Az alacsony vas-diéta csökkenti a magas ferritinszintet (hemochromatosis)
Bár a vashiány jól ismert állapot, sokkal kevésbé szoktunk tudni a felesleges vasról. Valójában nem ritka a vaspótlás, különösen vérszegénység vagy átmeneti fáradtság esetén. Ez a leggyakoribb táplálékhiány a világon! Különösen nőknél, a menstruáció miatt, amely jelentős vasveszteséget okozhat.
De vannak bizonyos patológiák, amelyek ezt eredményezik a szervezetben a vas túlzott felhalmozódása. Ebben az esetben a a kezelés mellett alacsony vas-tartalmú étrend ajánlott.
A vas sok funkciója a testünkben
A vas az a hemoglobin egyik összetevője, amely a vörösvértestekben található fehérje. Ő engedélyezi a oxigén szállítása az összes szervhez, Vas nélkül lehetetlen, hogy a szervezet hemoglobint képezzen, és ezért oxigént kapjon. A test vasának kétharmada a hemoglobinban található.
A vas is részt vesz a myoglobin képződés amelyik megengedi tárolja az oxigént az izmokban. Ha sportol, akkor ez a fehérje teszi lehetővé! Vasának 15% -a megtalálható a mioglobinban.
A maradék vas a testedben lehetővé teszi az étel anyagcseréjét amelyek energiát szolgáltatnak a testednek. A vas a fertőzések elleni küzdelemben is segít.
Ezért mindenképpen elengedhetetlen jó egészségéhez. És bár nagyon gyakori, hogy kifogy a vas, túl sok is lehet ! Ez egy olyan patológia, amely minden bizonnyal ritkább, de fontos következményekkel jár.
A vasfelesleggel kapcsolatos kockázatok
Ezt az alacsony vas-diétát elsősorban hemochromatosis. Arról szól a örökletes genetikai betegség ami azt eredményezinagy mennyiségű vas felhalmozódása és tárolása a testben. Ez a betegség ezért túlzott vasfelhalmozódást okoz bizonyos szervekben, különösen a szívben és a májban.
Normális esetben, ha túl sok vasat fogyasztunk, a test természetesen eltünteti azt. Nem ez a helyzet a hemochromatosisban szenvedőkkel. Ennek a patológiának a szokásos kezelési módja az érvágás. Amolyan vérengzés. Ez a kezelés kiküszöböli a túlzott mennyiségű vasat a szervezetben.
A az alacsony vas diéta nem helyettesíti a phlebotomia kezelését. Másrészt lehetővé teheti ezeknek a kezeléseknek a távolságát, ami a beteg számára előnyös lehet.
Az alacsony vas diéta ezért elsősorban hemochromatosisban szenvedőknek szánják. Vannak azonban más patológiák is, amelyek a vas túlzott felhalmozódásához kapcsolódnak: gyulladás, alkoholizmus, bizonyos ritka betegségek, krónikus hematológiai patológia (például leukémia) stb.
Olvassa el még:
Hogyan kell követni az alacsony vas diétát
Kétféle vas fogyasztható étrendünkön keresztül:
- a hem vas: állati eredetű
- a nem hem vas: növényi eredetű
Amit tudnia kell, az az a hem vasat sokkal jobban felszívja a testünk, ezért képviseli a nagyobb kockázat hemochromatosisban szenvedőknek. Az alacsony vas-tartalmú étrend elve tehát a hem-vas fogyasztásának csökkentése a növényi fehérjék javára. De sok olyan étel is létezik, amelyek segítenek csökkenteni a szervezet vasszintjét.