Az eper nem bogyó!
Az eper az erdei szamócából származik, és körülbelül 250 éve ismeretes számunkra. Nem tartozik a bogyók közé - amint a neve is mutatja -, de közönséges diófélék.
Az eper tényleges gyümölcse a vörös héjon lévő kis sárga "pöttyök". Az eper vörös része a megvastagodott virágtengely. Sokféle fajtája létezik, különböző színben és ízben, méretben és formában.
Vásárlás
A nyári fajták a legaromásabbak. Vannak olyan fajták, amelyek őszig teremnek, de kevésbé édesek. Az erős vörös nem mindig mond valamit az ízéről. Az eper általában egy gyümölcs- és zöldségkereskedőtől ízlik a legjobban, aki szintén kipróbálhatja. Az átlátszó tálak előnye, hogy az alábbi eper minősége is felmérhető.
Figyeljen a helyi termesztésre, és vásárolja meg a gyümölcsöket, különösen akkor, amikor az eper nálunk van szezonban (júniustól). Az egész évben megvásárolható importáruk nemcsak ízben gyengék, hanem rengeteg peszticiddel is kezelik őket.
tárolás
A legfrissebb eper a legfinomabb. Ezért a legjobb, ha azonnal megeszi őket. A hűtőszekrényben egy-két napig tárolhatók. Korábban el kell távolítania a korhadt vagy pépes gyümölcsöket, mivel a penész gyorsan terjed.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
készítmény
Mossuk meg az epret, hagyjuk egy kicsit lecsepegni, vagy óvatosan szárítsuk meg konyharuhával. Ezután távolítsa el a szárakat és dobja ki a pépes vagy korhadt epret. Az eper nagyon vizes, ezért mindig közvetlenül fogyasztás előtt édesítsen.
Peszticidek eperben
Az epres szezon kezdetén főleg Spanyolországból, Marokkóból, Egyiptomból vagy Izraelből származnak. A szövetségi államok vizsgálati irodái által végzett vizsgálatok és z. A B. Ökotest minden évben azt mutatják, hogy az importált eper időnként erősen szennyezett peszticidekkel. A tesztek akár nyolc különböző peszticid maradványait találták egy eperen.
Ide tartoznak az állatkísérletekben rákkeltő fungicidek, de a genetikai anyag megváltoztatásával gyaníthatóan ható szerek is. Igaz, hogy az egyetlen peszticidből származó szermaradványok számának előfordulására vonatkozó szabályokat többnyire betartják. Arról azonban nincs jogi szabályozás, hogy hányféle növényvédőszer létezhet egy eperen.
Eddig nincs információ arról, hogy egy ilyen növényvédőszer-koktél hogyan hat az emberre. Mindazonáltal a fogyasztói tanácsadó központok sürgősen azt tanácsolják, hogy tartsa távol a kezét az importált epertől (főleg a gyermekek soha ne fogyasszák), és általában vásároljon helyi epret - még akkor is, ha drágábbak.
Tápérték
Az eper nagyon egészséges. Katechineket tartalmaznak, amelyek megkötik a szervezetben a nehézfémeket, és antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkeznek. Ezenkívül a napi C-vitamin szükségletet 150 g eperrel fedezik. Ezenkívül egyetlen más helyi gyümölcs sem gazdag annyira az értékes mangán nyomelemben, amely részt vesz a csontok és a vér termelésében a testben, és színpigmentekkel látja el a bőrt és a hajat is.