Az ételben lévő alkohol - káros lehet a gyermekekre
Karácsonyi puncs, vörösboros sütemény, sült alma rummal - főleg karácsony előtt édes finomságokat kínálnak mindenhol, amelyek kicsikre és nagyokra is csábítanak. Nem ritka, hogy ezek az ételek nagyobb vagy kevesebb alkoholt tartalmaznak.
A szülők jogosan kérdezik maguktól: Rendben van ez a gyerekekkel? Hol a határ? Mely ételek és italok nem ártanak, és melyiket ne is próbálják meg a kicsik?
Sok étel "természetes" alkoholtartalmú
Először is a következőket kell tudnia az alkoholról: Számos olyan ételben található meg, amelyben még csak nem is sejtheti: Az almalé átlagosan 0,2 térfogatszázalékot tartalmaz, a szőlőlé kétszer annyit, a maláta sör akár 2,0 térfogatszázalékot Kefir. A gyümölcs- és borecet 1,5 térfogatszázalék, savanyú káposzta 0,5 térfogatszázalék, az érett banán pedig 0,6 térfogatszázalékot tartalmaz. Gondolta volna?
Az alkoholtartalom természetesen a cukor erjesztése során jön létre. És a pékáruk gyártása során is - ha az élesztő "megy" - erjed a tésztában. Éppen ezért a kenyér típusától függően akár 0,3 térfogat% maradék alkoholt is tartalmaz, mert sütés közben nem párolog el teljesen. Sok más ételben és ételben az alkohol tartósítószerként is szolgál, vagy különleges "ízjegyet" ad a terméknek.
Kis mennyiségű maradék alkohol ártalmatlan
Mielőtt eltávolítanád ezeket az ételeket a családod menüjéből, tegyük egyértelművé: Ezek a kis mennyiségek még a kisgyermekek számára is ártalmatlanok és ártalmatlanok. A legtöbb esetben ezt a maradék alkoholtartalmat nem kell meghatározni az összetevőknél. Ha kétségei vannak afelől, hogy egy termék túl sok alkoholt tartalmaz-e gyermeke számára, a legjobb, ha elvégzi a "szippantási tesztet". Érezheti az alkohol szagát. Ha nem biztos benne, hagyja ki, ha kétségei vannak.
Mennyi alkohol veszélyes a gyermekek számára?
Az alkohol nem olyan furcsa termék a testünk számára. Még a test anyagcseréje is alkoholt termel. Szigorúan véve a természetes alkoholszint a vérben tehát nem "nulla", hanem 0,03 ezrelék körül van. De ha a vér mennyisége túlságosan megnő, az nagyon veszélyes lehet a gyermekek számára, mert kicsi májuk még nem tudja megfelelően lebontani az alkoholt. Ráadásul idegrendszerük sokkal érzékenyebben reagál az alkoholra, mint a felnőtteké, így bizonyos körülmények között eszméletlenek lehetnek 0,5 ezrelék körüli véralkoholszint mellett. Ezért: Bármi, ami meghaladja a fent említett "rejtett alkoholmennyiséget", tabunak kell lennie a gyermekek számára. Szóval kérjük, ne legyen snapsz, ne legyen vörösboros tejszín desszertként, és semmilyen alkoholtartalmú ital, például puncs, forralt bor vagy hasonlók.
Főzés és sütés közben megszünteti az alkoholt?
Az alkohol melegítéskor elpárolog. A sütés és a főzés ideje, valamint a hőmérséklete szerepet játszik. Biztos lehet benne, hogy a szószok, sütemények és más, fél órán át vagy hosszabb ideig melegített ételek már nem tartalmaznak káros mennyiségű alkoholt. Az alkohol íze azonban még mindig elmarad, és a legtöbb gyereknek ez egyáltalán nem tetszik. A természet valószínűleg ösztönös védelmet nyújtott nekik itt. Csak emiatt az alkoholtartalmú italok és ételek - még akkor sem, ha főttek - nem szerepelhetnek a családi étkezések összetevőinek listáján.
Hány éves kortól rendben van a "pohár"?
Kortyolhat egy söröspoharat vagy szilveszterkor a felnőttekkel egy pohár habzóbort piríthat? A törvényhozás ezt nagyon világosan szabályozta: 16 éves korig a gyermekek nem szabad bort vagy sört inni a nyilvánosság előtt, 18 éves korukig nem olyan "kemény dolgokat", mint a snapsz, a kevert italok vagy a koktélok. Önnek, mint szülőknek, itt otthon sem szabad kivételt tenni. Különleges alkalmakra, például karácsony, szilveszter vagy születésnap koccintására alkoholmentes alternatívákat kínálhat, például gyermek pezsgőt és gyermek puncsot.
Az alkoholt tartsa gyermekektől elzárva
Egy másik fontos tanács ebben az összefüggésben: Ne hagyja otthon az alkoholt nyíltan állni, mert "a lehetőség tolvajokra készteti". Sok serdülőkorú 12 éves gyereknek csak az az ötlete támad, hogy megpróbáljon kortyolgatni egy aput sör után a hűtőben vagy az előző este nyitott borosüvegben. Nem ritka, hogy ennek hányinger, hányás és fejfájás vagy rosszabb esetben akár kórházi látogatás is véget ér. Tehát, kérjük, zárja le az alkoholt gyermekektől, vagy legalább tegye el. És természetesen ezt kell alkalmazni, ha van egy kisgyermek otthon a felfedezés veszélyes korában!