Az egészséges táplálkozás 1,10 euróval több naponta
Egyél egészségesen, mennyibe kerül? Harvard kutatói szerint, akik a BMJ Open-ben publikálták eredményeiket, az egészséges táplálkozás és az egészségtelen étrend közötti különbség személyenként napi 1,10 euró (1,50 dollár).
Számos tényező magyarázza, miért tűnik olyan nehéz egészségesnek táplálkozni társadalmunkban: bizonyos termékek elérhetősége (bizonyos gyümölcsök, zöldségek vagy tengeri moszatok nem mindig könnyűek a szupermarketekben!), A kulturális akadály, de az ár is. Gyakran felmerül az az érv, hogy az egészséges táplálkozás többe kerül. A kalóriabevitel csökkentésével azonban csökkentenie kell a számlát is; emellett sok feldolgozott termék, amely nem feltétlenül tesz jót az egészségnek, drága, ezért a főzés érdeke.
Olvassa el: Főzés, hogy pénzt takarítson meg
A Harvard kutatói olyan cikkek után kutattak, amelyek összehasonlítják az egészséges táplálkozástól a kevésbé egészséges étrendet. Kiválasztottak 27 tanulmányt 10 magas jövedelmű országból: 14 az Egyesült Államokból, 2 Kanadából, 6 Európából és 5 más országokból (Japán, Brazília, Új-Zéland, Dél-Afrika ...) érkezett. A kutatók értékelték a napi adagok közötti különbségeket, napi 2000 kalóriát számolva, ami megfelel az USA felnőtteknek szóló ajánlásainak.
A különböző élelmiszercsoportok közül a hús és a fehérje csoport mutatta a legtöbb árkülönbséget: egy "egészséges" adag 0,21 euróba (0,29 dollár) került többe, mint a kevésbé egészséges adag. Az egyes adagok közötti különbségek kisebbek voltak a gabonafélék, tejtermékek, olajok esetében, és nem voltak jelentősek a szódavíz és a gyümölcslé esetében. Átlagosan az egészséges ételekre alapozott étrend drágább volt, mint a kevésbé egészséges ételek, napi és személyenként körülbelül 1,10 euró különbséggel. Például a gyümölcsökben, zöldségekben, halakban és diófélékben gazdag mediterrán típusú étrend és a felvágottakban, húsokban és finomított gabonákban gazdag, sokkal kevésbé egészséges étrend volt a különbség.