AZ ÉLELMISZER-FELDOLGOZÁS VALÓSZÍNŰSÉGRE VONATKOZIK, HOGY TÖBBET SZÜLJÜNK FEL
Egy új tanulmány szerint az ipari élelmiszer-feldolgozás valamivel nagyobb valószínűséggel eszünk túl. Az önkéntesek többet ettek és nagyobb súlyt kaptak a súlyosan feldolgozott étrenden, mint a feldolgozatlan étrend, még akkor is, ha mindkét étrendnek ugyanazok a kalóriái és tápanyagai voltak.
20 egészséges ember 28 egymást követő napot töltött az Országos Egészségügyi Intézet intézményeiben terepbejárások nélkül. Laza ruhát viseltek, hogy nehezebben tudják kitalálni, változik-e a súlyuk. Mindegyik "ultra-feldolgozott" étrendre vagy "kevéssé feldolgozott" étrendre korlátozódott 2 hétig, majd további 2 hétre váltott a másik étrendre.
A tanulmány ultra-feldolgozott karételei csomagolt reggeli gabonapelyhet, cukros joghurtot, konzervgombócot és virslit tartalmaztak. A feldolgozatlan étrendben zabpehely, párolt zöldségek, saláták és grillezett csirke szerepelt.
A résztvevők szabadon választhattak, mennyit fogyasztanak.
A kutatók azt találták, hogy az egyes diéták második hetére az emberek átlagosan körülbelül 500 kalóriát fogyasztottak naponta, amikor az étel ultrafeldolgozott volt.