Ayurveda - uma-ayurvedas weblap!
Egységesítve elmondható, hogy a Vata Dosha képviseli a testben a mozgás elvét; szabályozza az izomaktivitást, a belső és érzékszervek működését, valamint az agy és az idegrendszer aktivitását. Aktív alapelvként serkenti a másik két mozdulatlan doshát, Pittát és Kaphát. Mivel a Vata a levegő (Vayu) és az éter (Akasha) két eleméből áll, száraz, durva, könnyű, gyors, mozgékony, változtatható, finom és hűvös tulajdonságokkal rendelkezik.
A Pitta Dosha képviseli a hőmérsékleti egyensúlyt, az átalakulás elve a szervezetben, szabályozza az emésztést, és döntő hatással van az anyagcsere aktivitására. Irányítja az intelligenciát és a megértést is. A Pitta a tűz (Agni) és a víz (Jala) elemekből áll, így a jellemző tulajdonságok forrók, élesek, könnyűek, behatolóak, nedves-olajosak, folyékonyak, keserűek, savanyúak és könnyen eloszlanak.
A Kapha Dosha a szervezet stabilitásának, vitalitásának és ellenálló képességének alapja. A Kapha létrehozza a test szerkezetét, együtt tartja a testben lévő elemeket, stabilitást és energiát ad, valamint szabályozza a nedvesség egyensúlyát. Ezenkívül megerősödnek az ízületek és a kötőszövet, valamint befolyásolják a nyirok- és immunrendszert, valamint a kardiopulmonáris funkciókat. Mivel a Kapha a föld (Prithivi) és a víz (Jala) elemekből áll, a hideg, édes, nehéz, állandó, olajos, vizes-sima, stabil, szilárd és lassú tulajdonságokat tulajdonítják neki.
Ezek a természetes alkotmányok, a test alapvető alkotmányai, Prakriti néven. Ugyanakkor a testben mindig a Dosha-konstitúció aktuális állapota van, amelyet különféle tényezők befolyásolnak, például a környezet, az időjárás, az évszak, a lelkiállapot, az étel stb. Ezek és más hatások megváltoztathatják az alapkonstitúciót. Az alapkonstitúciónak ezt a változását Vikriti-nek hívják.
Az egészség alapja a dósák egyéni egyensúlya. Ha egy vagy több dóza kimozdul ebből az egyéni egyensúlyból, rendellenességek és betegségek léphetnek fel. A zavarok külső hatások, életmód és/vagy pszichológiai folyamatok révén jelentkezhetnek. Minden ayurvédikus intézkedés itt kezdődik: A cél a doshák egyéni egyensúlyának helyreállítása.
Ne egyél, amíg az előző étkezés meg nem emészthető, és éhesnek érzi magát. A megfelelő mennyiséget meg kell enni, vagyis a gyomor kétharmadának tele kell lennie, egyharmadnak szabadnak kell maradnia, így a gyomor optimálisan emészthet. Az ételeket különösen melegben kell főzni és fogyasztani. Ez az ételek megfelelő kombinációjától is függ. Forró, savanyú, keserű és sós ételek és fűszerek támogatják az Agnit. Ugyanakkor arra kell figyelni, hogy ne stimulálja az Agnit. Annak érdekében, hogy ne törölje le az Agni-t, kevés ételt vagy egyáltalán nem kell inni az étkezés során. A hideg italok az agninak is ártanak. Általában tiszta, jó légkörű helyen kell enni. Az étkezés után nem szabad aludni, mert ez kioltaná az Agnit; Általában kerülni kell a nappali alvást.
Mentális szinten az ájurvéda három gunát (az elme tulajdonságait/funkcionális alapelveit, továbbá: egy anyag minőségét) írja le: Tamást, Rajas-t és Sattvát - három erőt vagy minőségi táplálékcsoportot. A három élelmiszercsoport közvetlenül a három gunából származik. Sattva a könnyedség, a fény, a harmónia, Rajas az aktivitás és a mozgás, a Tamás pedig az indolencia és a sötétség kifejezés. A gunák különböző fokokban jelennek meg minden durva vagy finom tárgyban, valamint táplálékban és fizikai, mentális és érzelmi szinten is. Minden étel egy gunához van rendelve, és így a három tulajdonság egyikéhez. A Sattvának dominánsnak kell lennie ahhoz, hogy boldog és harmonikus életet élhessen. Mindazonáltal mindegyik guna önmagában is fontos, mivel mindhárom erő részt vesz a teremtésben. A Caraka Samhita szerint tíz ellentétpár létezik (Dvandva):
Guru (nehéz, nehezen emészthető) - Laghu (könnyen, könnyen emészthető)
Shita (hideg, hűvös) - Ushna (meleg, melegítő)
Snigdha (zsíros, olajos) - Ruksha (száraz, törékeny)
Manda (unalmas, lassú) - Tikshna (éles, heves)
Sthira (merev, mozdíthatatlan) - Sara (hajlékony, mozgatható)
Mridu (puha) - Kathina (kemény)
Vishada (nem nyálkás vagy csíkos, tiszta) - Pichhila (nyálkás, csíkos) vagy Avila (felhős)
Shlakshna (sima) - Khara (durva)
Sukshma (finom) - sthula (durva)
Sandra (viszkózus, viszkózus) - Drava (folyékony, vékony)
Ezen túlmenően az ételeknek van íze és hatása is, az úgynevezett Ayurveda Rasa ("az ételből nyert esszencia"). Az ájurvéda hat rását feltételez: édes, savanyú, sós, meleg, keserű és összehúzó. A Rasa mindig közvetlenül kapcsolódik egy étel elemi összetételéhez és ezáltal annak hatásmódjához is. Az ízben mindig két túlsúlyos elem van, ezek hatással vannak a szervezetben található dósákra:
édes (Madhura Rasa) a víz és a föld elemekhez van hozzárendelve, a hatás nehéz, hidratáló, hűsítő, tápláló, csökkenti a Pittát és a Vata-t és növeli a Kapha-t.
savanyú (Amla Rasa) van hozzárendelve a föld és a tűz elemekhez, a hatás melegíti, szárítja, táplálja, csökkenti a Vata-t, növeli a Pitta és kisebb mértékben a Kapha-t.
a sós (Lavana Rasa) a víz és a tűz elemekhez van hozzárendelve, melegítő, ragadós, nehéz hatású, csökkenti a Vata-t, növeli a Pittát és feleslegben a Kapha-t.
éles (katu rasa) a tűz és a szél elemekhez van hozzárendelve, melegítő hatású, kissé kiszárad, csökkenti a kaphát és növeli a pitát és a vata.
a keserű (Tikta Rasa) a szél és az éter elemekhez van hozzárendelve, könnyű, hűsítő, érdes, nem tapadó, szárító hatású, csökkenti a Kapha és a Pitta értékeket és növeli a Vata.
a szerződés (Kashaya Rasa) a szél és a föld elemekhez van hozzárendelve, szárító, hűtő, nehéz hatású, csökkenti a Pittát és a Kaphát és növeli a Vata.
Az ájurvédikus táplálkozás során elengedhetetlen az évszakok, az ételek szezonális elkészítése és kiválasztása is, mivel az éghajlati viszonyok szintén befolyásolják az ételt, és hatással vannak a dósákra és a szervezetre is. Az ájurvéda hat évszakról beszél, amelyeket a Vata, Pitta és Kapha dózák alakítanak ki, és amelyek befolyásolják az emberek emésztését. Az évszakok (Ritucarya) a következők:
Hemanta Ritu, kora tél (október 22. és december 21. között): A Vata magas ebben az évszakban, de Agni az előző Pitta fázis miatt erős.
Shishima Ritu, késő tél (december 22-től február 21-ig): A Vata még mindig magas, Agni még mindig erős. Agnit továbbra is hideg szél járja.
Vasanta Ritu, a tavasz (február 22-től április 21-ig): A Kapha magas, Agni gyenge, befolyásolja az előző Vata fázis.
Grishma Ritu, kora nyár (április 22. és június 21. között): Pitta felkel, az Agni erős, a Pitta erősíti.
Varsha Ritu, nyár vége (június 22. és augusztus 21.): Pitta magas, Agni gyenge, a túl sok hő eloltja a tüzet. Amikor túl meleg lesz, Agni meggyengül.
Sharada Ritu, ősz (augusztus 22. és október 21. között): A Vata növekszik, az Agni erős az előző Pitta fázis miatt.
Egy kis ájurvédikus fűszertudomány:
Ajwain: (Ajamoda) királyköménynek is nevezik, a guna olajos, forró, a rasa fűszeres és keserű; csökken a kapha, megnyugtatja a vata. Megszünteti a mélyen ülő amát és vitalizálja a Pranát (létfontosságú energiát), segít emésztési problémákban, gyomorhurutban, étvágytalanságban, vértisztító, görcsoldó, köptető.
Ánizs: (Shatapuspha), Guna könnyű, olajos és gyors hatású (Tkshna), Rasa édes, meleg és keserű, Virya melegít, Vipaka édes; csökkenti a Vata-t és a Kaphát, és növeli a Pitta-t. Emésztési és étvágystimuláló hatás, nyugtatja a beleket és az idegeket, segíti a puffadást, émelygést és hányást, az agy- és szemtónust, segít a köhögés és az asztma elleni gyógyszerek elősegítésében.
Édeskömény: (Madhurika) Guna könnyű és hideg, Rasa édes, keserű, Virya egyensúlyoz, Vipaka édes; Vata és Pitta csökkent. Az édeskömény emésztőrendszeri rendellenességek karminátora és nyugtatja az idegeket.
Hingu: (Asafoetida) A Guna könnyű, olajos, hegyes és hajlékony, Rasa forró és keserű, Virya forró, Vipaka melegít; A Kapha és a Vata redukált, kevésbé alkalmas a Pitta típusokra. Összehúzó hatású, nagyon agni stimuláló, emésztést elősegítő, csökkenti a puffadást, megtisztítja a bélflórát a parazitáktól.
Gyömbér: (Shunthi) Friss gyömbér: A Guna nehéz, száraz, hegyes, Rasa forró, Vipaka melegítő, Virya édes, Vata és Kapha redukáló. Szárított gyömbér: Guna könnyű és olajos, Rasa meleg, Virya melegít, Vipaka édes; csökkenti Vata és Kapha, növeli Pitta. A gyömbér gyomortónusító, görcsoldó és nyálstimuláló hatású.
Kardamom: (Ela) Guna könnyű és száraz, Rasa meleg és édes, Virya hűsít; Vipaka édes, mindhárom dósa csökkent. Az egyik legjobb és legjobban tolerálható emésztőrendszer, serkenti a lépet, erősíti a gyomrot, segít hányás, kólika, puffadás, hasi fájdalom, láz, testfájdalmak, megfázás esetén, tisztaságot kölcsönöz az elmének, növekedést gátló hatást gyakorol a baktériumokra és gombákra, enyhe afrodiziákum hatása van.
Fokhagyma: (Rasuna) A Guna olajos, hegyes, nyálkás, nehéz és mozgékony, Rasa édes, sós, forró, keserű és savanykás (öt ízt ötvöz, csak sós hiányzik), különösen meleg és édes; Virya fűt, Vipaka forró; Vata és Kapha csökkent, Pitta megnövekedett. A fokhagyma erősíti az agyat és az idegeket, vérnyomáscsökkentő és értágító hatású, csökkenti a koleszterinszintet, méregteleníti és megtisztítja a vért és a nyirokrendszert a méreganyagoktól és a nyálkáktól. Antiszeptikus hatású, serkenti a máj anyagcseréjét és szabályozza az emésztést, segít a puffadásban, a puffadásban és a székrekedésben. A gumó erősen radzsik, aktivizáló és szenvedélynövelő hatása van a pszichére, ezért nem használják a szattvik étrendben. A fokhagymát főzve raszajanának tekintik.
Koriander: (Dhanyaka) Guna kissé olajos, Rasa fanyar és keserű, Virya kissé melegítő és Vipaka édes; kiegyensúlyozó hatással van mindhárom dósára. Emésztő és hangulatjavító hatása van (egyre több Sattva), tonizáló, méregtelenítő és gyulladáscsökkentő, valamint enyhíti a fájdalmat a reuma esetén.
Kömény: (Kömény) A Guna száraz, hegyes és forró, Rasa forró és keserű, csökkenti a Kaphát és szabályozza a Vata-t. Étvágygerjesztő, puffadás és vizelethajtó hatású, hasznos a húgyúti betegségek esetén.
Kurkuma: (Haridra) Guna könnyű és száraz, Rasa keserű, összehúzó, forró, Virya melegít, Vipaka forró; mindhárom dósa redukálódik, de a pitta és a vata fokozódik a túlzott használat mellett. Természetes antibiotikum, antiszeptikus, vértisztító, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású, gyomortónusító, elősegíti az anyagcserét és a fehérje emésztését, valamint enyhíti az emésztőrendszer alul- és túlműködését.
Szerecsendió (szerecsendiófa): (Jatiphalam) Guna könnyű, olajos és gyors hatású, Rasa forró, keserű és fanyar, Virya melegít és Vipaka forró; megnyugtatja Vata és Kapha, és növeli Pitta. Nagy adagokban kábító hatású. Fájdalomcsillapító, serkenti az étvágyat és segíti az emésztést.
Bors: (Marica) Guna könnyű, száraz, forró és hegyes, Rasa meleg, Virya melegít és Vipaka forró (édes zöld gyümölcsökkel); A Vata és a Kapha csökkent, a Pitta megnövekszik. Az egyik leghatékonyabb emésztést serkentő anyag, a hulladékanyagok és a méreganyagok megégnek, tisztítják a gyomor-bél traktust, serkentik a nyálelválasztást, serkentik az emésztést, erősítik a gyomrot, antiszeptikusak, serkentik a máj anyagcseréjét, enyhítik a puffadást.
Sáfrány: (Kunkuma) Guna olajos és könnyű, Rasa forró és keserű, Virya melegít, Vipaka forró; kiegyensúlyozó hatással van mindhárom dósára. 1,5 g-nál nagyobb lenyelés súlyos mérgezést okozhat. Kis dózisban a vér, a keringés és az anyagcsere revitalizáló szere, erősíti az idegeket és stimulálja, ezért hatással van a gyenge koncentrációra, a melankóliára és az epilepsziára, szabályozza a máj és a lép aktivitását, segít hasmenés, hányás, hányinger, étvágytalanság, köhögés, asztma, reuma.
Kakukkfű: (pandzsábi: mása, hindi: Ipar) Guna száraz, Rasa fűszeres, Virya melegít, Vipaka fűszeres; A Vata és a Kapha csökkent, a Pitta megnövekszik. Görcsoldó, gázálló, köptető és köhögéscsillapító, nyugtatja az emésztést, antibakteriális, parazitaellenes, összehúzó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Trikatu: Fekete paprika (Marica), hosszú paprika (Pippali) és szárított gyömbér (Shunti), egyenlő részekre keverve, ezeket Trikatu-nak ("a három csípős paprika") nevezik. Megszünteti az elhízást, a légzési elégtelenséget, a puffadást, a nyomást és az idő előtti jóllakottságot, a köhögést, az orrfolyást és a filariasist. A hosszú paprika szárító, afrodiziákum hatású. Rasa fűszeres, de Vipaka édes, csökken Kapha és Vata. Megszünteti a légszomjat és a köhögést, és javítja az emésztést.
Oregano: (Sathra) Rasa forró, Virya fűt, Vipaka meleg; Vata és Kapha csökkent, Pitta megnövekedett. A bélgáz, emésztőrendszer, tonizáló és keringést erősítő, köptető, görcsoldó és étvágygerjesztő szerek, segítenek gyomor-, bél- és epehólyag-problémák, valamint húgyúti betegségek esetén.
Fahéj: (Twak) Guna könnyű, száraz és gyors hatású, Rasa forró, keserű és édes, Virya melegít, Vipaka forró; Kapha és Vata csökkentésével és Pitta növelésével működik. Erősítő, harmonizáló és stimuláló hatással van a keringési rendszerre és a vérkeringésre, serkenti az emésztést, az étvágyat és a máj anyagcseréjét, felmelegíti a vesét, gyulladáscsökkentő és vértisztító hatású.
Hagyma: (Palandu) Guna nehéz és olajos, Rasa édes, fűszeres, Virya melegít és Vipaka édes; A Vata leereszkedik, a másodlagos Kapha is csökken, Pitta megnövekszik. Főtt állapotban a hagyma elűzi a gázt, véd a fertőzések ellen, enyhíti a görcsöket, és csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet.