Ánizs tea
Az ánizs egy lágyszárú növény, amelyet "Pimpinella anisum" vagy a népszerű "badean" vagy "ánizs" tudományos néven ismerünk. Ázsiai eredetű ánizsot főleg Kínában, Vietnamban, Japánban termesztenek, és gyógynövénynek tekintik. Különleges illata van, amelyet illékony olaj, egyébként a legfontosabb hatóanyag, az úgynevezett anetol ad.
Az ánizsos gyümölcs megjelenése látványos, a magok csillag alakjában oszlanak meg. Az idők folyamán az embereket nemcsak a forma, hanem azok a tulajdonságok is lenyűgözték, amelyek a maggal rendelkező kis gyümölcsökkel rendelkeznek. Például hatékony a bélproblémák kezelésében, segíti a testet az emésztés szabályozásában.
Az emberi test által végrehajtott folyamat kapcsán fontos megemlíteni, hogy az ánizs meteorizmus (túlzott gázfelhalmozódás a gyomorban) esetén is segítséget nyújthat. Rendezett étrenddel, kis mennyiségű, sietség nélküli étkezéssel, a rágógumi és a szénsavas italok feladásával társulva az ánizs tea megszabadulhat ettől a kínos problémától.
Ánizs tea - használ
Ánizs tea adható csecsemőknek a bél kólika és a férgek kiküszöbölésére. A szoptató nők az ánizs segítségével növelhetik a testük által termelt tej mennyiségét. Terhes nők nem fogyasztják.
Az ánizs vizelethajtó hatását is ki kell emelni, vesebetegségek esetén ajánlott. Az erős antiszeptikus hatás miatt az ánizs légzőszervi problémák esetén is ajánlott, elősegíti a köptetést, enyhíti az asztma, hörghurut, orrmelléküreg-gyulladás specifikus tüneteit.
Előnyös ánizskezelések
Az ánizs tea nem ajánlott étrendben, ez a növény serkenti az étvágyat. Ugyanaz a stimuláló hatása van a hasnyálmirigyre, de a vérkeringésre is. A hasnyálmirigy diszfunkciója esetén akár teát is készíthetünk ánizslevelekből, vagy két teáskanálnyi ánizsot forralhatunk 250 ml tejben 5 percig.
Az ánizs apró gyümölcsei terápiás szerepet játszanak a különféle betegségek szempontjából, de az ánizs magjai is fontosak. Őrölve, fűszerként használják, ízesítik mind a süteményeket (süteményekben, pudingokban, kekszekben és házi karamellákban használhatók), mind a húst. Az ánizsot Görögországban (az Uzo elkészítéséhez) és Törökországban (a Raki elkészítéséhez) használják, de likőröket vagy más alkoholos italokat is ízesíthet. Pácolás és kompót hálózatokban is használják. Nagyon kevesen tudják, hogy a gyógyszeripar az ánizsot is használja a gyógyszereknek adható kellemes aromához.
Az ánizs ellenjavallatai
Nagy mennyiségben felhasználva az ánizs magja mérgező lehet, és kábítószerként is hat az emberi testre. Az ánizs álmatlanságot és eufórikus állapotokat okozhat, irritálva az emésztőrendszer nyálkahártyáját (ezért gyomorhurutban vagy gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek kerülniük kell).
Azok számára, akik ezt a csodanövényt használják (legyen az levél vagy mag), érdemes megemlíteni azt is, hogy az ánizs gyümölcsöket nedvességtől távol, légmentesen lezárt edényekben vagy szorosan lezárt papírzacskókban kell tartani. Így a magok megőrzik tulajdonságukat és jellegzetes aromájukat.