Alternatív étrend; Egészséges életmód akadémia
Az ayurvéda az élet, az egészség és az orvostudomány holisztikus tanítása, amely Indiából származik. Az ayurvédikus orvoslás és táplálkozás is egyre nagyobb érdeklődést vált ki Európában. Az ayurvéda a szanszkrit szavakból származik: "ved" = tudás és "ayus" = egészséges élet.
Történelem és terjedés:
Az ayurvédikus egészségtanítás területei:
Az ayurvédikus orvosok képzése magában foglalta az asztrológia, a színterápia, a drágakövekkel történő gyógyítás, a pszichológia, az éghajlati tanulmányok, a gyógynövények és a táplálkozás tanulmányozását. A hagyományos ájurvédikus orvoslás nyolc területet ölel fel: nőgyógyászat és szülészet, toxikológia, fül-, orr- és torokgyógyászat, gyermekgyógyászat, általános vagy belgyógyászat, szemészet és sebészet, beleértve a plasztikai sebészetet.
Filozófiai alapok és alkotmánytan:
Az ayurvédikus életfelfogásban minden, ami a földön él, 5 elemből áll: föld (= szubsztancia), víz (= folyadék), tűz (= energia), levegő (= mobilitás) és éter (= tér az anyag számára). Ezeket az "5 létező építőelemet" az ájurvéda egyesíti, így 3 életenergiát, a "Doshákat" alkotnak:
Vata: Az éter és a levegő alkotják a mozgás elvét
Pitta: Tűz és víz az átalakulás elvét
Kapha: A föld és a víz az alakítás elvét
A 3 dósa tanítása központi szerepet játszik az ayurvédikus rendszerben. Eszerint a Vata, Pitta és Kapha 3 láthatatlanul összekapcsolódó energia minden élő szervezetben jelen van. Ezek az erők határozzák meg a belső szervek megjelenését, felépítését és működését, az értelmi képességek típusát és az ember pszichológiai mintázatát.
A 3 dósa egyensúlya létfontosságú az egészség szempontjából. Ez nem azt jelenti, hogy mindhárom dósának egyenlő arányban kell jelen lennie. Ami fontos, hogy ezen személyek optimális egyensúlya legyen minden emberben.
Mindenkinek ismernie kell a személyes alkat típusát (Dosha), mivel az ájurvéda viselkedési és táplálkozási szabályai az adott típushoz vannak igazítva.
A Vata típus a levegőelem dominál. A változtathatóság jellemzi egész életmódját. A szél tulajdonságaihoz hasonlóan a szellemi és a fizikai energiák is feltörésekben jelenhetnek meg. A Vata típus élénk, kreatív és lelkes, de néha kiszámíthatatlan is. Könnyű és könnyű, egyenetlen étvágya, rendszertelen emésztése és gyakori emésztőrendszeri problémái vannak.
A Pitta típusú a tűz elem dominál. A pitták ezért forró karakterek, gyakran világos vörös hajúak és rózsásak. Jellemző az ambíció, az elszántság, de az erőszakos dühkitörésekre való hajlam is. Harcosok és vezetők, akiknek nehéz alárendelni magukat. Elszánt, képes koncentrálni és elemző gondolkodók. Testalkata sportos és arányos; általában nagy étvágyuk és jó emésztésük van, inkább a hideg ételeket és italokat kedvelik, édes, keserű vagy fanyar ízűek.
A Kapha típusú a vizes-földes elem dominál. A kapha emberek nyugodt, stabil és kiegyensúlyozott emberek, erős vitalitással és állóképességgel. A lassúság minden viselkedésükre jellemző. A döntéseket nyugodtan és körültekintően hozzák. Testalkatukat tekintve meglehetősen erősek és nehézek. A kaphaiak nagyra értékelik a jó ételeket, de a súlyproblémák és a lassú emésztés problémákat okoz számukra.
Nagyon kevés ember tiszta Vata, Pitta vagy Kapha típusú. A legtöbb Vegyes típusok 2 dósa dominanciájával. Az ájurvéda ezért megkülönbözteti a 3 tiszta típust, a vegyes típusokat, amelyekben 2 dósa dominál, és azokat a vegyes típusokat, amelyekben mind a 3 dósa viszonylag egyenlően van jelen.
Ájurvédikus táplálkozás:
Az ájurvédában a táplálkozás profilaktikus és terápiás jelentőséggel bír. Az ájurvédikus táplálkozás alapjai az ételek elkészítésének, a bevétel idejének, az ételek kombinálásának, a fűszerek optimális felhasználásának és az adott alkotmánytípus betartásának különböző szabályai.