Az áfonya megállítja a zsírtartalmú étrend hatásait
A svédországi Lund Egyetemen végzett tanulmány szerint az áfonya szinte teljesen megakadályozza a zsírtartalmú táplálékkal etetett laboratóriumi állatok súlygyarapodását.
Áfonya (Vaccinium vitis-idaea). Fotó: Jonas Bergsten/Wikimedia Commons.
A skandináv bogyók csökkentik a vércukorszintet és a koleszterint is.
A laboratóriumi állatokat két csoportra osztották: némelyiket alacsony zsírtartalmú étrenddel, másokat magas zsírtartalmú étrenddel etették. Ezután egy kontrollcsoport kivételével az egészet áfonyával, áfonyával, málnával, szederrel, szilval, feketeribizlivel vagy acai bogyókkal etették.
Az áfonyával etetett csoportnak volt a legjobb eredménye. Az ebbe a csoportba tartozó állatok nem híztak többet, mint az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók. A vércukorszint és az inzulin szintén alacsony volt. A koleszterin- és a májzsírszint alacsonyabb volt, mint azoknál az állatoknál, akik magas zsírtartalmú étrendben részesültek bogyók hozzáadása nélkül.
Az áfonya Skandináviában fogyasztott és a világ többi részén kevésbé ismert gyümölcs.
A fekete ribizli és az áfonya is jó hatással volt, de nem olyan jó, mint az áfonya. Az acai bogyókat azért vezették be, hogy összehasonlítsák az északi bogyókat a brazil szuper gyümölcsökkel. Ebben a tanulmányban azonban az Acai bogyók súlygyarapodást és magasabb zsírszintet eredményeztek a májban. Valószínűleg szülőföldjükön használják energia kiegészítőként.
A hegyi áfonya eredményei a polifenolok tartalmának köszönhetők.
A laborban az ételek 20 százaléka áfonya volt. Irreális, hogy egy férfi ennyit eszik. De tanulmányok következnek majd annak megállapítására, hogy milyen hatással vannak az emberek az elhízás és a cukorbetegség megelőzésére azáltal, hogy kiegészítik a normál étrendet egy több bogyó alapú étrenddel.
A szakemberek nem javasolják az áfonyalekvár fogyasztását. A bogyók forrása befolyásolhatja a tápanyagtartalmat, és a lekvár nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. A fagyasztott gyümölcsök lényegesen egészségesebbek.