Áttekintés a jelenlegi táplálkozási trendekre - News Augsburg, Allgäu és Ulm TRENDYone
Itt a nyár, a bikini figura talán még nem egészen. Az emberek szeretnek radikális étrendhez folyamodni - de a több testmozgás és az étrend megváltoztatása hatékonyabb.
Az egészséges táplálkozás a divat!
A gyors életritmus ellenére napjainkban egyre többen foglalkoznak széles körben a táplálkozás témájával. Manapság a táplálkozás és az élelmiszerek egészségügyi vonatkozásai kerülnek előtérbe. Az étel egyre inkább társul ideálokkal, értékekkel és eszmékkel. Bemutatjuk az aktuális trendeket.
Atkins-diéta/alacsony szénhidráttartalom
Az Atkins-diéta során a diétázók nagyrészt lemondanak a szénhidrátfogyasztásról, de korlátozás nélkül fogyaszthatják a zsírt és fehérjét tartalmazó ételeket. A gyakorlatban ez azt jelenti: nincs burgonya vagy tészta, nincs kenyér vagy cukor. Egyes gyümölcsfajták nem szerepelnek az étlapon, de (szinte) minden típusú zöldségfélék. Ez a diéta rövid távon valóban fogyhat, de veszélyes mellékhatásai is lehetnek. Az Atkins-étrendet követõ emberek vitamin-, rost- és fitokémiai anyaghiányban szenvedhetnek. Ezenkívül a meglehetősen egyoldalú étrendet nagyon nehéz fenntartani. Néhány nap múlva sok ember teste gyümölcsre, tésztára vagy egy szelet kenyérre vágyik. A jo-jo hatás kockázata nagyon magas ezzel a diétával!
Zsírszegény
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagy versenytársa az alacsony zsírtartalmú étrend. Ez egy olyan étrend, amely korlátozza az étel zsírtartalmát. Alacsony zsírtartalmú étrend esetén ez az érték az étellel bevitt teljes fiziológiai fűtőérték 10–30 százaléka. Egy gramm zsír 38,9 kilojoule-t vagy 9,3 kilokalóriát tartalmaz. A szénhidrátok és a fehérjék viszont csak körülbelül 17,2 kJ (4,1 kcal)/gramm mennyiséget tartalmaznak, így ugyanannyi élelmiszer esetében csökkenthető az energiafogyasztás, ha a zsírt szénhidrátokkal vagy fehérjékkel helyettesítik. Az energiaellátás a fő tényező, amely befolyásolja a testsúlyt.
Paleo
A „paleo” szó a paleolitikumot, a paleolitikumot jelenti. A Paleo diéta azon a feltételezésen alapul, hogy manapság eltávolodtunk a természetes étkezési módtól. A gyomor-bél traktusunk állítólag nem azonos ütemben alkalmazkodott. Ezért fontos, hogy visszagondoljunk a kőkori őseink táplálkozásának módjára. A paleo diéta mindent elhagy, amire egy kőkorszaki vadász-gyűjtögető nem rendelkezett. Ide tartozik például a háztartási cukor, bármilyen tejtermék, termesztett gabonafélék és természetesen a kenyér és minden egyéb olyan élelmiszer, amely feldolgozatlan volt ehetetlen. Az alkohol is tabu. Egy ilyen étrend bizonyosan támogathatja a fogyást. A paleo diéta kevésbé javasolt hosszú távú étrendként. Főleg az esszenciális zsírsavak hiánya miatt.
Vegetáriánus/vegán
A hús vagy akár az étrend összes állati termékétől való ideiglenes eltávolodás alkalmas a fogyás egyszerűségére: sok vitamin, sok rost és ásványi anyag és kevés kalória. Ha hosszabb ideig szeretne vegánul enni, kérdezze meg egy táplálkozási szakembert vagy egy orvost, hogy jelentkezhetnek-e alultápláltság jelei, ha nem használ állati termékeket. Például, ha kerüli a húst, tejet és tojást, meg kell győződnie arról, hogy elegendő mennyiségű B12-vitamint, vasat vagy kalciumot tartalmaz.
Következtetés: Étkezési magatartásunk orientációja mindenképpen egy jobb minőségű konyha irányába fejlődött. A kezdeményezés és a kreativitás már nem idegen szavak. Amit szintén nagyon pozitívnak kell hangsúlyozni, hogy a termékek egészsége és frissessége továbbra is előtérbe kerül. Az egészséges fogyás több testmozgás, kiegyensúlyozott étrend, kevesebb kalóriabevitel és megfelelő alvás mellett működik. Hosszú távon lépést tarthat ezzel - és jól érezheti magát a saját bőrén. És ez a cél!