Az egészséges táplálkozás 10 új szabálya

2018. április 28. - 17:36

Állítólag most ENNEK kell ennünk!

Mit kell ennünk, hogy egészségesen táplálkozzunk, és mit nem? Eddig tudtunk tájékozódni a német táplálkozási társaság (DGE) e.V. „10 egészséges táplálkozási szabályáról”. Miután azonban a táplálkozási szakértők ezeket "már nem naprakésznek" bírálták, a DGE "tudományos eredmények alapján" frissítette szabályait. Ezek mindenekelőtt a zsírt és cukrot tartalmazó élelmiszerekre, valamint a gabonafélékre vonatkozó ajánlásokat tartalmazzák.

Kevesebb burgonya, több teljes kiőrlésű gabona

A DGE szerint a 10 szabályt nem "merev szabályként vagy tiltásként" kell érteni, hanem olyan magatartási szabályként, amelyet mindenki külön-külön követhet. A változatos étrendnek az előtérben kell lennie. Az élelmiszer-piramis modelljéhez hasonlóan továbbra is a növényi eredetű élelmiszerek teszik ki a legnagyobb arányt.

Korábban azonban sok gabonatermék és burgonya fogyasztását ajánlották, ma elsősorban a teljes kiőrlésű termékek szerepelnek a listán.

A „három adag zöldség, két adag gyümölcs” szabály szintén új. Meghatározza azt a régi szabályt, hogy napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget eszik. Ezért kevesebb gyümölcs jobb, mivel a gyümölcsben lévő fruktóz miatt a vércukorszint emelkedik.

Ezenkívül az új szabálykatalógus már nem tartalmaz ajánlást, például kevés zsír fogyasztására vagy alacsony zsírtartalmú termékekre való áttérésre. Ehelyett "egészséget elősegítő zsírok", például repceolaj használata javasolt.

Az ajánlás, hogy csak mértékkel fogyasszuk a tojást, szintén elavult. Mert régóta ismert, hogy a koleszterintartalmú ételek alig befolyásolják a vér koleszterinszintjét.

A videóban megtekintheti a Német Táplálkozási Társaság összes új szabályát!