Arany tej - mi ez és milyen előnyöket tudományosan alátámasztanak

Arany tej - Aranytej - egy forró, fűszeres, gazdag, hagyományos ital Indiában. Az elkészítéshez felhasznált összetevők:

tej (tehén- vagy növényi tej),
kurkuma,
fahéj,
gyömbér,
édesem.

Az Ön igényei szerint adjon hozzá kókuszolajat és fekete borsot. (3)

Ezt az italt Indiában a betegségek kezelésére használták és használják, de az immunitás növelésének alternatív gyógymódjaként is. Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend a nyugati országokban. (1)

A legfontosabb összetevő a kurkuma, az ázsiai konyhában népszerű sárga fűszer, a hatóanyag - a kurkumin egészséges tulajdonságai miatt magasan vizsgált vegyület. Kurkuma, a kurkumin 3% -ot foglal el és feltételezik, hogy tartalmaz egy enzimet, amely a toxinok eltávolításáért felelős. (4)

kurkuma, A Curcuma longa, a Zingiberaceae család gyökéréből kinyert növényeket évszázadok óta használják az ájurvédikus orvostudományban, köszönhetően annak erős antioxidáns tulajdonságainak, amelyről feltételezik, hogy rendelkezik. (1)

Antioxidánsként a kurkuma kivonat eltávolíthatja a szabad gyököket, növelheti az antioxidáns enzimeket, gátolhatja a lipidperoxidációt.

antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek küzdenek a sejtek pusztulása ellen, és megvédik a testet az oxidatív stressztől. Elengedhetetlenek a sejtek működéséhez, tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend csökkentheti a fertőzések és betegségek kockázatát. (1)

A kurkuma mellett az aranytej egyéb összetevői: a fahéj és a gyömbér antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Az aranytej összetevői erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek

A gyulladásnak nagy szerepe van olyan krónikus betegségekben, mint a rák, a metabolikus szindróma, az Alzheimer-kór és a szívbetegség. A gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdag étrend csökkentheti e betegségek kockázatát.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyömbér, a fahéj és a kurkumin erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, a kurkumin gyulladáscsökkentő hatása összehasonlítható egyes gyógyszerekével.

A rheumatoid arthritisben és osteoarthritisben diagnosztizált betegek vizsgálatában kimutatták, hogy napi 500 g kurkumin csökkenti az ízületi fájdalmat. (2, 5)

Úgy tűnik, hogy az aranytej is jót tesz az agynak

A kurkumin növelheti a származtatott neurotróf faktor (az agy működéséhez nélkülözhetetlen fehérje) szintjét. Az agy diszfunkciójához kapcsolódik, beleértve az Alzheimer-kór kialakulását.

Alzheimer-kór esetén egy specifikus fehérje halmozódik fel az agyban, az úgynevezett fehérje. Állatkísérletek kimutatták, hogy a fahéj megakadályozhatja ezt a felhalmozódást. Úgy tűnik, hogy csökkenti a Parkinson-kór tüneteit és javítja az agy működését is. A kurkuma fogyasztói alkalmanként jobb eredményeket mutatnak a kognitív képesség teszteken. (1, 2, 5)

A kurkumin javíthatja a hangulatot és csökkentheti a depresszió tüneteit

A vizsgálat hat hetében 60 előrehaladott depresszióban szenvedő ember használta a kurkumint antidepresszánsként. Kábítószer-szerű hatásokról számoltak be. (2, 5)

Védhet a szívbetegségektől

A szívbetegség az egyik vezető halálok világszerte. Érdekes módon az aranytej kulcsfontosságú összetevői a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával társultak.

Arra a következtetésre jutottak, hogy napi 120 mg fahéj csökkentheti az összkoleszterin, a trigliceridek és a "rossz" koleszterinszintet. Egy másik vizsgálatban a II. Típusú cukorbetegségben résztvevők napi 2 g gyömbérport kaptak, és a 12. hét végén a szívbetegségek kockázati tényezői 23-28% -kal alacsonyabbak voltak. Ezenkívül a kurkumin javíthatja az endothel működését - a megfelelő működés fontos az egészséges szív számára.

A gyömbér és a fahéj segíthet a vércukorszint csökkentésében

Úgy tűnik, hogy a fahéj akár 29% -kal is csökkentheti a vércukorszintet. Ezenkívül csökkentheti az inzulinrezisztenciát és csökkentheti az étkezés után a bélben felszívódó glükózszintet. Hasonlóképpen ugyanazok a hatások figyelhetők meg, ha gyömbért adnak az étrendhez. Célszerű a cukrozatlan aranytej változatokat fogyasztani.

Egyes tanulmányok rákellenes tulajdonságokat tulajdonítanak a 6-gingerolnak, amely anyag a gyömbérben található. Hasonlóképpen, laboratóriumi és állatkísérletek során kimutatták, hogy a fahéj segít lassítani a rákos sejtek növekedését.
Úgy tűnik, hogy a kurkumin elpusztítja a rákos sejteket és megakadályozza az új erek növekedését a daganatokban, korlátozva ezáltal terjedési képességüket. (1, 2, 5)

Úgy tűnik, hogy a kurkumin vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek elősegíthetik a fertőzések leküzdését. Ezenkívül a gyömbérvegyületek gátolhatják a baktériumok szaporodását és megállíthatják a légúti vírust, amely a légúti fertőzések gyakori oka. Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a fahéj aktív komponense, a fahéjaldehid megakadályozhatja a baktériumok szaporodását. Ezenkívül segíthet a gombák által okozott légúti fertőzések kezelésében. (1)

A diszpepsziát a has felső részén jelentkező fájdalom és kényelmetlenség jellemzi. A gyomor késedelmes ürítése a betegség oka lehet. A gyömbér és a kurkuma az emésztés felgyorsításával segíthet a tünetek enyhítésében.

Javíthatják a zsír emésztését azáltal is, hogy akár 62% -kal növelik az epetermelést. Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma fenntarthatja az optimális emésztést a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknél. (1, 2, 5)

Az aranytej hozzájárulhat az erősebb csontváz kialakulásához a tejben lévő kalcium miatt. Ha az étrend kevés kalciumot tartalmaz, a szervezet a csontokból kalciumot vesz fel, hogy fenntartsa a vér normális szintjét. Idővel a csont szilárdsága gyengül, az osteopenia és az osteoporosis is. A D-vitamin hozzájárul az erős csontok fejlődéséhez azáltal, hogy javítja a belek azon képességét, hogy felszívja a kalciumot az étrendből. (5)

A kurkumin pozitív hatással van a gyulladásos bélbetegségek megelőzésére, mivel eltávolítja a betegségek előfordulásáért felelős szabad gyököket és növeli az antioxidánsokat. Azt is megállapították, hogy a kurkumin hagyományos gyógyszerekkel együtt történő beadása biztonságos megelőzési módszer. (2, 5)

Ezen előnyök mellett van néhány hátrány is.

Nem szívódik fel könnyen a testben

A kurkumin pozitív hatásairól szóló számos publikált tanulmány ellenére a Journal of Medicinal Chemistry közelmúltban megjelent áttekintése szerint a test nem szívja fel könnyen a kurkumint. Ha a kurkuma fő hatóanyaga nem szívódik fel nagyon jól a szervezetben, az esetleges egészségügyi előnyök nem sokat jelentenek. Néhány táplálkozási szakember javasolja a kurkuma és a fekete bors kombinációját a felszívódás növelése érdekében. (3)

Meggyőző tanulmányok

A kurkuminnal kapcsolatos legtöbb vizsgálatot in vitro hajtották végre, ami azt jelenti, hogy az eredmények nem tárják fel azokat a hatásokat, amelyeket ez a vegyület valóban előidézhet.

Egyéb kurkumin-vizsgálatok:

A mutagenitás vizsgálatban Salmonella typhimurium törzseket alkalmaztak, és a kurkuma gátló hatást mutatott ki. (1)
A hisztamin megjelenését a termelő baktériumok: a Bacillus cereus, a Pseudomonas aeruginosa miatt a kurkuma és a fokhagyma kivonat 5% -os koncentrációja gátolta. (1)
A kurkuma metanolos kivonata gátolja a Helicobacter pylori különféle törzseinek növekedését. (1)
A kurkuma rákellenes tevékenységei közé tartozik a sejtproliferáció gátlása és az apoptózis kiváltása a rákos sejtekben. (1)
Számos egeret limfoid sejtekkel injektáltunk, intraperitoneálisan és kurkuma kivonattal kezeltük. 30 nap elteltével a szerzők megfigyelték, hogy 80% -ukban csökkent a tumorok képződése a kezeletlen egerekhez képest. (1)
Egereken végzett vizsgálat azt mutatja, hogy a kurkuma kivonat gátolja a sejtmembrán foszfolipid-peroxidációját és fokozza a máj lipidanyagcseréjét, jelezve, hogy az extraktum képes megakadályozni a trigliceridek tárolódását. (1)
Megállapították, hogy patkányokban és nyulakban gyógyítja a sebeket és fekélyeket. Ezenkívül úgy tűnik, hogy stimulálja a mucin szekrécióját, amely megvédheti a gyomrot a fekélyektől. (1)
Egy tanulmányban 16 krónikus dohányosnál vizsgálták a kurkuma mutagén hatásait. 1,5 g/nap adagot adtak 30 napig, és megfigyelték, hogy a vizeletürítéssel csökken a mutagenitás, összehasonlítva néhány nemdohányzóval, akiknél ilyen vizeletürítést nem regisztráltak. (1)
Egy másik vizsgálatban az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeket vizsgálták, és 8 héten át 1-2 tablettát kaptak kurkuma kivonatból. A szindróma prevalenciája szignifikánsan alacsony volt, csakúgy, mint a kellemetlen érzés vagy a hasi fájdalom. (1)
Kimutatták, hogy hasznos a peptikus fekélyek gyógyításában. A klinikai vizsgálat második szakaszában a peptikus fekélyben szenvedő betegek naponta kaptak 300 mg-os kurkuma-kapszulát. 12 hét után az esetek 76% -ában hiányzott a fekély. (1)

Úgy tűnik, hogy a kurkuma elfogyasztása nem okoz toxikus hatást, még nagy dózisban sem. Az FDA (American Food and Drug Association) elvégezte saját tanulmányait és kijelentette, hogy a kurkumin fogyasztása biztonságos. Egyes kutatók szerint azonban a bevitt nagy dózisok kölcsönhatásba léphetnek egyes gyógyszerekkel.

Összegzésképpen úgy tűnik, hogy az arany tej összetevőinek számos előnye lehet, és ennek az italnak a fogyasztása javíthatja a test működését. Ugyanakkor további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy eredményeket és bizonyítékokat nyerjenek a fogyasztás jótékony hatásainak megerősítésére. Az aranytej azonban olyan ital marad, amelyet sok ember értékel, finom íze miatt.

A tudomány szinte minden helyzetben segíthet. Még akkor is, ha ötleteket kell találni.

Ha vényköteles gyógyszereket szed más vitaminokkal, ásványi anyagokkal vagy más kiegészítőkkel együtt .

A megnövekedett tartósság és az közötti alacsony költségek miatt az utóbbi évtizedekben egyre inkább használják.

Ausztrália kutatói megállapították, hogy a kurkuma segíthet javítani a memóriát és a figyelmet.

Régóta beszélnek a kurkumin, a kurkuma hatóanyagának gyulladáscsökkentő hatásáról, de .

Ehhez a tanulmányhoz a kutatók bazsalikom, saláta, fekete bors, fahéj keverékét kínálták az önkénteseknek.