Az édeskömény tulajdonságai és előnyei
Az édeskömény értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik (tudományos név: Foeniculum vulgare).
Az édeskömény felhasználható a konyhában, de számos betegség természetes kezelésére is. Pontosabban, az édeskömény magvak értékesek az egészségre, ha tea formájában készítik őket infúzióval. Az édesköményt az emésztés javítására, a meteorizmus leküzdésére, a magas vérnyomás kezelésére, a tejtermelés növelésére használják az ápoló anyáknál, valamint a légúti és gyomor-bélrendszeri betegségek természetes kezelésében. Kiváló az elhízás elleni küzdelemben, mert elnyomja az étvágyat és jóllakottság érzetét kelti.
Az édeskömény az Umbelliferee családhoz tartozik - ugyanaz a család, mint a petrezselyem, a sárgarépa, a kapor és a koriander. Van egy aromás íz az édesgyökérhez és az ánizshoz kapcsolódik. Struktúra édeskömény hasonló a zelleréhez, csíkos és ropogós. A mediterrán konyha (az UNESCO által az emberiség egyetemes örökségében egyedüliként értékelt konyha) számos receptben tartalmaz édesköményt. Az édeskömény ropogós és enyhén édes. Ez a fehér vagy világoszöld izzó ahonnan az egymásra helyezett szárak indulnak. A tetején borítják finom, zöld levelek, virágokkal, amelyek édesköménymagot adnak, amelyet sok egészségügyi állapot természetes kezelésében nagyra értékelnek. Az édeskömény minden része - a hagyma, a szár, a levelek és a magok ehetőek. Egy szeletelt édeskömény (87 gr) nagyon kevés kalóriát tartalmaz (csak 27 kalóriát).
Bármely zöldséges étel tartalmazhat édesköményt (levesek, pörköltek, rizottó, román pilaf, lencseétel stb.). Tegye az édesköményt salátákba, köretekbe és még moussakába is. Mindenféle ételhez kíséri a tenger gyümölcseit, a húst, a halat és a zöldségeket.
Különleges egészségügyi előnyök
Az édeskömény a fitonutriensek (köztük a rutin flavonoidok és a kvercitin) és a különféle kempferol-glikozidok egyedülálló kombinációját tartalmazza, amelyek erős antioxidáns hatást kölcsönöznek neki. A kutatók számára az édeskömény legérdekesebb fitonutriens vegyülete azonban az anetol, az illékony olaj fő összetevője. Számos tanulmány kimutatta, hogy az édeskömény anetol csökkenti a gyulladást és segít megelőzni a rákot. A benne található speciális fitotápanyagok mellett az édeskömény hagyma a kiváló C-vitamin forrás. A C-vitamin a szervezet alapvető oldható antioxidánsa, amely képes semlegesíteni a szervezetben lévő szabad gyököket. Ha nem ellenőrzik, a szabad gyökök sejtkárosodást okoznak, ami ízületi fájdalmat és károsodást eredményez - az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis tünetei.
Az édeskömény izzókban található C-vitamin intenzív antimikrobiális hatású, és szükséges az immunrendszer optimális működéséhez.
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
Az édeskömény hagyma sok rostot tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a magas koleszterinszint csökkentéséhez. A rost eltávolítja a rákkeltő toxinokat a vastagbélből. A rostok mellett az édeskömény gazdag folsav, egy B-komplex vitamin, amely szükséges egy veszélyes molekula - a homocitin - más jóindulatú molekulává történő átalakításához. Magas szintje esetén a homocisztein közvetlenül befolyásolhatja az erek falát, a szívroham vagy a stroke fontos kockázati tényezőjének tekinthető.
Édeskömény receptek
Néhány gyors édeskömény recept javaslat:
Az édeskömény általában nem allergén élelmiszer, nem tartalmaz mérhető mennyiségű oxalátot vagy purint, és nem szerepel a Környezetvédelmi Munkacsoport 2010. évi Növényvédőszer-vásárlói útmutató jelentésében, mint a 12 legterheltebb növényvédőszer-maradékot tartalmazó élelmiszer.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az édeskömény táplálkozási profilja: kiváló C-vitamin-forrás. Rostokban, káliumban, molibdénben, mangánban, rézben, foszforban és folátban gazdag. Ezenkívül gazdag kalcium-, magnézium- és vasforrás.
Nyugtató kólika édesköményrel
A kólikában szenvedő gyermekek szülei mindig az édesköményre támaszkodtak segít enyhíteni a csecsemők fájdalmait. Számos tanulmány mutatott kedvező eredményeket az édeskömény hatékonyságának értékelésekor a kólika gyakoriságának és intenzitásának csökkentésében.
Az alternatív terápiákban 2003-ban megjelent tanulmányban a kutatók azt mondták, hogy az édeskömény kivonat beadása a csecsemők 65% -ában megszüntette a kólikát., lényegesen többet, mint a placebóval kezelt csecsemőknél. Mielőtt adna babájának édesköménytea, konzultáljon gyermekorvosával.
Az édeskömény az ápoló anyák számára is jó
Az édeskömény mindenütt jelen van az összes szoptató anyáknak szánt gyógynövény teakeverékben. A szoptató anyák minél több édesköménymag teát ihatnak.
Édeskömény tea - sok előnye
Az édeskömény tea elkészítésének legjobb módja: egy teáskanállal enyhén összetörje az édesköménymagot, majd forrásban lévő vízben hozzáadja az összetört magokat.
Az édeskömény tea egy hagyományos, természetes gyógymód a légúti betegségek, például hörghurut és krónikus köhögés tüneteinek kezelésére vesekövek, dysmenorrhoea, hányinger vagy hasmenés ellen. Hasznos lehet bakteriális és gombás fertőzések kezelésében is.
Az édeskömény tea rendszeres fogyasztása segít eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből, mert vízhajtóként működik. Csökkentheti a vízvisszatartás okozta szem alatti táskákat is, ha koncentrált teát visz a szem alá. A vízvisszatartás megelőzése és megszüntetése mellett, Az édesköménymag-tea segít eltávolítani a méreganyagokat és csökkenti a húgyúti problémák kockázatát. Izzadó tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti az izzadást. Az édeskömény a gyomor számára készült kötés, nagyon jól csillapítja a gyomorégést és segíti az emésztést. Ha étkezés előtt iszik édeskömény teát, az csökkenti az étvágyat, és így segíti a fogyni vágyó embereket.