Az étel főzése okosabbá teszi? érdekelt

Az agyunk energiaéhes. Nyugalmi állapotban a testünk által felhasznált energia 25% -át az agy működésére fordítják.

Nincs kapcsolat az étrend és a kognitív képességek között

A hiányosságok késleltethetik a fejlődést, de az étrend sokfélesége az emberi populációk között azt mutatja, hogy nincs egyetlen modell, amelyik jobb lenne. Míg egyes társadalmak sok húst esznek, mások szinte kizárólag növényeket fogyasztanak. Ezért nincs meggyőző kapcsolat az étrend és a kognitív képességek között.

Az ételek főzésének alapvető szerepe az agy méretének növelésében

"Másrészt minden azt sugallja, hogy az étel alapvető szerepet játszott őseink agyának méretének növelésében" - mondta Bruno Simmen, a Musée de l'Homme öko-antropológus és etnobiológus. A tűz használata hominidákban jobb minőségű, magas kalóriatartalmú ételeket eredményezett volna. Az ételek főzése, beleértve a keményítőben gazdag gumókat és a húst, emészthetőbbé és sokkal energikusabbá teszi őket, és kielégíti az emberi családban növekvő agyméret hatalmas energiaigényét. Az 1,8 millió éves Homo erectus/ergaster koponyák megfigyelései csökkent fogazatot mutatnak, ami azt bizonyítja, hogy nem voltak túl hatékonyak nagyon kemény ételek rágásában.

---