Az alacsony zsírtartalmú étrend több kilót dobott le, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend; Egészségügyi város Berlin
Csökkentett zsír és alacsony szénhidráttartalmú étrend: Ha gyorsan szeretne fogyni, vaj nélkül kell megenni a kenyeret. De ez fordítva is működik
Hosszú ideig az alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartották a hatékonyabb súlygyilkosoknak. Az Atkins-diéta az egyik leghíresebb képviselője. Lehetővé teszi a zsír és mindenekelőtt a fehérje tartalmú ételeket, míg a szénhidrátok gyakorlatilag tilosak. Most az Egyesült Államok Nemzeti Diabétesz, emésztőrendszeri és vesebetegségek intézetének (NIDDK) kutatói kimutatták, hogy a zsír elkerülésével a zsírégetés jobban felgyorsul, mint a szénhidrátoktól. Ennek eredményeként a tanulmány résztvevői nagyobb súlyt vesztettek a csökkentett zsírtartalmú étrendben, mint a szénhidrát-mentes étrendben.
Az étrendben megengedett szénhidrátok
"Mindkét diéta jelentős súlycsökkenést eredményezett, de a csökkentett zsírtartalmú étrendnek sokkal nagyobb hatása volt" - hangsúlyozza a tanulmány vezetője Dr. Kevin Hall. Kevin Hall csapata 19 elhízott embert gondosan kidolgozott terv alapján több mint két hétig diétázott, és gondosan figyelemmel kísérte táplálékfelvételüket, fizikai aktivitásukat és minden anyagcsere-folyamatukat. A résztvevők kiegyensúlyozott étrendet kaptak az első öt napban. A következő hat napban a kalóriabevitel 30 százalékkal csökkent - vagy a zsír vagy a szénhidrát csökkentésével, a fehérjebevitel fenntartása mellett. Aztán megváltoztatták az étrendeket. Hat nap után kiderült, hogy azok a résztvevők, akik levágták a zsírt, 463 gramm testzsírt vesztettek, 80 százalékkal többet, mint azok, akik levágták a szénhidrátokat. Számukra ez az érték 245 gramm volt.
A rövid távú hatás kialudhat
A csökkentett zsírtartalmú étrenddel az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez képest az inzulinszekréció jobban csökkent, ami köztudottan jó zsírégetést eredményez. De elképesztő, hogy a zsírégetés még erősebb volt az inzulincsökkentés nélkül. "Megtalálásunk cáfolja azt az elméletet, miszerint a testzsír csökkenése szükségszerűen az inzulin termelésétől függ" - hangsúlyozza Hall. A kutató elismeri, hogy a tanulmány csak rövid távú hatás lehet, és a két étrend forma hatása hosszú távon nem annyira különbözik egymástól. Itt további kutatásokra van szükség.
"Adataink arról árulkodnak, hogy amikor a fogyásról van szó, az egy kalória nem ugyanaz" - mondja Hall. "De a mindennapi élet nem kutatólaboratórium, és bárki, aki elhízásban szenved és fogyni akar, válassza ki azt az étrendet, amelyhez hosszú távon a legjobban képes ragaszkodni."