Alultápláltság Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a nagypapa megfelelően táplálkozik - DER SPIEGEL
Egyszerű trükk: különböző színű ételek = különböző tápanyagok
Fotó: Silvia Marks/TMN
Fiatalabb években sokan állandóan hunyorogtak a mérlegen, és tartózkodtak egyik vagy másik csokoládé bűntől. Idős korban azonban gyakran az ellenkezője történik: Sok idősnek nincs étvágya - függetlenül attól, hogy az étel milyen szépen van bemutatva. A szomjúság érzése is alábbhagy. Aztán fennáll az alultápláltság veszélye, amely ma már idős korban gyakori, ám kevéssé észrevehető betegség.
Szakértők szerint 1,6 millió 60 évnél idősebb német krónikusan alultáplált. De hogyan veszik észre a rokonok, hogy szüleik vagy nagyszüleik túl keveset esznek, vagy rossz étrendet fogyasztanak? És mit tehet ez ellen?
Normális esetben az alultápláltság felismerhető abból a szempontból, hogy az illető haja elhomályosul, a körmék pedig ridegek lesznek. A szájnyálkahártya, az íny vagy az ajkak gyulladása szintén klasszikus jel. Nagyon időseknél azonban mindez akkor is megtörténhet, ha a beteg nem táplálkozik alultápláltan. Ezért gyakran nehéz belátni, hogy egy idős ember nem eszik jól.
Öt étkezés naponta
"Az időskori fogyás mindig figyelmeztető jel" - mondja Rupert Püllen, a Frankfurt am Main-i Agaplesion Markus Kórház orvosi-geriátriai klinikájának főorvosa. Még az a normális, sőt túlsúlyos ember is, aki egyoldalúan étkezik, nem fogyaszt elegendő fehérjét, vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet - mutat rá Tobias Jung. A belgyógyász a Frankfurt am Main-i Bürgerhospital vezető orvosa. Másrészt az alultáplált embereket könnyebb felismerni vékonynak, általában legyengültnek, gyakran tanácstalannak és fáradtnak.
Ha az érintett személy étvágytalanságra, kéz és láb bizsergésére vagy zsibbadásra panaszkodik, a hozzátartozóknak mindenképpen el kell vinniük orvoshoz. Ez akkor is érvényes, ha az illető egyre zavartabbnak tűnik. Miután az orvos megtalálta az okot, ideje megváltoztatni étrendjét. Ha nincs szüksége külön diétára, akkor azt kell ennie, amit szeret - csak gyakrabban és többet, mint korábban.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alultáplált napi öt étkezést javasol. A rokonok a kalóriaigény kielégítésére is kínálhatnak ivó ételt - úgynevezett űrhajós ételt. Arra azonban ügyelnie kell, hogy az ételt fokozatosan állítsa be, mert a testnek újra meg kell szoknia a normális mennyiséget. "Ha nehezen nyeli az ételt, az ételt pürésíthetjük, és a kenyér kérge kimaradhat" - mondja Jung.
Keserű anyagok és friss levegő
Aki alultáplált embernek főz, új fűszerekkel próbálhatja feléleszteni az étkezési vágyat. Az ánizsban, édesköményben, köményben vagy rozmaringban lévő keserű anyagok például serkentik az étvágyat. "Az evés előtt egy pillanatra kimenni a friss levegőre is segíthet" - teszi hozzá Mareike Maurmann, a meinerzhageni táplálkozási szakember. Azt tanácsolja, hogy kísérje el táplálkozási terapeuta. A pácienssel együtt többször feltárja, mi tetszik neki és mi.
Egy kis trükk segít abban is, hogy a test minél változatosabb ételválasztékot biztosítson: A tányérnak minél színesebbnek kell lennie. "A tápanyagok bevitelének legjobb módja az étel." - magyarázza Maurmann. Az étrend-kiegészítők ritkán hasznosak, kivéve bizonyos betegségeket. Ha egy idősebb ember egyedülálló és nincs kedve mindennap ételt vigyázni, összeállhat másokkal, azt tanácsolja Jung: "Akkor mindenki csak minden harmadik nap felelős a vásárlásért és a főzésért."
A hozzátartozóknak nem kell aggódniuk az alultápláltság miatt, ha egy idősebb ember nem fogy le és fittnek érzi magát. "Akkor elég, ha évente kétszer bemutatja magát a háziorvosnál" - mondja Andreas Leischker, a krefeldi Alexianer Kórház főorvosa és a Német Geriatriás Társaság táplálkozási szakértője. Tippjei az időskori jó életminőségért: fogyasszon eleget és rendszeresen, hetente mérlegelje magát, heteken át tartó fogyás esetén azonnal forduljon orvoshoz és táplálkozási tanácsért. Az alultápláltság fokozatosan és gyakran fordul elő anélkül, hogy az érintett személy tudatában lenne ennek.