Az alma és a vörös káposzta az egészség klasszikus életmódja

Írta: Jenny 2017. december 21-én

Még akkor is, ha étkezési szokásaim sokat változtak az elmúlt években, nem tudom elképzelni a karácsonyt vörös káposzta és burgonyagombóc nélkül.
Nekem és vegetáriánus gyermekeimnek gyakran csak néhány gomba és egy gomba-paprika szósz van; a család többi tagja eszik egy kis kacsát a bizalomhoz való hozzáállástól karácsonyra.

Számunkra ez nem megterhelő, még akkor sem, ha természetesen minden kézzel készül.

Tudta, milyen egyszerű finom almát és vörös káposztát készíteni, mint a nagymama idején?

káposzta

Ropogós és tele létfontosságú anyagokkal, amelyek megvédik magukat a zöldségeket és sejtjeinket is a romlástól!

Az üvegekből vagy a fagyasztóból készült vörös káposzta zöldségekkel ellentétben pontosan tudja, mi van benne, és a hosszú tárolás miatt nagymértékben korlátozhatja a létfontosságú anyagok elvesztését, mert a vörös káposzta tipikus télire alkalmas zöldségfélék, gazdag immunerősítő és sejtvédő létfontosságú anyagokban!
A melegítő fűszerekkel kapcsolatban megindítja az anyagcserét és serkenti az enzimaktivitást, amely véd a megfázás ellen.
Ezenkívül a késztermékek gyakran és feleslegesen tartalmaznak finomított cukrot.
Meg fogja kóstolni a különbséget, és soha ne térjen vissza a kész termékekhez!

Almához és vöröskáposztához köretként 4-6 emberre van szüksége:

  • 1 fej vörös káposzta kb. 1 kg
  • kb. 500 g fanyar alma
  • 2 közepes hagyma
  • 3 evőkanál vegetáriánus hagyma vagy téli zsír; vagy hidegen sajtolt sütőolaj
  • 1/4 l közvetlenül facsart almalé (természetesen frissen facsart almalé is lehetséges, de ez folyamatban lévő munka lehet)
  • 1 evőkanál szemcsés mustár cukor nélkül
  • 2 teáskanál természetes só
  • 1 teáskanál őrölt szegfűbors
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 2 babérlevél
  • egy kis édesem
  • Almaecet
  • 2-3 ek szűz olívaolaj

Így történik:

Távolítson el minden csúnya külső levelet a vörös káposztáról és mossa meg. Az almát is mossa meg (ne hámozzon!) És hámozza meg a hagymát.

Vágja a vörös káposztát hosszában negyedekre vagy nyolcadokra, és vagy szeletelje fel a szárával az élelmiszer-feldolgozóval, vagy keresztben vágja finom csíkokra.

Vágjuk az almákat negyedekre, és távolítsuk el a magot. A konyhai robotgép segítségével megtervezheti az alma ékeket, vagy darabokra vághatja az ékeket.

Hagyja felfelé a hagymát, majd vágja félkarikára.

Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a vegetáriánus zsírokat, és hozzáadjuk a hagymát. Amikor ezek áttetszőek, adjunk hozzá vörös káposztát és almadarabokat, mindent alaposan keverjünk el, és hagyjuk, hogy a káposzta néhány percig finoman elszakadjon, amíg kellemes káposztaillat nem fejlődik ki.

Adjunk hozzá mustárt, fűszereket és sót, és öntsük az almalevet mindenre.

Hagyja, hogy kb. 45 percig lassú tűzön 2-3 percig keverjük.

Ezután ízesítse a vörös káposztát sóval, némi almaecettel és szükség esetén mézzel.

Adja hozzá az olívaolajat közvetlenül tálalás előtt.

Most boldog karácsonyt kívánok Önnek és családjának!