Ami igaz, mi nem a legnagyobb cukormítoszok létfontosságú
Csokoládé, borgumi, sütik: a cukor olyan finom lehet. De egészségtelennek is tekintik. A cukor tényleg ilyen rossz? Vagy a média és az emberek most hisztérikusan reagálnak? Vital elmagyarázza a tíz legnagyobb cukormítoszt!
Egészséges a trend. Az olyan szuperételek, mint a quinoa, a chia és a matcha, nemcsak a szupermarketek hűtött polcait hódítják meg, hanem a német konyhát is. Ennyi öko-erővel rendelkezik cukor nehéz. Egészségtelennek és károsnak tekintik. Ideje szakítani a fehér anyagra vonatkozó lándzsát, mert nem minden felel meg az igazságnak, ami a cukorról szól. Megmondjuk, melyik Cukor mítoszok helyesek és amelyek a legendák birodalmába tartoznak.
10 cukormítosz tesz próbára
1. A cukor egészségtelen és felesleges
Ez nem igaz. A cukor fontos energiaszolgáltató, és csak az emberi agynak napi körülbelül 140 gramm cukorra van szüksége. Ebből 80-90 grammot fogyasztanak normál étellel. Tehát nem szabad teljesen cukor nélkül megtenni. De ne feledje: sok étel tartalmaz cukrot. Tehát nem kell külön csokoládét enni, hogy megfeleljen a napi igényeinek. A cukor olyan, mint az életben minden dolog. Nem lehet túl sok. Útmutatónkból megtudhatja, mely élelmiszerek tartalmaznak cukrot.
2. A cukor cukorbetegséget okoz
Nem megfelelő. Eddig egyetlen tanulmány sem talált kapcsolatot a magas cukorfogyasztás és a cukorbetegség között. Nem igaz, hogy a cukor közvetlenül felelős a cukorbetegségért. Sokkal inkább kimutatták, hogy az elhízás (zsírosodás) cukorbetegséghez vezethet. A cukor azonban sok kalóriát tartalmaz, és elhízáshoz és a cukorbetegség fokozott kockázatához vezethet, ha rossz az étrend. Útmutatónkban további információkat talál a cukorral és a cukorbetegséggel kapcsolatban.
Ami a következő mítoszhoz vezet. Igen, a cukor magas kalóriatartalmú. És igen, a cukor súlygyarapodáshoz vezethet, ha feleslegesen fogyasztják. De a kövér is képes erre. Azok, akik cukor nélkül élnek, de csak zsíros ételeket fogyasztanak, szintén növelik a cukorbetegség kockázatát. Tehát a cukor nem felelős a túlzott súlygyarapodásért. Ennek oka többek között a rossz étrend és a túl kevés testmozgás.
4. A cukor káros a fogakra
Jobb. Ugyanolyan rossz, mint bármely más étel. De nem is rosszabb! A fogszuvasodást olyan baktériumok okozzák, amelyek lebontják a maradék ételt a fogak között, és savakat választanak ki a folyamat során. Maga a cukor nem károsítja a fogzománcot. Inkább a ritka fogmosás a fogszuvasodás leggyakoribb oka. Olvassa el részletes útmutatónkat a gondozott fogakról.
5. A glükóz egészséges
Ez nem igaz. A dextróz nem más, mint a glükóz. A glükóz pedig tiszta cukor. A glükóz gyorsan bejut az agyba, és valójában rövid energiát tud növelni, de ez a lökés csak nagyon rövid. A testből az inzulin felszabadulás viszont sokkal tovább tart. Éppen ezért gyakran előfordul, hogy a rövid magaslat után sokkal lassabban érzed magad.
6. A fruktóz egészséges
Nem rossz, de legalábbis ellentmondásos. Bár a gyümölcscukor (fruktóz) nem növeli a vércukorszintet, és sok vitaminnal is jár, a májértékek drámaian megemelkednek. Mivel a vérben lévő fruktózt az inzulin nem bontja le, és így a májba kerül. Az eredmény: Túlzott fogyasztása esetén májkárosodás léphet fel, hasonlóan az alkoholistáknál előfordulóhoz is. A fruktózt tartalmazó élelmiszerekről szóló útmutatónk további információkat nyújt Önnek.
7. A méz és a szirup egészségesebb, mint a cukor
Csak részben igaz. A méz és a szirup egyaránt 60-80 százalékos cukorból áll, ezért semmiképp sem marad el a fehér háztartási cukorétól. Ez különösen egyértelmű, ha megnézzük a glikémiás indexet. A glyx mindhárom ételben magas. A méz és a szirup egyetlen előnye: Sok egészséges összetevőjük is van, például ásványi anyagok és vitaminok. A juharszirupról mindent megtudhat útmutatónkból.
8. A barna cukor egészségesebb, mint a fehér cukor
Ez nem igaz. A cukor cukor marad, függetlenül attól, hogy milyen színű. A barna cukor szintén glükózból áll. Az egyetlen különbség: a barna cukor természetesebb, ezért több nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz. Ökológiai egyensúlya is jobb. Az azonban téved, aki úgy véli, hogy a barna cukor nem emeli a vércukorszintet és megakadályozza az inzulin felszabadulását.
9. Vannak egészséges és egészségtelen cukrok
Nem teljesen rossz, de nem is igaz. Először is el kell mondani, hogy a cukor bármely formája a három bázikus cukorból, a glükózból, a fruktózból és a galaktózból áll. Minden más típusú cukor, mint például a szacharóz vagy a laktóz, e három egyszerű cukor összetételén alapul. Az íz és az intenzitás mellett egyes cukortípusok vitaminokkal és ásványi anyagokkal is rendelkeznek. A felszínen ez "egészségesebbé" teszi őket, mint a versenytársaik. Azonban minden típusú cukor (a fruktóz kivételével) növeli a vércukorszintet. Szeretné tudni, hogy mekkora a cukorbetegség kockázata? Tegye meg a tesztünket.
10. A cukormentes ételek nem tartalmaznak cukrot
Sajnos hamis. A "cukormentes" kifejezés már használható, ha 0,5 gramm vagy kevesebb cukrot tartalmaz 100 grammban vagy milliliterben. Az ilyen címkével ellátott élelmiszerek többsége nem teljesen cukormentes. Ha biztonságban akar lenni, válassza az "hozzáadott cukor nélküli" ételeket. Ön igaza van ezzel a címkével.
Reméljük, hogy áttekintést tudtunk adni a cukorral kapcsolatos sok mítoszról. Mint láthatja, sok minden, amit az emberek gondolnak a cukorról, egyenesen helytelen. Ez azonban nem lehet engedély a túlzott cukorfogyasztásra. Aki egyoldalúan és helytelenül étkezik, nem sportol vagy általában nem sokat mozog, annak nem kell csodálkoznia a rossz cukorszinttel. Mint minden az életben, ugyanez vonatkozik a cukorra is: élvezd mértékkel.