Amerikai pite cseresznyével (amerikai pite) - eredeti recept - Gyakorlati receptek

Bizonyára látta már a filmekben a híres amerikai pitét (amerikai pite), egy finom tésztából készült süteményt, vajas aromás gyümölcsökkel. Itt van az eredeti recept. Az íze őrült.

Tészta összetevő:

Összetevők:

Hogyan készítsünk tésztát

1. Keverje össze a lisztet a vajjal, amíg morzsának nem tűnik. Ezután adjunk hozzá vizet, és addig keverjük, amíg a tészta elkezd keményedni. Vigyázzon, ne vigyék túlzásba a keverékkel, mert elveszíti gyengédségét.

2. Ezután ossza két golyóra, tekerje be a feleket fóliába és tegye egy órára hűtőbe.

Hogyan készítsük el a tölteléket

Tegye a 750 gramm gyümölcsöt egy tálba, keverje össze 5 evőkanál cukorral, 2 evőkanál tápiókaliszt vagy kukoricakeményítővel és egy evőkanál citromlével.

összeszerelés

1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és vegye ki a hűtőszekrényből a két tésztagolyó egyikét. Kenje meg a tészta felét - jó minél előbb dolgozni a tésztával, hidegben engedelmesebb és nem törik túl könnyen.

2. Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt és vajjal kikent tortaformába, és vágja le a tálca fölé eső széleket, és hagyjon csak kb. 2 cm margót.

3. Öntse a gyümölcsöt a serpenyőbe, és fedje le a másik terítőlemezzel. Ezúttal ne vágja le a széleit, és próbálja meg "szegélyezni" az alsó tészta széle alatt, tartsa a mutatóujját a tészta alatt, és nyomja meg mindkét oldalát a másik mutató- és hüvelykujjával. Ha túl bonyolultnak találja, a tésztát csíkokra vághatja, és rácsot képezhet a gyümölcs felett.
4. Mielőtt a sütőbe tenné, kenje meg felvert tojássárgájával, egy kanál tejjel, szórjon rá cukort, és növelje néhány helyen, hogy a levegő kijusson.

5. Tartsa a sütőben egy órán át, amíg meg nem barnul, majd hagyja lehűlni legalább egy órán át.

---