Az erdei fokhagyma egyszerre egészséges és veszélyes
Az erősen illatos, zöld levelekkel és fehér virágokkal rendelkező aromás gyógynövény különösen kis patakok mentén, lombhullató fák közelében vagy természetes partokon található meg. A növény neve nagyon régi hagyományokból származik. Eszerint állítólag az illatos gyógynövény volt a medvék első tápláléka, miután felébredtek a hibernálásból. Meg akarták tisztítani a gyomrot és a beleket, és a vérkeringést is elindították az új szezonra. A vad fokhagyma sokáig csak gyom volt. Letépték a kerti talajról és elpusztították. Az állatokhoz hasonlóan az emberek is néhány éve használják a vad fokhagyma erejét. A póréhagyma népszerű kiegészítéssé vált, különösen a konyhában. Egész szakácskönyvek foglalkoznak vad fokhagymás kenyér, vad fokhagyma tészta vagy vad fokhagyma pesto gyártásával, hogy csak néhányat említsünk.
A vad fokhagyma gyógynövény
De a vad fokhagyma is sokat kínál az egészségre. Az emberi szervezetre gyakorolt hatása hasonló a fokhagymához. Serkenti az étvágyat, serkenti az epe termelését és általános hatással van az emésztésre. Az éreket megnöveli a vad fokhagyma, a koleszterinszint csökken. A medvék valójában tudták, miért választották a vad fokhagymát tavaszi ételként, mert ez növeli a teljesítményt, megöli a csírákat, méregteleníti és megtisztítja az egész testet. Ezért van a vad fokhagymának állandó helye a természetgyógyászatban.
Legyen óvatos, amikor az erdőben gyűjt
Jó néhány ember szeretné használni a vad fokhagymát a konyhában, és élvezze annak finom ízét. További előny a normál fokhagymával szemben, hogy a vad fokhagyma fogyasztása nem okozza az egész testnek a fokhagyma illatát. Csak a lélegzetet érinti. Annak érdekében, hogy élvezhesse ezeket az előnyöket, a vad fokhagymát nem kell a szupermarketben vagy a zöldségboltban vásárolni. Olcsóbb, ha a vad fokhagymát maga gyűjti. Az erdei kirándulás szintén jó móka és elősegíti a közösséget. Bármennyire is pozitívnak tűnik egy ilyen tevékenység, nagy figyelemre és óvatosságra van szükség. A vad fokhagyma összetéveszthető más növényekkel, és veszélyes következményekkel járhat.
A vad fokhagyma összekeverhető
Évente mindig előfordul mérgezés, mert a gyűjtők összekeverik a vad fokhagymát a gyöngyvirággal vagy az őszi krókussal. Az őszi krókusz mérgét „kolchicinnek” hívják, és végzetes lehet. A káros hatás csak több órás késés után jelentkezik, és sejtpusztuláshoz, végső soron halálhoz vezethet. A legtöbb esetben azonban a gyomor-bélrendszeri panaszok, hányinger és hányás esetén is fennmarad. Ha azonban ilyen problémák jelentkeznek a vad fokhagyma fogyasztása után, azonnal forduljon orvoshoz.
Szag alapján ismerje fel a vad fokhagymát
Az összetévesztés a gyöngyvirággal a legtöbb esetben kevésbé drámai. A növény úgynevezett glikozidokat tartalmaz, amelyek a szívre hatnak. De a belek ezeket az anyagokat rosszul szívják fel, így gyorsan ürülnek. Ezért ritka az életveszélyes mérgezés a gyöngyvirággal. A legfontosabb jellemző, amely alapján fel lehet ismerni a vad fokhagymát, az illata. Ha ledarálja a leveleket, fokhagyma szaga van. Sem az őszi sáfránynak, sem a gyöngyvirágnak nincs ilyen intenzív illata. Mindenesetre, különösen azoknak, akiknek nincs tudásuk, legyen óvatos a vad fokhagyma begyűjtésekor. Ha kétségei vannak, a növényeknek inkább az erdőben kell maradniuk, a vad fokhagymát pedig a zöldségesnél kell megvásárolni.