Az Élelmiszerbiztonsági Javítási Program megközelítése az élelmiszer-biztonsági terv összeállításában
Ezen az oldalon
Bevezetés
Cél
A te döntésed
Amit tartalmaz
További információforrásokat, amelyek segíthetnek a PASA frissítésében, olvassa el a Mondd el nekem részben .
Ami nincs benne
Kritikus követelmények és határértékek
A teljesítendő kritériumok és a kritikus határértékek az egyes kritikus ellenőrzési pontok (CCP) vonatkozásában a HACCP-tervekben.
Az SFCR alapján (89. szakasz),
Az SFCR szerint,
Nyilvántartás
Az SFCR szerint,
Felsõ vezetõi elkötelezettség
A felső vezetés tagjai különösen a következőkért felelnek:
HACCP csapat
PASA dokumentum
A. Helyiségek
2. Létesítmény (az RSAC 57–71. Szakasza)
2.1 Tervezés, kivitelezés és karbantartás (az SFCR 57–58. És 60–62. Szakasza)
Emberek és dolgok mozgása (az RSAC 59. cikke)
2.2 Világítás (az RSAC 63. cikke)
2.3. Bontás (az SFCR 64. és 65. szakasza)
3. Egészségügyi létesítmények
- kézmosó és higiénés állomások;
- mellékhelyiségek;
- zuhanyzók;
- ivókutak;
- pihenőszobák és öltözők.
Az egészségügyi létesítmények a következők: