Az alacsony szénhidrát nyer az alacsony zsírtartalmú egészség ellen
Frissítve: 19.01.16 - 01.47
Inkább hagyja ki a vajat (alacsony zsírtartalmú) vagy a kenyeret (alacsony szénhidráttartalmú) a fogyás érdekében? Ez a kérdés.
Hogyan lehet hatékonyabban és egészségesen fogyni? A szénhidrátok vagy a zsír csökkentésével? Ez már régóta kérdés. Az Egyesült Államok összehasonlító tanulmánya most azt az eredményt hozza, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták jobban néznek ki.
Maria Müllertől
Legszívesebben reggelire hagyná az olajat a serpenyőben vagy a Kaiser tekercset? Bárki, aki úgy dönt, hogy diéta közben csökkenti a szénhidrátbevitelt, sikeresebb lesz a fogyásban - legalábbis ez áll az amerikai amerikai Tulane Egyetem (New Orleans) új tanulmányában.
A Lydia Bazzano epidemiológus vezette kutatócsoport közvetlen összehasonlítást végzett a két népszerű étrend, az alacsony zsírtartalmú és az alacsony szénhidráttartalmú étrend között. A tudósok egy éven keresztül 148 elhízott embert követtek. A felüket napi 40 grammnál kevesebb szénhidrát fogyasztására kényszerítették. A másik fele csak a napi kalória 30 százalékát használhatta zsírból.
Gyors fogyás, csökkent a szívbetegségek kockázata
Az eredmény: Azok a résztvevők, akik egy éven át szinte teljesen elkerülték a magas szénhidráttartalmú ételeket, például a kenyeret, a tésztát, a burgonyát és az édes gyümölcsöt, átlagosan 3,5 kilogrammal többet vesztettek, mint a csoport másik fele. Ezenkívül bizonyos vérzsírszintek csökkentek az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. A vérnyomás és a koleszterin értéke mindkét csoportnál ugyanaz maradt.
A testmozgás, egy olyan tényező, amelyet általában a fogyókúra fontos részeként ajánlanak, nem szerepelt a vizsgálatban.
Évek óta megoszlanak a vélemények arról a kérdésről, hogy melyik étrend jobb az egészség szempontjából. Az Atkins-diéta vagy a Palio-étrend követői (úgy étkeznek, mint a kőkorszakban), mindkettő a „magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú” elvet követi, a kenyér nélküli étrendben számos egészségügyi előnyt lát. Az emberek emésztőrendszere akkor fejlődött ki, amikor nem voltak szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek, állítják például a paleo barátok. Az étrend főként fehérje-gazdag volt a sok hús miatt, ezért az emberi test könnyen átalakíthatja a fehérjéket energiaforrásként.