Az amorino fagyi jó és basta!

Ki hitte volna el ezt? Ez az olasz nevű gleccser francia találmány. Két alapítója, az Emilia-Romagnából származó Cristiano Sereni és Paolo Benassi a párizsi "gelati" ízének újrafelfedezését kereste. Jó adag marketinget adtak hozzá ...

Philippe Terriere számára a kinyilatkoztatás citrom ízű volt. Öt évvel ezelőtt ez a volt Publicis a párizsi Salon de la franchise folyosóin sétált, amikor az Amorino-gleccser két képviselője kúpot adott át neki szórólapként. "A parfüm? Tökéletesen emlékszem rá: "limone femminelo di Sorrento" (a nápolyi öbölből származó fajta). " Az íztől elrepedve közelebb ment, hogy megnézze a márka üzletét, egy kőhajításnyira a Szajnától. A nap második sokkja. - 30 méter farka volt. Elővettem a számológépemet, a gleccsernek állítólag óránként 700 eurót kellett volna beszednie. " Eldőlt: mindent felad, hogy franchise-t nyitjon Cassis-ban, Marseille közelében. "Évente 600 000 euró forgalom" - mondja élvezettel. Mint ami, én sem tévedtem. "

fagyi

Ez a fajta történet izgalomba hozza Cristiano Serenit, az Amorino (Cupido isten olasz neve) vezérigazgatóját. Kifogástalan kanóca és elhatározása mögött ez a 42 éves transzalpin playboy kitalált egy arany koncepciót: Franciaországban készült olasz fagylaltot. Az ügyfél úgy véli, hogy egy római „gelateriában” van, de az összes fagylalt egy 8000 négyzetméteres laboratóriumban készül, Orlyban, Párizs külvárosában. Az eredmény: kevesebb mint tíz év alatt a lánc 81 üzletet nyitott, köztük 52 Franciaországban - és alig három Olaszországban! Franchise-vevővé váláshoz minden pályázónak 200 000 eurós belépőjegyet kell fizetnie, majd az első évben nagyjából annyit költenek különféle beruházásokra. De a főnök tökéletes franciául esküszik rá: évi 500 000 euró bevétellel és 25% -os árréssel az Amorino-t ötéves futamidő után amortizálják. Ennek eredményeként a hálózat forgalma 2011-re 24 millió, kétszer akkora, mint négy évvel ezelőtt. "A külföldi üzleteket is beleszámítva 2013 elején 90 lesz" - csúsztatja a főnök két Hongkongba és Dubaiba tett útja között.

Itt nincs színező vagy szintetikus aroma. Minden 100% -ban természetes

Az összetevők megválasztásával kezdődik. Mind a két gombóc kúpszakértő megmondja: a jó fagylalt mindenekelőtt az egyszerű dolgokat (tej és friss tojás) keveri a pillanat gyümölcseivel. Miért cserébe a két akolita büszke arra, hogy csak a legjobbakat választja ki. A versenytársak az olcsó perui mangót kedvelik? Csak Alfonso-t veszik, egy indiai fajtát, amely 30% -kal drágább. A prémium málna csak április és szeptember között kapható? Ezen időszakon túl nem kínálják ezt az illatot. Ami a pisztáciát illeti, a két vezető három típust - a szír, a kaliforniai és a török ​​- tesztelt, mielőtt a szicíliai, a brontei híres pisztácia felé esett volna. Természetesen nem adják meg. "De érezheti a különbséget" - mondják és magyarázzák a beszerzési költségek ellenőrzésének módszerét: "Néha közvetlenül a gyártóval tárgyalunk. Ellenkező esetben nem kaphat pasztörizálatlan, friss és érett körtét a nagykereskedőtől. " És ne beszéljen velük a gyártó által használt mutatós színezékekről és szintetikus aromákról. "Nálunk még a tartósítószerek is természetes módon fordulnak elő."