Az elhízás növekvő tendenciáinak megállítása világszerte CultureTourism UNIMEDIA
UNIMEDIA szerkesztőség
Az elhízás jelenségének globális növekedése hozzájárul a katonai műveletek és a dohányzás hasonló növekedéséhez az általa okozott negatív globális gazdasági hatás szempontjából.
Az elhízás már nem foglalkoztatja a magasabb jövedelmű, fejlett országokat. A túlsúly és az elhízás gyakorisága minden régióban nőtt, beleértve az alacsony jövedelmű országokat is. Ma az országok majdnem fele alultápláltsággal vagy elhízással küzd. Valójában az alultápláltság és az elhízás gyakran együtt él ugyanazon közösségekben, sőt ugyanabban a családban.
A gazdasági és társadalmi változások, beleértve a magasabb jövedelmeket sok szegény vagy közepes jövedelmű országban, valamint a túlfeldolgozott termékek viszonylag vonzó áron való rendelkezésre állása az életmód megváltozásához vezettek, beleértve az étkezési szokásokat és a fizikai aktivitás csökkenését. átfogó.
Sem az egyik, sem az egyik országban nem volt csökkenő tendencia az elhízás jelenségében a 2000 és 2013 közötti években. Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint 1,9 milliárd túlsúlyos ember van, akiknek harmada elhízott.
Ez társadalmi és gazdasági költségekkel jár, amelyeket az alultápláltság által generált költségekkel együtt a társadalom alig képes viselni.
A FAO élelmiszer- és mezőgazdasági helyzetről szóló statisztikai évkönyvének 2013-as kiadásában megemlítették, hogy a túlsúly és az elhízás miatti társadalmi teher az elmúlt két évtizedben megduplázódott. A jelentés szerint az összes nem fertőző betegség kumulált költségét 2010-ben 1,4 billió dollárra becsülték, amelyek esetében a túlsúly és az elhízás a fő kockázati tényező.
Nemrégiben a McKinsey Global Institute becslése szerint az elhízás összköltsége - amely magában foglalja a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, agyvérzés, a cukorbetegség és a rák egyes formáinak fokozott kockázatát, amelyek befolyásolják az élet általános minőségét - körülbelül 2 évi billió dollár, a harmadik rész a dohányzás (2,1 billió amerikai dollár) és a fegyveres konfliktus (2,1 billió amerikai dollár) miatt.
Bár az adatok nem összehasonlíthatók, és az elhízás és a túlsúly gazdasági költségeinek általános becslései eltérnek, méretükben egybeesnek.
Most meg kell várni, hogy mit lehet tenni az alultápláltság - az éhség, az alultápláltság, a mikroelemek hiánya és az elhízás - leküzdése érdekében, ha a szükséges pénzügyi forrásokat elosztják az erőfeszítéseken túl. Az erőfeszítések fokozásához növekvő finanszírozásra van szükség, de ennek részét kell képeznie annak a nagyobb erőfeszítésnek, hogy felülvizsgáljuk az alultápláltság elleni küzdelem minden formáját, szem előtt tartva a hangsúlyt a közvetlen okokon túl a társadalmi-kulturális dimenzióra. az élelmiszerekkel kapcsolatos szélesebb körű gazdasági és politikai kérdések.
Ez egy olyan kihívás volt, amelyre a 2014. novemberi római második táplálkozási konferencián (ICN2) vállalkoztak. Ezen a konferencián a kormányok jóváhagyták a táplálkozásról szóló római nyilatkozatot és a kapcsolódó cselekvési keretet, és megerősítette elkötelezettségét az éhség felszámolása iránt, az alultápláltság minden formájának megakadályozása érdekében, ideértve az alultápláltságot, a fogyást, a mikroelemek hiányát, az elhízást és a nem fertőző élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek csökkentését;.
E kötelezettségvállalások előrehaladása jelentős változásokat igényel az alultápláltság megközelítésében. Ez magában foglalja az alultápláltság káros hatásainak leküzdését a megelőzésre a kiegyensúlyozott és egészséges étrend biztosításával, az alultápláltság kiváltó okainak jobb kezelésére, és új politikákat, stratégiákat és programokat kell kidolgoznunk e cél elérése érdekében.
Íme néhány útmutató ötlet.
Először reformáljuk meg élelmiszer-rendszerünket, hogy mindenki számára biztosítsuk a jobb táplálkozást. A FAO Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Statisztikai Évkönyve megmutatta, hogy az élelmiszer-rendszerek hogyan befolyásolják az élelmiszerek mennyiségét, minőségét, sokféleségét és táplálkozási tartalmát, valamint meghatározzák a jó táplálkozáshoz szükséges élelmiszerek elérhetőségét, hozzáférhetőségét és elfogadhatóságát. Élelmezési rendszereink reformja megköveteli a tápanyagban gazdag ételek mennyiségének növelését és az egészséges feldolgozás biztosítását a tápanyagveszteség csökkentése érdekében.
Másodsorban meg kell könnyítenünk a fogyasztók számára az egészséges táplálkozást támogató ételek fogyasztását. Ehhez a hatékony és koherens politikák és stratégiák megléte mellett politikai elkötelezettségre van szükség. Ehhez olyan iskolák, munkahelyek és közösségek létrehozására lesz szükség, amelyek elősegítik az egészséges táplálkozás könnyen elérhetővé tételét, és arra ösztönzik az embereket, hogy a lehető legnagyobb mértékben tartsák be az egészséges étrendet. Ez megköveteli a fogyasztók tájékoztatását a táplálkozással kapcsolatos formális és informális tömegtájékoztatáson keresztül, és további tájékoztatást nyújt a forgalmazott élelmiszerekről, ideértve a megfelelő címkézést is.
Harmadszor: közös elképzelés és több ágazatot átfogó megközelítés megalkotásával a kormányok, a mezőgazdaság, az egészségügy, a kiskereskedelem és más érintett állami és magánszektor, valamint a civil társadalom bevonásával. Az alultápláltság számos oka, beleértve az elhízást is, hatékony együttműködést igényel: egyetlen ágazat vagy szervezet sem képes önállóan megoldani ezt a problémát.
Negyedszer, a kereskedelmi és beruházási megállapodásokat úgy kell megtervezni, hogy pozitívan befolyásolják az élelmiszer-rendszereket. Az élelmiszerek elérhetőségének és hozzáférhetőségének javításával a hatékony és eredményes kereskedelem kulcsszerepet játszhat az élelmiszer-célok elérésében. Az ilyen megállapodások azonban nem helyettesíthetik a mezőgazdaság helyi szintű fejlesztésének lehetőségét. A nemzeti és helyi mezőgazdasági rendszerek jólléte nemcsak csökkenti az importtermékektől való függőséget, hanem elősegíti az élelmiszerek nagyobb változatosságát, és gátat szabhat a nemzetközi piacokon tapasztalható emelkedő áraknak, és munkahelyeket teremthet a szegénység csökkentése érdekében. vidéki környezet.
Az ICN2 platformot hozott létre a terület összes szereplője számára, akik részt vesznek az elhízás riasztóan növekvő tendenciájának globális megváltoztatásában. Az alultápláltság, az alultápláltságtól az elhízásig, viszonylag alacsony költségekkel megelőzhető, ha hatékonyan dolgozunk. Gyorsan kell cselekednünk, hogy megállítsuk az elhízás növekvő tendenciáját, és megszüntessük az éhséget és az alultápláltság minden formáját.
José Graziano da Silva az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) főigazgatója.