Az elhízás édesítői nem segítenek lefogyni az egészségemben
A számítás egyszerűnek hangzik: ha cukor nélkül jár, kalóriát spórol - és ezért könnyebben kell fogynia. Ezért olyan népszerűek a cukorpótlók, mint az aszpartám vagy a stevia. Tévesen, amint azt egy nagyszabású tanulmányi értékelés mutatja.
Édesítőszerek: A hátrányok egyértelműen túlsúlyban vannak
A cukrok valóban segítenek a fogyásban? Ezt a kérdést tették fel a Winnipegi Manitoba Gyermekkórház Kutatóintézet tudósai. A válaszokat keresve a kanadai kutatók 37 tanulmányt értékeltek, több mint 400 000 résztvevővel a világ minden tájáról. Eredményük megerősíti azt, amit sok táplálkozási szakértő régóta mond: a cukorpótlók nem segítenek a fogyásban. Még rosszabb: hosszú távon elősegítik az elhízást és a kapcsolódó egészségügyi kockázatokat. A legjobb esetben az édesítőszerek nem ártanak.
Az értékeléshez felhasznált összes tanulmány nem egyformán magas színvonalú. De még a 7 legmagasabb minőségű tanulmány is azt mutatta, hogy az édesítőszerek - a cukrot tartalmazó étrendhez képest - nem vezettek súlycsökkenéshez, csökkent csípőmérethez vagy jobb vércukorszinthez. A felülvizsgálat szerzői inkább arra a következtetésre jutottak, hogy a cukor alkotóelemei hosszú távon növelhetik az elhízás (elhízás, 30-nál nagyobb BMI), magas vérnyomás, 2-es típusú cukorbetegség vagy szívbetegség kockázatát.
Miért nem segítenek az édesítőszerek a fogyásban?
Az édesítőszerek hatástalanságának konkrét okait a fogyás során még nem vizsgálták részletesen. De van néhány jel. Az édesítőszerek láthatóan növelik az étvágyat. Ezért használják őket például állatok hízlalására.
Egy másik valószínű tényező, hogy az emberek, akik cukormentesen esznek, úgy gondolják, hogy egészségesebbek, mint mások. Ezért legyen egy kicsit bőkezűbb például a zsírbevitel terén .
De vannak szerves összefüggések is: az aszpartám és hasonlók valószínűleg befolyásolják a bélflóra összetételét. Ennek eredményeként például a bélbaktériumok egyensúlya károsodhat, így a baktériumok szénhidrátokból történő felszabadulása átlag feletti sebességgel növekszik.
Az édesítőszereket többször kritizálják
Egy új amerikai tanulmány szerint a könnyű italok napi fogyasztása háromszorosára növeli a stroke és a demencia kockázatát. Tanulmányukhoz a kutatók tíz év alatt több mint 4000 tesztalanyot kísértek. Az eredmény: Azok a tesztalanyok, akik mindennap mesterséges édesítőszerekkel édesített italokat fogyasztottak, majdnem 3-szor olyan szélütést szenvedtek, vagy háromszor nagyobb eséllyel fordultak elő demenciában, mint azok a tesztalanyok, akik havonta 2–6 alkalommal fogyasztottak könnyű italt.