Az életkornak megfelelő étrend követelményei
Az időseknek nincs szükségük könnyű ételekre!
Idős, egészséges embereknek nincs szükségük könnyű ételekre. Inkább fontos megfigyelni az egyéni kompatibilitást. Ez minden idős embernél más.
Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig egészséges és produktív maradjon, az életkornak megfelelő étrendnek számos funkciót kell ellátnia
A magas tápanyag-sűrűség követelményének teljesítése érdekében előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, amelyek tápanyagban gazdagok, ugyanakkor nem tartalmaznak sok kalóriát (pl. Gyümölcsök és zöldségek). Az üres energiaforrások, például a cukor, amelyek kevés tápanyagot adnak, vagy csak jelentéktelen mértékben járulnak hozzá a tápanyagellátáshoz, csak az idősek étlapjának részét képezik.
A helyes összetétel mellett figyelembe kell venni az étel tápanyag-barát elkészítését is.
Az étrendnek figyelembe kell vennie az egyén szokásait és igényeit, és figyelmet kell fordítani az ételek összeegyeztethetőségére is.
Az idősek egészséges táplálkozásának alapelvei:
- Több kis étkezés, hogy ne terhelje túl az emésztőrendszert
- Az étkezés rendszeres tartása a vércukorszint ingadozásának megelőzése érdekében
- Az étrend változatos kialakítása, hogy a test minden tápanyagot felajánljon
- Magas tápanyagsűrűség az étel kiválasztásakor (sok tápanyag, kevés energia)
- Kiváló minőségű fehérje, elegendő esszenciális zsírsav, komplex szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, rostok fogyasztása
- Kevés rejtett zsír
- Nincsenek üres energiaforrások, a zsír helyett a cukor, az alkohol, a teljes kiőrlésű kenyér, a burgonya, a tej, a zöldségek és a gyümölcs jobb
- Kevés só
- Sok friss fűszernövény
- Sok folyadék
Egészséges étkezés és ivás idős korban azt jelenti:
- Fogyasszon szükség szerint
- egyél vidáman és örömmel
- Kövesse az egyszerű, praktikus ajánlásokat
- minden megengedett - az összeg számít
- Élvezd
- megelőzni a betegségeket
- Támogassa a test saját védelmi rendszereit
- a betegségek kezelésének támogatása
Elvileg még mindig megehet mindent, ami tetszik, és öregségig is élvezheti. Néhány alapelvet természetesen továbbra is be kell tartani. Enni és inni ? nemcsak táplálékot vagy tápanyagokat vesz fel, hanem élvezi is. Az evés és az ivás szintén előfeltétele a saját teljesítményének, és mint köztudott, testet és lelket együtt tartanak.
Az életévek növekedésével és egyes esetekben a mozgáskorlátozottsággal kevesebb kalória szükséges, mint a fiatalabb években. A testének ugyanakkora mennyiségű (néha még több) fehérjére, vitaminokra, ásványi anyagokra, fitokemikáliákra (természetesen magyarázza el, hogy mi ez), rostokra és folyadékokra van szüksége. Számodra ez azt jelenti: vonakodás enni olyan ételeket, amelyek sok kalóriát tartalmaznak, de kevés tápanyagot - különösen vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezek elsősorban: cukor, édességek, bizonyos típusú sütemények, hús, kolbász és nagy zsírtartalmú sajt, alkoholos italok. Nincsenek tiltások, a legfontosabb a megfelelő összeg.