Az élelmiszerek megfelelő tárolása Tippek a környezet és a pénztárca kíméléséhez

Frissítve: 2020.07.29 - 16.46

megfelelő

Nagyon könnyű kevesebb ételt kidobni. A megfelelő tárolás megakadályozza az élelmiszer-pazarlást, és könnyű a pénztárcán.

  • Németországban mindenki 75 kilogramm körül dob Étel egy év múlva.
  • Ennek azonban nem kell annak lennie Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium jó tippeket ad környezet és pénztárca vannak.
  • Jól ismert technikákat is alkalmaznak - például az étel felforralását.

Dortmund - Aki nem tudja, a brokkolit csak tegnap vették meg, és már penészes. A gombák csak néhány órája voltak otthon a polcon, és már nedvesek, és nem tűnnek túl ízletesnek. Különösen ízléstelenné válik, amikor az ételmölő lepkék kirepülnek a lisztből. Nem muszáj, hanem a megfelelőtől függ tárolás be, tudja az RUHR24.de *.

Rengeteg étel kerül a kukába: a BMEL-nek vannak tippjei

Ki az övé Étel helyes üzletek, kevesebbet kell utána dobnia. Ez nem csak a sajátja pénztárca jó, de masszívabb is Ételpazarlás szemben. Mert: 12 millió tonna évente Étel eldobott. Egyre több ember és szupermarket akar foglalkozni az élelmiszer-pazarlással *.

Több mint fele Ételpazarlás felmerülnek a magánháztartásokban - nem kell! A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumnak (BMEL) van néhány tippje, amelyek a következőket tartalmazzák: A háztartás költségvetése javíthat egy kicsit.

Élelmiszer-ellátás: ami a szekrénybe tartozik

Az előre történő tervezés fél küzdelem - természetesen, mert ha túl sokat vásárol, végül többet dob ​​el. Mindenki előtt Vásárlás -val kell kezdeni Készletek ellenőrizni kell. Mi hiányzik és mit kell pótolni?

A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium a következő alapfelszerelést ajánlja:

ban,-ben Éléskamra

  • Tészta és rizs
  • Liszt és sütőpor
  • zabpehely
  • Só, bors, cukor
  • Fűszerek
  • Burgonya, hagyma, fokhagyma
  • konzervált élelmiszerek
  • Rostált paradicsom
  • Paradicsom szósz
  • Méz és lekvár
  • olaj és ecet
  • Azonnali húsleves
  • mustár

ban,-ben hűtőgép

  • Tojás
  • sajt
  • Tej, joghurt és túró
  • vaj vagy margarin

A mélyhűtőben

  • Fagyasztott gyógynövények
  • Fagyasztott zöldségek
  • Fagyasztott gyümölcs
  • hal
  • cipó

A Készletek természetesen a sajátjának kell lennie Étkezési szokások és a preferenciák testreszabhatók. Katasztrófa esetén a szövetségi kormány elkészítette saját ellátási listáját *.

Bevásárlás: Tervezze meg, mi kerül terítékre ezen a héten

A bevásárló lista sok ideget és pénzt takarít meg.

A Készletek ellenőrzött, a Bevásárló lista írandó. Mi van ezen a héten? Jössz? A Menü a következő napokban legalább nagyjából úgy kell lennie, hogy a vásárlás ne essen rosszul, és valami csak a kosárba kerüljön. *

A friss és romlandó tárgyakat mindenesetre csak akkor szabad megvásárolni, ha felhasználásra kerülnek. gyümölcs és zöldségek előre megvásárolható, ha helyes tárolás Ezek az ételek néhány napig tartanak.

Ha a zöldségeket ezután feldolgozzák, akkor a maradékot mindenképpen meg kell menteni. Mivel sok zöldséget újra el lehet ültetni, ezt az elvet regrow-nak hívják. *

Az élelmiszereket, például gyümölcsöt és zöldséget, tárolja hűtőszekrényben - de ne mindent, kérem

Szinte mindenki képes erre Zöldségek ban,-ben hűtőgép tárolni kell. Csak a padlizsánnak, a paradicsomnak, a burgonyának és a töknek nem tetszik ilyen hideg. A gyümölcs azonban kissé másképp néz ki.

Bizonyos típusú gyümölcsök megtehetik a magukét Vitaminok és akkor tartja a frissességet a legjobb, ha hűvös, míg mások érzékenyek.

Gyümölcs tárolása: nem minden fajta szereti hidegen

A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium előírja ezt az ökölszabályt: "A házi cikkeket, például az almát, a meggyet és a szilva hűvös helyen tárolható, míg az egzotikus termékek, például a mangó, a banán vagy a citrusfélék nem tartoznak a hűtőgép. Kivételek: füge és kivi. "Ha például az epret hűtőszekrényben tárolják, akár öt napig is frissek maradhatnak *.

A paradicsomot, az almát, a sárgabarackot és a szilvát külön kell tartani másoktól Gyümölcsök és zöldségek meg kell őrizni. Mert mást hagynak gyümölcs és zöldségek gyorsabban elrontani. De egy trükkel gyümölcsöt, zöldséget és még száraz kenyeret is kaphat újra frissen.

A legjobb, ha a tésztát és a tésztát hűtőszekrényben tárolja

Frissen is tészta mint Tészta vagy a gnocchi az hűtőgép, nagyon fogékonyak a csírákra. Három-négy napig hűtőszekrényben tartják, amelyet nyáron másképp kell beállítani *.

Főtt Tészta először két-három órával azelőtt hűljön ki légmentesen záródó konténerbe zárt hűtőgép túra. Extra tipp a rugalmasak számára Tészta: A tárolás előtt hűtőgép Öblítse le a tésztát hideg vízzel, hogy megakadályozza összetapadásukat.

Az ételeket jól lezárja: például száraz áruk, például tészta és liszt

Nyersen nem főzve tészta általában legfeljebb egy év tartós. Szobahőmérsékleten kell tárolni. Fontos: Szorosan zárva és száraz helyen kell tárolni.

Ez vonatkozik más száraz árukra is, mint pl Liszt, Gabona vagy tea. Különösen fogékonyak az olyan kártevőkre, mint a Lepkék.

A sajtot sós vizes törülközőben tárolja

Tejtermékek, mint sajt vagy joghurt természetesen a hűtőgép, legjobb a középső témában - ez így van hőfok. Néhány sajt szereti parmezán hosszabb ideig tartson egy darab papírban vagy egy kendõben.

sajt legfeljebb három hétig a hűtőgép tart. A konyharuhát sós vízbe áztathatja, kicsavarhatja, és a sajtot beletekerheti. Így friss és lédús marad, és nem szárad ki. A folyamatot kétnaponta meg kell ismételni.

Vigyázzon a hússal: ne szakítsa meg a hideg láncot

Nyers hús és kolbász egyenesen a vásárlás után tartoznak hűtőgép, mert romlandóak. Tányérra helyezve és fóliával letakarva nyers marad hús a leghosszabb a legalacsonyabb hűtőtérben.

A nyers hús meddig tartható, a fajtától függ. A marhahús három-négy napig tart, de a darált hús csak egy napig tart. Mindenképpen meg kell Legjobb dátum előtt észrevenni. Mivel azonban az információkat gyakran félreértik, a legmegfelelőbb dátum megváltoztatása az élelmiszer-pazarlás ellen is segít. A Zöldek pártja még részben meg akarja szüntetni a jelzést is.

Általában az egészség érdekében nem szabad túl sok húst és kolbászt enni. Mivel az Egészségügyi Világszervezet, a WHO szerint ezek az élelmiszerek gyaníthatóan növelik a rák kockázatát *.

A nyers hús és a kolbász azonnal a hűtőszekrénybe tartozik.

Kenyér: Vagy túl száraz, vagy túl nedves

Azért, hogy cipó sokáig friss marad, nem szabad túl szárazon vagy túl nedvesen tartani. Kenyérládában vagy fedeles agyagedényben védett a szárazságtól. Műanyag zacskóban is szárad cipó nem innen.

Azonban fennáll annak a veszélye, hogy túl sok folyadék gyűlik össze a zsákban, és ez cipó penészesedni kezd. Különösen hajlamos a vágásra. Hosszabb tartós azonban az cipó egy darabban.

Ételek fagyasztása: Van néhány kivétel

De nem csak a megfelelőt tárolás művek Ételpazarlás ellensúlyozza és védi a pénztárca, így egyesek is Étel tartóssá tehető. Ez természetesen működik hűtőgép, de a fagyasztás, a forralás és a pácolás is segít abban, hogy a Étel ne kelljen a kukában landolnia.

Néhány kivételtől eltekintve szinte mindenki megteheti Étel fagyott akarat. Csak saláta, paradicsom, nyers burgonya, nyers alma és körte, valamint joghurt nem kerülhet bele Mélyhűtő tárolni kell.

Egyéb Étel a bogyók, a bab vagy a spenót, akár 15 hónapig is frissek Mélyhűtő. A következő elv érvényesül: minél frissebb a termék, annál tovább tart.

A nagymama konyhája visszatért a trendbe: pácolás és forralás

Leforrázva és Beszúrás úgy hangzik, mint a nagymama konyhája, de ez visszatér a trendhez. Nem csak Étel annyira tartósak, a kis poharak mindig kellemes ajándéktárgyak.

A Szemüveg hűvös, száraz és fénytől védett helyen kell tárolni Étel Legfeljebb egy évig tartható. Ezenkívül a tápanyagveszteség továbbra is hangos marad Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium alacsony.

Az étel felforralása: a vákuum tartóssá teszi

Nagyjából mindegyik Étel tud leforrt akarat. Ezen kívül a megtisztított Étel egy tiszta Befőttes üveg rétegzett és folyadékkal letakarva (egyszerű tippekkel könnyen eltávolíthatja a bosszantó matricákat az üvegről *). A bezárt Üveg ezután egy vízzel töltött edénybe helyezzük.

A poharaknak kétharmadig kell lenniük a vízben, és 75–120 fokig kell melegíteni. A Az idő megőrzése tíz perc és két óra között változik. Használja gyümölcsökhöz, gyümölcslevekhez és előre főtt zöldségekhez Idők megőrzése tíz perc múlva elegendő legyen. A nyers, kemény vagy egész gyümölcsök és nagy darabok hosszabb, akár 90–120 percet igényelnek. Aztán a Szemüveg lehűl, amelynek során kialakul vákuum és a Étel tartóssá teszik.

A megmaradt ételeket fel lehet főzni vagy pácolni.

Olajba áztatás: mediterrán öröm

A Beszúrás fog a Étel Val vel olaj lefedve, és hűvös és sötét helyen kell tartani legfeljebb négy hónapig. További cukrok, sók, Leforrázva vagy szárítással meghosszabbítja a tartósság.

A Étel körülbelül két hüvelyk magasnak kell lennie olaj letakarva, és az üvegben nem keletkezhetnek légbuborékok. Hoz Beszúrás különböző típusú zöldségek alkalmasak. A szárított paradicsom, pesto, bazsalikom vagy fokhagyma mediterrán hangulatot hoz a konyhába (további szolgáltatási cikkek a RUHR24.de oldalon) *. Lehet

* A RUHR24.de az országos Ippen-Digital szerkesztői hálózat része