfehérjét keményre verjük a Speedy Chefben, és hajtsuk be.

2.Hámozza meg az almákat az univerzális hámozóval, a magot a Chef - Series Pro-val, az univerzális késsel, és vágja finom szeletekre. Keverjük össze citromlével, mazsolával és mandulával.

3.A Gourmet Line, 28 cm-es serpenyőben 10 g zsírt hevítünk, felöntjük az almás keverék felét, és a tészta felét kenjük rá. Süssük kb. 5 percig közepes lángon, fordítsuk meg, a másik oldalon barnára sütjük, a spatulát készre tépjük darabokra, és melegen tartjuk a Thermo - Duóban. Öntsük a maradék zsírt a serpenyőbe, és a maradék tészta és alma keverékkel készítsünk egy második almás palacsintát. Keverje össze a maradék cukrot a fahéjjal, és szórja meg vele a Schmarrn-t.

4.A mártáshoz a tejet zabpehellyel és cukorral keverjük össze az Ínyenc sorban, 1,5 literes serpenyőben, forraljuk fel és keverjük hozzá a rumot. Tálaljuk a rummártást az almás palacsintával.

---