Az első sült sertés ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 260 ° C-ra (500 ° F).
  2. Egy kis tálban összekeverjük a paprikát, a sót és a borsot.
  3. Helyezze a sültet egy tepsibe. Dörzsölje a fűszerkeveréket az egész sültre. 15 percig sütjük.
  4. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra (350 ° F). 15 percig folytatjuk a főzést. Hagyja állni 15 percig. Vékonyan szeleteljük a sültet. Finom burgonyapürével és egy választott zöldséggel.

Ez a recept a 10. kötet 3. számának Mon p'tit Ricardo részének része.

sült

Tetszik, mint a szakácsok, és szokja meg a nagy húsdarabok hőmérsékletének mérését. Ehhez húshőmérőre lesz szükség. Az adottság ellenőrzéséhez vegye ki a sütőt a sütőből. Ragassza a húshőmérőt a sült közepére. A hús belső hőmérsékletének 57 ° C-nak kell lennie. Fedjük le fóliával. A hőmérséklet rózsaszínű főzéshez hozzávetőlegesen 63 ° C-ra (145 ° F) emelkedik.