Ananászfajták és kiválasztási kritériumok - Ooreka

Az ananász lédús, finom és nagyon illatos húsa miatt nagyon népszerű. Sőt, indián nyelvben a név naná naná jelentése "parfüm parfüm".

Sima, gyümölcssalátában, édes és sós koktélban, rákkal, szorbettben vagy egyszerűen karamellával sütve fogyasztani fogja az egész családot.

De ahhoz, hogy ezt a gyümölcsöt teljes mértékben értékeljük, jól kell választani. Íme néhány tipp ennek eléréséhez.

Ananász: a fajták

Az ananászok, amelyeket francia piacainkon találunk többnyire Elefántcsontpartról importálták. Valamivel több mint 10% származik:

Az ananász minden változatának megvannak a maga sajátosságai. A következő irányelvek segíthetnek az ananász kiválasztásában:

Vörös spanyol:
- mérsékelten fanyar;
- szálas;
- enyhén borsos íz;
- világossárga hús.
Pernambuco:
- palack alakú;
- édes íz;
- nagyon lédús;
- halványsárga húsa.
Sima Cayenne (a legtöbbet eladott Franciaországban):
- enyhén savas;
- elég lédús;
- nagyon illatos;
- zárva;
- szálas;
- tiszta sárga húsú.