Angie Alt Jennifer Beehlerrel „Das Autoimmun Kochbuch”; Eschborn városi magazin

Finom receptek az autoimmun protokoll szerint. Hogy őszinte legyek, már korábban is hallottam az autoimmun kifejezést, de nem tudtam vele mit kezdeni. Egészséges vagyok, és engem sem érdekelt. Mint képzett szakács, továbbképezve az ínyenc konyhában, és ezért mindenképpen bizonyos elfogultsággal terhelve, kezembe fogtam ezt a könyvet, és arra gondoltam: "Ó, egy másik diétás szakácskönyv".

De itt be kell avatkoznom. Messze nem ez a diétás könyv! Ez egy ismeretterjesztő könyv mindenki számára, és nagyon hasznos könyv az érintettek számára, hogy felépüljenek és újra élvezhessék az életet. Először is, a betegséget elmagyarázzák, és ami engem érintett, ez nem olyan ritka.

Angie-Alt
Fotó: Charlotte Dupont

Alt asszony, akit maga is érintett és csalódott a diagnózisok és a gyógyszeres kezelések miatt, kétségbeesetten kereste az internetet, és dr. Sarah Ballentyne találkozott "The Paleo Mom" blogjával. Angie Alt különféle autoimmun betegségekben szenved. Blogjában beszámol tapasztalatairól, és tanácsot ad hasonló problémákkal küzdő embereknek, mint egy képesített egészségügyi edző. Toni Snelling fotós, aki rajong a finom, egészséges ételek iránt. Jenifer Beehler ezzel a projekttel hozzájárul ahhoz, hogy valódi étel álljon rendelkezésre, amelyet bárki elkészíthet, és amelynek íze nem „diéta”.

Az öngyógyítással kapcsolatos közös tudományos munkájuk során megjelent ez a finom recepteket tartalmazó füzet.

Számomra, mint nem érintett személy számára, ez a könyv több mint érdekes volt foglalkozni ezzel a kérdéssel, a kizárási fázistól, egyes ételek elhagyásától a reintrodukciós fázisig, mit lehet és mit lehet megenni és meginni. A kizárandó ételek listája valójában olyan hosszú, hogy nekem kezdetben nem maradt semmi. És akkor olvastam, hogy a bevezető szakasz sokáig tarthat. De Ms. Alt gondosan végigvezeti Önt szövegekkel és megjegyzésekkel, hogy az elején ne várjon túl sokat, és türelmesnek kell lennie. Minden lépést aprólékosan elmagyarázunk, és mindig bátorítással kísérjük.

A nagyon fontos szöveg után végre eljut a receptekhez, és egy meglepetés „hússal” kezdődnek. Igen, így lehet felvidítani. Valójában nem volt mit enni. Messze ettől Ms. Alt és Ms. Beehler olyan finom, ízletes ételeket készítettek, hogy a képeket nézve a szád megnedvesedik. Éhes, várhat.

Levesek, köretek, desszertek, kekszek és italok csak a húsételek után következnek. Mindig a kizárási fázistól kezdve, majd a lépésenkénti bevezetési szakaszig. A receptek ideálisak normál háztartási használatra is, és bármilyen menü gazdagítására szolgálnak. Ez a könyv minden táplálkozástudatos háztartásba tartozik, még autoimmun betegségek vagy egyéb betegségek nélkül is.

Az Autoimmun szakácskönyv: Alt, Angie, books4success Verlag: Books4success, 192 oldal, papírkötésű, ISBN: 9783864704284, ár: 19,99 €