Árucikkek; Egészséges életmód akadémia
A vörös rizst a Monascus pupureus penész erjesztésével állítják elő. A vörös rizs a monacolin K összetevő révén vált ismertté, amely megegyezik a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek (sztatinok) csoportjába tartozó gyógyszer (lovasztatin) hatóanyagával.
A vörös rizs más néven "erjesztett rizs", "vörös penész rizs" vagy "vörös rizs".
A vörös rizs élelmiszerként Kínában:
A vörös rizst Kínában hagyományosan fogyasztják. A rizs vörös színét az erjedés (enzimatikus átalakulás) eredményeként kapja, amelyet a hozzáadott Monascus purpureus penész indít el. Kínában az ételek ízesítésére, színezésére és tartósítására is használják.
A vörös rizs gyógyszerként és étrend-kiegészítőként:
Gyógyító/nyugtató hatása a szív- és érrendszeri, valamint a gyomor- és bélbetegségekre régóta ismert. Szívvédő hatásokat találtak különféle vizsgálatokban. Mivel a monakolin K hatóanyagot tartalmazza, nem meglepő, hogy a vizsgálatok koleszterinszint-csökkentő hatást is mutattak. A legtöbb tanulmányt - bár kis számú alanydal - Ázsiában végezték. Olaszországban végzett, placebo-kontrollos vizsgálat 25 önkéntessel igazolta a koleszterinszintre gyakorolt hatást. A hatást az össz- és az LDL-koleszterinszint csökkentése mutatta négy hét használat után. A vörös rizs kivonatot 10 mg monacolin K-ra állítottuk be.
A monacolin K mellékhatásai:
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) és a Szövetségi Kábítószer- és Orvosi Eszközök Intézetének (BfArM) szakértői azonban figyelmeztetnek a vörös rizsből készült, gyógyászati célú termékek fogyasztására. Az érv a sztatinok mellékhatásaira és kölcsönhatásaira vonatkozik, amelyek ugyanazt a hatóanyagot tartalmazzák, mint a vörös rizs, nevezetesen a monakolin K. Megnevezésre:
- izom fájdalom
- A vércukorszint gyanítható emelkedése
- A depressziós hangulat elősegítése
- alvászavarok
- Emlékezet kiesés
Ebben az összefüggésben figyelembe kell venni, különösen az izomproblémák tekintetében, hogy a sztatinok csökkentik a koleszterinszintézisben kulcsfontosságú enzim, a HMG-CoA reduktáz aktivitását. Ez a koleszterin szintézisének csökkenéséhez vezet. Ugyanakkor pontosan ezt az enzimet használják az előállításához is Q10 koenzim szükséges, olyan anyag, amely nagy jelentőséggel bír a sejtek, különösen az izomsejtek energia-anyagcseréje szempontjából. A szakértők régóta ajánlják a Q10 koenzimet a sztatinok szedésekor, azzal a céllal, hogy minimalizálják a sztatinok mellékhatásait.
Jogi előírások és címkézés:
Eddig a vörös rizs termékek szabadon kaphatók étrend-kiegészítőként. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság a következő egészségre vonatkozó állítást is jóváhagyta: "A vörös penész rizsből származó monacolin K segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét."
A vörös rizsből készült étrend-kiegészítők biztonságosságának aktuális értékelése után a Szövetségi Kábítószer és Orvosi Eszközök Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatalának szakértői bizottsága a napi ajánlásban az 5 mg monakolin K és annál több vörös rizsből készült készítményeket a gyógyszerek közé sorolta.
A vörös rizs összefoglaló áttekintése:
- A vörös rizs élelmiszereként való használata hagyományosan bizonyított és biztonságos.
- A vörös rizs táplálékkiegészítők a monacolin K hatóanyagot tartalmazzák, amelynek a sztatinokhoz hasonló mellékhatásai lehetnek. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen termékeket a legtöbb felhasználó jól tolerálta, és csökkentették a koleszterinszintet. Ennek ellenére a szakértők figyelmeztetnek az ilyen termékek ellenőrizetlen használatára, különösen a sztatinokkal kombinálva. Ez növelheti a mellékhatásokat.
- Amit kritikusan meg kell jegyezni a szakértői vélemény kapcsán, az az, hogy nem vették figyelembe a vörös rizs és a Q10 koenzim lehetséges kombinációját, amely csökkentheti vagy megakadályozhatja a mellékhatásokat.