Amitől nem kell tartanunk étkezés közben
Ön itt van:
quarks.de/Egészség/Táplálkozás/Amitől nem kell tartanunk étkezés közben
Peszticidek és mikroplasztikák
Fél a peszticidektől, mikroplasztikáktól és antibiotikumokkal szemben rezisztens csíráktól az ételében? Nem kell. Szakértők szerint: az egészségügyi kockázatok ártalmatlanok.
Fél a peszticidektől és a mikroplasztoktól az ételében? Nem kell.
Feladta Quarks, 2018. május 21, hétfő
Csak a személyes kapcsolat veszélyes
Az emberek nyers hús révén érintkezhetnek rezisztens csírákkal. A hőkezelés (főzés, sütés, pörkölés vagy pasztőrözés) azonban megöli a csírákat - állítja a BfR. De: Kísérleti tanulmányok azt mutatják, hogy a hús feldolgozása során magas a csíraszám
A konyhai eszközök átmehetnek. A rezisztens baktériumok bejutása a háztartásba nyers hús útján oda vezethet, hogy az emberek rezisztens baktériumokat szednek fel, ha a konyha nem higiénikus. Például a csírák a nyers húsból a salátába vándorolhatnak, ha ugyanazokat az ételeket vagy evőeszközöket használják mindkettőhöz.
Az MRSA baktériumokat - közismert nevén kórházi baktériumokat - gyakran megtalálják az élelmiszerekben. Azonban csak kivételes esetekben vannak utalások az emberre történő átvitelre - tájékoztatja a BfR a vonatkozó kutatásra hivatkozva.
A BfR szerint nincsenek dokumentált, többszörösen rezisztens E. coli baktériumok által okozott fertőzések, amelyek az élelmiszerrel való közvetlen érintkezésből származnak.