Az áfonya egészséges - a savanyú nagyon szórakoztató
Az USA-ból származó kultikus bogyó: Áfonya: egészséges és jótékony hatású
Düsseldorf Sokáig az áfonyát csak köretként ismerték az amerikai hálaadás pulyka. De lassan meghódítja a konyhánkat is.
Szóba került, hogy az áfonya egészséges, és ez megerősítette az évek óta növekvő tendenciát. Akár a konyhában, akár az egészség érdekében - az áfonya egyértelműen növekszik.
A nagygyümölcsös áfonya jobban ismert angol neve áfonya. Az áfonya családjába tartozik, és a virág csőr alakú porcsésze miatt áfonyának is nevezik. A tó ezen oldalán a klasszikus amerikai hálaadás fontos részeként vált ismertté, és évek óta lassan utat talált a német konyhában. Ízét tekintve a bogyó savanyúbb, mint a szélességünkön jobban ismert vörösáfonya, helyenként tévesen termesztett vörösáfonyának nevezik. Különböző vizsgálatok már bizonyították, hogy az áfonya egészséges.
Nemzetközi tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya egészséges és van néhány antiszeptikus tulajdonsága. Azt azonban kifejezetten megjegyezték, hogy ezek nem annyira hatékonyak, mint az antibiotikumok. A húgyúti fertőzések összefüggésében a bogyók csökkentik egyes baktériumok képességét a húgyúti falhoz tapadásra, az egészséges, nagy gyümölcsű áfonya pedig csökkentheti az új fogplakk képződését is. Észak-Amerika bennszülöttjei már tudtak a gyógyító tulajdonságokról, és a C-vitamin-hiány, a gyomorfájdalom és sok más betegség esetén a gyógyító borogások fő összetevőjeként használták őket. Ma orvosi bizonyíték van arra, hogy az áfonya egészséges.
Akár bruschetta, lekvár vagy sütemény alapanyagként: az áfonya egészséges és intenzíven gyümölcsös. Nem mindenki szereti nyersen, mivel nagyon savanyú a hasonló bogyókhoz képest. Az áfonya azonban szárítva vagy más módon feldolgozva nagyon vonzó aromás ízt kölcsönöz. Miért ne venné át az amerikai hagyományt, és próbálná meg egy pulykával, áfonyamártással? A klasszikus pulyka mellett sok más recept is található az egészséges áfonyára Amerikában.