Az étel módja 3
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
Sokfelé felhős, maximum -2 - +2 fok
forgalom
tartalom
A gyomorban és a belekben a szájban megindult emésztés folytatódik és véget ér. Az enzimek ismét döntő szerepet játszanak.
Állapot: 2019.12.03 archívum
A gyomor a máj mögött fekszik. Két liter körüli térfogata és erősen ráncos felülete van. A gyomornedv a gyomor nélkülözhetetlen része. 0,5 százalékos sósavból áll, ezért nagyon maró hatású. Elpusztítja a baktériumokat, és lehetővé teszi az ételben lévő fehérjék koagulálódását. Alvadt állapotban enzimekkel lebonthatók. Az enzimek a gyomornedv elengedhetetlen részei. A gyomornedv legfontosabb enzimje egy proteáz: pepszin. Le tudja bontani a sósav által megkötött fehérjét.
Miért nem emészti meg a gyomor magát?
A gyomor szintén fehérjékből áll - miért nem támadja meg sósav és pepszin? A gyomrunk harmadik fontos anyaga megakadályozza ezt: a gyomor nyálkahártyája. Ez fedi a gyomor bélését, amely a gyomor belsejét vonja be. Védi a gyomornyálkahártyát, mert semlegesíti a sósavat és eltávolítja a pepszin bomló hatását. Ez megakadályozza a gyomor emésztését. Ha ezt a védelmet bakteriális fertőzés megszünteti, vagy a nyálka termelését stressz csökkenti, akkor az érintett területeken gyomorfekély alakul ki - a gyomor részben emészteni kezdi önmagát.
A vékonybél
A gyomortartalmat a gyomor ritmikus összehúzódása engedi a gyomor kijáratánál, a kapuőrnél lévő záróizom révén. A kanyargós vékonybél két-három méter hosszú. Ez a központi emésztőszervünk. Belső felületét számtalan bélgolyó borítja. A belső felület megnagyobbodását okozzák. Minden villinak számtalan apró kiemelkedése van - ami hatalmas érintkezési területet hoz létre a vékonybélben.