Ananász curry Srí Lankáról a sexaurajan szakács részéről

összetevők

1	Ananász, hámozott, kockákra vágva
Chili por, vörös
só
cukor
1	Hagyma (k), szeletelve
1	Fokhagymagerezd (ek), apróra vágva
2	Chili paprika (k), zöld, apróra vágva
1 ág/s	curry levelek

készítmény

Melegítsünk fel egy serpenyőt, és adjunk hozzá kevés olajat. Amikor forró, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát és az apróra vágott hozzávalókat. Világos barnáig sütjük, hozzáadjuk a curry leveleket, alaposan megkeverjük.

Ezután adjuk hozzá az ananászt. Ha konzerv ananászokat használnak, alaposan ürítse ki őket, gyűjtse össze a levét és tegye félre. Fűszerezzük piros chili porral, kevés curryporral és sóval. Hagyd jól főzni. Ha akarja, hozzáadhatja az összegyűjtött ananászlé egy részét.

Amikor a curry elkészült, adjunk hozzá egy kevés kókusztejet. Vegyük le a tűzről, és ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés cukrot.

---