Az ANSES (Nemzeti Egészségügyi, Élelmezésügyi, Környezetvédelmi és Munkabiztonsági Ügynökség) sajtóközleménye
2020.09.25-i hírek
Az ősz beköszöntével kezdődik a gomba és a szedési szezon. Évente sok gomba mérgezést jelentenek a mérgezési központoknak. Az egészségre gyakorolt következmények súlyosak lehetnek, kórházi kezeléshez vagy akár halálhoz is vezethetnek: súlyos emésztési rendellenességek, vese szövődmények, májkárosodás, amelyek transzplantációt igényelhetnek. Akár műértő, akár alkalmi válogató, ébernek kell maradnia és tiszteletben kell tartania a biztonságos fogyasztás bevált módszereit.
A mérgezés kockázata többféle: egy ehető faj összetéveszthető egy mérgező fajjal, rossz állapotú vagy alul főtt ehető gombák fogyasztása. 2019-ben több mint 2000 mérgezéses esetet jelentettek a Méregellenőrző Központoknak július 1. és december 31. között. Ezek a mérgezések főként októberben fordultak elő (az esetek 57% -a), amikor a csapadékot, a páratartalmat és a frissességet ötvöző meteorológiai viszonyok elősegítették a gombák növekedését és szedését.
A mérgezéses esetek többsége a leszedett gombákkal volt összefüggésben, de egyes esetekben vásárlás volt a piacon, boltban vagy egy étterem fogyasztása (4%). Ha az emberek többségét étkezés közben mérgezték meg, akkor az esetek 3% -ában ez egy ehető gomba darab elfogyasztását jelentette egy kisgyermeknek vagy egy kognitív rendellenességekkel (Alzheimer-kór, értelmi fogyatékosság stb.) Szenvedő felnőttnek. Néhány esetben a fajok közötti összetévesztésnek kedvezett az okostelefonos gombafelismerő alkalmazások használata, amelyek hibásan azonosították a gyűjtött gombákat.
A megfigyelt tünetek főként emésztési tünetek voltak: hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés. Bár a mérgezések többsége alacsony súlyosságú, 24 olyan súlyos esetet azonosítottak, amelyek életveszélyesek lehetnek, valamint 3 halálesetet.
Az évente ismétlődő helyzetben az ANSES, a méregellenőrző központok és az Egészségügyi Főigazgatóság a következőket javasolja:
Hasznos reflex: fényképezze le aratását főzés előtt, különítse el a fajokat! A fotók mérgezés esetén hasznosak lesznek a mérgező központ toxikológusának, hogy eldöntsék a megfelelő kezelést.
Életvesztés esetén: eszméletvesztés, légzési zavar stb. Hívja a 15-ös vagy a 112-es telefonszámot.
Ha a gombafogyasztást követően tünetek jelentkeznek: hasmenés, hányás, hányinger, remegés, szédülés, látászavarok stb. Azonnal hívjon egy mérgező központot, említve ezt a fogyasztást.