Az alacsony glikémiás indexű étrend több kalóriát égetne el
Az alacsony glikémiás indexű étrend több kalóriát égetne el, mint egy alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend - olvasható az American Medical Association folyóiratában .
Tehát nem minden kalória jön létre egyenlő súlykontrollhoz; minőségük befolyásolja az anyagcsere során elfogyasztott kalóriák mennyiségét - állapítják meg a szerzők, ami megkérdőjelezi az 1960-as évek óta uralkodó dogmát.
Cara Ebbeling és David Ludwig, a Harvard Egyetem munkatársai azt tanulmányozták, hogy milyen típusú étrend segít a legjobban kalóriát égetni fogyásban szenvedő embereknél.
A fogyás fenntartásának nehézsége éppen az, hogy ez az anyagcsere lelassulásához vezet.
Ezt a vizsgálatot 21 elhízott, 18–40 éves emberrel végezték el, akik átlagosan 13,5 kilogrammot vesztettek. 4 héten keresztül követték a következő három étrend egyikét, amely ugyanannyi vagy körülbelül 1600 kalóriát tartalmazott: alacsony zsírtartalmú étrend ("alacsony zsírtartalmú"), alacsony szénhidráttartalmú étrend ("alacsony szénhidráttartalmú" étrend, hasonló az Atkins-diétához) és alacsony glikémiás indexű étrend.
A szénhidrátokat 0 és 100 közötti skálán osztályozza (100 tiszta glükóz), az általuk okozott vércukorszint (vércukorszint) emelkedésének mértékétől és sebességétől függően. Az alacsony glikémiás indexű étrend célja a vércukorszint és az inzulintermelés minél stabilabb fenntartása. Kizárja azokat az ételeket, mint a fehér kenyér, a fehér rizs, és azokat, amelyek sok hozzáadott cukrot tartalmaznak. Elősegíti a teljes kiőrlésű gabonákat, és minőségi zsírokat és fehérjéket tartalmaz. Így nem zárható ki egyetlen élelmiszerosztály sem. A vércukor stabilitása többek között lehetővé teszi az éhség elkerülését a cseppcsökkenés miatt.