Az egészséges táplálkozás elősegíti a gyógyulást az SHG klinikákon
Az egészséges táplálkozás elősegíti a gyógyulást
Az SHG Sonnenberg és Völklingen klinikákat díjazták a Saarland Nutrition Prize 2020-on
Kleinblittersdorf. A Saarland Nutrition Prize 2020 „Kórházak és rehabilitációs létesítmények” kategóriájában a saarbrückeni és a völklingeni SHG klinika második díjat kapott. A két ház nevében adminisztratív igazgató dr. phil. Martin Huppert (Sonnenberg) a díjat a kleinblittersdorfi díjátadó ünnepségen vehette át Reinhold Jost fogyasztóvédelmi miniszter és az IKK igazgatósági tagja, Dr. Jörg Lothnak. Az élelmiszer-díjat a Fogyasztóvédelmi Minisztérium és az IKK Südwest közösen hirdette meg.
A verseny a Saar-vidéki kórházakban a táplálkozás magas színvonalát mutatja - méltatta Loth, az IKK főnöke. "A kórházak és rehabilitációs létesítmények kategóriájának bemutatott koncepciói megmutatják, hogy a jó táplálkozás miként használható fel beteg emberek gyógyítására". A friss összetevőket tartalmazó egészséges étrend elősegíti a gyógyulást. "Keverendőnek és jó ízűnek kell lennie, hogy szórakoztató legyen enni is" - mondja dr. Lutz Manfred, gasztroenterológus és a zsűri tagja. "A kórházi ételek közhelyét cáfolták Saar-vidéken" - mondta Günther Eller, az örömteli dicsérő, a saarbrückeni IKK ügyvezető igazgatója. És ez fontos: "A jó táplálkozás elősegíti a gyógyulást és a beteg jólétét."
A tizenegy tagú zsűri különféle szempontok szerint értékelte az egyes pályázatokat - például a regionális termékek felhasználása, az étlapválasztás lehetősége és a jó ételhangulat szerint is. Az SHG klinikái a fenntarthatóság kifinomult koncepciójával is pontokat szereztek. "Ez a konyháink energiaellátásával kezdődik, és a regionális termékek fenntartható ellátásán megy keresztül, a hulladék elkerülése végett, mivel minden egyes személy saját étvágyához igazíthatja adagjának méretét és összetételét munkatársaink büféjében" - mondja Sonnenberg adminisztratív igazgató, Huppert. Az egészség és az élvezet mellett a gazdaságosság, az innováció és a megvalósítás is kritérium volt az idén először meghirdetett élelmiszer-díjban.
A környezetvédelmi és a fogyasztóvédelmi miniszter is elégedett volt, és dicsérte a Saarland-szigeteki kommunális étkeztetés magas színvonalát. „A menzai étkeztetésre általában magasak az igények. Egészségesnek, változatosnak, kiegyensúlyozottnak és természetesen jó ízűnek kell lennie. És mindezt mérsékelt áron. ”- mondja Reinhold Jost. Az élelmiszer-díj célja a legjobb példák megismertetése és más intézmények ösztönzése arra, hogy foglalkozzanak a minőség kérdésével is. Mert ami a jó táplálkozást illeti, a Saarland úttörő: „Végül is Saarlandban 20 százalékkal a legmagasabb ökológiai részesedéssel rendelkezünk a mezőgazdaságban egész Németországban, ahol ez átlagosan csak a gazdaságok tíz százaléka.” Büszke a Saarland élelmiszer-díjára Jost elmondta, hogy segített nekünk az indulásban.
A díjakat négy különböző kategóriában osztották ki. Az első díjasok a merchweileri Max-von-der-Grün-Schule, a Saarbrücker Uni-Mensa, a Saarbrücker Altenwohnstift alapítvány és a wallerfangeni Szent Nikolaus Kórház lettek.