Az áfonya - ízletes szuperétel
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Áfonya, Amit valószínűleg néven is Áfonya észak-amerikai vad formából származnak. Először Németországban termesztették őket az 1930-as évek elején, és azóta itt vannak.
Az áfonya termesztése, betakarítása és gondozása
Az áfonya a heather családhoz tartozik, és savas, tápanyagban szegény és humuszban gazdag talajban fejlődik a legjobban. Ezért elsősorban erdőkben, valamint a hangasokban és a lápvidéken találja meg őket.
Az áfonyát örökzöld, bokros és erősen elágazó növekedés jellemzi, de a növény felső részei gyakran csupaszok vagy szőrösek.
Németországban az áfonyát úgynevezett termesztett áfonyának termesztik. Ezek a fajták az amerikai áfonya alnemzetségéből kerültek ki.
A kicsi gyümölcs több mint 100 fajtáját termesztik. A Herma I és a Herma II, a Gila, a Greta, a Blau-Weiß-Goldtraube 71 és a Rekord fajtákat ebben az országban tenyésztik. Mindezek a fajták hidegállóak és tolerálják az aszályt.
A fő termesztési területek Németországban Brandenburgban, a Lüneburg-fokon, Oldenburgban és Dél-Németországban találhatók.
A talajt a vegetációs év során egyenletesen meg kell nedvesíteni, az ideális pH-érték négy és 4,5 között van. A fűrészpor vagy az aprított kéreg pozitív hatással lehet a gyökérfejlődésre.
Az áfonya betakarítása júliusban kezdődik és körülbelül tizenkét hétig tart. A csúcsnövények akár 20 kilogramm bogyót is termelnek, az átlagos hozam körülbelül öt kilogramm.
Apró gyümölcsök sok összetevővel
Ha jobban megnézi az áfonyát, akkor valószínűleg azt gondolja: Olyan kicsi, és mégis egy Superfood?
Erre a válasz megtalálható az összetevőkben!
Az áfonya valódi erőművek és különféle egészséges összetevőkben gazdag. Mindenekelőtt az antioxidáns gyümölcsök listájának élén áll, mert sok polifenolt tartalmaz, például flavonoidokat és fenolsavakat.
De ez még nem minden. Az áfonya sok rostot, vitamint (A, B, béta-karotint, C, E) és ásványi anyagokat, például vasat, káliumot, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz. Tanninokat is tartalmaz, amelyek állítólag vízáteresztő, nyugtató és vérzéscsillapító hatást kölcsönöznek az áfonyának. Növényi színezéket, koffeilsavat, gyümölcssavat, pektint és invertcukrot is tartalmaz.
Helyi szuperételként az áfonya sok szükséges tápanyaggal látja el szervezetét, amelyek különösen sűrűek a kis bogyóban.
Hogyan lehet áfonyát használni?
Ehető az áfonya frissen és szárítva is.
Teaként az áfonya enyhítheti a gyomor-bélrendszeri panaszokat. Az áfonyával készített szájöblítés leküzdheti a száj és a torok gyulladását.
A gyógyszeripar az áfonyát is használja, legalábbis korlátozott mértékben, az éjszakai vakság elleni gyógyszerek előállításához. Az áfonyának azonban csak alárendelt szerepet tulajdonít a különféle betegségek leküzdésében, bár a tanulmányok mára pozitív hatásokat mutattak be különféle betegségek esetén.
Kapszula formájában áfonyát is kínálnak étrend-kiegészítőként.
A konyhában főleg áfonyát fog használni. Ideálisak sütemények és torták önteteként vagy természetes joghurt kiegészítéseként. Feldolgozható lekvár, zselé vagy kompót is.
Szárított formában finom alapanyagok lehetnek a reggeli müzli számára.
Az áfonyából gyümölcslét is készítenek, amelyet aztán egyenesen ihatunk, turmixokat készíthetünk belőle vagy más gyümölcslevekkel keverhetjük.
A kozmetikumok áfonyát is használnak. Kivonatukat ezért megtalálhatja az arckrémekben, tusfürdőkben, maszkokban vagy más kozmetikai termékekben.
Receptek áfonyával
Megfelelő recepteket keres áfonyával? Ezután kattintson a gombra!