Az éhség meghatározása

Éhség: mit is jelent ez valójában?

Az éhség egy nagyon különböző jelentésű kifejezés. Tehát az éhség azt jelenti ...

erőszakos, szenvedélyes vágy: vágy,
vágy valami különlegeset enni: étvágy,
táplálékigény okozta érzés az epigasztrikus régióban: Vágy, enni valamit,
vagy az élelmiszer hiánya: éhínség.

Ez a német Duden alapján készült válogatás megmutatja az éhség szó különböző jelentéseit. Ez megmutatja az éhség kifejezés különböző érzelmeit is. Ez személyes vágy, egyéni étvágy, fizikai vágy, vagy szükség és szenvedés állapota, amelynek az emberek ki vannak téve.

Az éhség sokrétű jelentése miatt a szakértők olyan szakkifejezéseket használnak, mint az élelmiszerhiány, az alultápláltság vagy az alultápláltság. Ezek a kifejezések pontosabban kapcsolódnak az éhség okához, ugyanakkor kevésbé érzelmesek.

Az Egyesült Nemzetek Szervezete meghatározása szerint az ember éhezik, ha kevesebbet kell ennie, mint amennyire naponta szüksége van saját testtömegének megőrzéséhez és könnyű munkához. Egy felnőtt számára legalább 1800 kilokalória ételnek kell rendelkezésre állnia naponta.

Ez a számítás azonban problematikus. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) naponta 2100-2200 kilokalóriát tart szükségesnek az egészséges életmódhoz. Ez a minimális energiamennyiség, amelyet az embernek el kell fogyasztania, különösen nehéz fizikai munka közben. Vajon él-e egy ember is? szegénység, elegendő élelmiszer- és energiafogyasztáshoz nehéz hozzáférni. A szegénység és az éhség világproblémái egyértelműen és félreérthetetlenül összefüggenek.

Továbbá, egyoldalú étrend, még elegendő kalória nélkül is, problémás. Ez nem csak az elfogyasztott étel mennyiségétől, hanem annak összetételétől is függ. Ezekben az esetekben az ember beszél Alultápláltság. Különbséget tesznek különféle speciális formák között:

Alultápláltság a mikrotápanyagok elégtelen ellátása. Ez azt jelenti, hogy egy személy nem fogyaszt elegendő fehérjét, nyomelemet és vitamint.
Alultápláltság azt jelenti, hogy kevesebb energiát vagy tápanyagot szállítanak, mint amennyit az anyagcsere és a fizikai aktivitás fogyaszt. Negatív energiamérleg jön létre.
Ha az alultápláltság krónikus, azaz hosszú ideig tart, akkor hatással van az egészségre és a növekedésre. Ebben az esetben az ember beszél éhség. Ha ez sok embert érint, éhínségnek hívják.
Másrészt van Túlevés, vagyis a makrotápanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok elégtelen ellátása. Az étrend nagyon kiegyensúlyozatlan. Például túl sok energiát termel túl sok szénhidrátból, zsírból és cukorból. A tartós túlevés elhízáshoz és egyéb betegségekhez vezet, például magas vérnyomáshoz vagy diabetes mellitushoz. Ez a fajta alultápláltság nagy problémát jelent, különösen az iparosodott és a feltörekvő országokban. Világszerte 1900 millió ember szenved túlfogyasztástól.

Az új Agenda 2030 ezért a 2.1 alcélban megfogalmazza, hogy 2030-ig egyszer és mindenkorra megszüntesse az emberek éhségét. Az SDG 2 Hunger azonban kapcsolódik a napirenden szereplő egyéb célokhoz is. Például azoknak az embereknek, akik éhesek vagy keveset eszelnek, gyakran nincs tiszta víz (SDG 6) vagy elégtelen egészségügyi ellátás (SDG 3). Az éhség szorosan kapcsolódik az oktatáshoz is (SDG 4). Itt nemcsak a mezőgazdasági művelés hagyományos ismeretei, hanem a jövedelmi helyzet is szerepet játszik. Csak a megfelelő végzettség teszi lehetővé a jó munka és a megfelelő jövedelem esélyét. Az éhség az egyenlőtlenséggel is összefügg (10. SDG). A nőkre vonatkozó kulturális és társadalmi korlátozások megakadályozzák az önfoglalkoztatás lehetőségét. Sok országban a nők nem birtokolhatnak saját földet vagy tőkét, ami súlyosbítja a diszkriminatív helyzetet. Az SDG 11 fenntartható városok és települések szintén kapcsolódnak az éhezéshez. Az ottani városokban élő emberek 20 százaléka szegénységben szenved (1. SDG), ezért éhségtől is.

A Kenyér a világért után mindenkinek elegendő étel van, mégis emberek milliói ébrednek fel naponta morgó gyomorral. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatai szerint világszerte 795 millió embernek nincs elegendő étele. Minden kilencedik ember éhen él! Az éhezők 98 százaléka a globális délvidéken él, többségük Dél-Ázsiában és Afrika szubszaharai térségében. De a globális észak országaiban is sok olyan ember él, aki éhségtől és annak következményeitől szenved. Németországban például 500 000 gyermek szenved alultápláltságtól, vagyis nem eszik eleget. Ennek eredménye általában a fejlődés zavara: a gyerekek nem tudnak jól koncentrálni az iskolában, és hajlamosabbak a betegségekre.

A World Hunger Index (GHI) kiszámítja az emberek táplálkozási állapotát világszerte, és ezáltal benyomást kelthet az éhségről a világon. A GHI azt is megállapítja, hogy az éhezés komoly probléma, különösen Afrika és Dél-Ázsia országaiban, amelyet Ázsia, a Közel-Kelet, Latin-Amerika, de Kelet-Európa más országai is követnek. A kistermelőket, az őslakos népeket és a föld nélküli embereket különösen éri az éhség az ottani vidéki területeken. Az éghajlatváltozás itt különösen nagy kihívást jelent. A tartós aszály azt jelenti, hogy a mezőgazdasághoz és az ültetéshez már nincs elegendő víz. Az esőzések koncentráltabbak és szélsőségesebbek. Ez árvizekhez és gyenge terméshez vezet.

Egy másik ok, amely az éhségérzetet a világban és különösen a globális déli országokban éri, torzítja a világkereskedelmet. A globális gazdasági rendszer gyakran nem veszi figyelembe a kis államok érdekeit. A gazdag államok határozzák meg a nemzetközi politika szabályait. Az exporttámogatások különösen hátrányokat okoznak a gazdák és kereskedők számára.

De vannak olyan politikai okok is, amelyek növelik az éhséget. Egy ország politikáját az emberek igényeihez kell igazítani. Ha a természeti katasztrófák elpusztítják a kistermelők megélhetését, a kormányoknak más stratégiákat kell alkalmazniuk a mezőgazdaság ösztönzésére országukban. Bolíviában például a kormány egy olyan öntözési projekttel támogatja a mezőgazdasági termelést, amely elősegíti a mezők öntözését víztakarékossági technikákkal, és lehetővé teszi a víz takarékoskodását száraz időszakokra.

Az éhséghez vezető egyéb problémák a földrablás (a vállalatok általi földrablás) vagy a korrupció. A gazdagok és a szegények közötti egyenlőtlenség az északi globális országokban is növekszik. Ennek oka a szociálpolitika: van-e minimálbér? Mennyi a munkanélküli segély? A jó kormányzás tehát előnyös az éhség megszüntetésében, de a béke, a jólét, a stabilitás és a fejlődés szempontjából is.