Az ételek elkészítésének és fogyasztásának általános szabályai krónikus kolecisztitisz esetén
Gabonafélék és liszt ajánlott nyálkás levesek formájában, tejjel vagy sovány sajttal kombinálva, rizs vagy búzadara puding formájában. Nem ajánlott forró, friss kenyeret, magas cukor-, kakaó- és zsírtartalmú gabonaféléket, valamint kereskedelmi süteményeket és cukrászsüteményeket fogyasztani vajjal, zsírral, margarinnal stb.
A tejtermékeket sima sovány tej formájában fogyasztják, vagy teahoz, tejjel készült liszthez, baromfitejhez társítják.
Hús és származékai. Inkább a fehér pulykát, csirkét, halat vagy tenger gyümölcseit részesítjük előnyben, grillezve, sütőben párolva vagy sós lében főzve, vagy aprítva (a daráló kétszer adta, de hagyma nélkül, fűszerek nélkül és pörköletlenül). Nem ajánlott húst enni sült, szeletelt, füstölt, húsgombóc vagy régi állatok formájában. A sovány húst húsleves formájában is lehet enni, zsír nélkül, mérsékelt mennyiségben citrommal vagy borscsival. A hús ízesítését lehetőleg különféle frissen vágott zöldekkel végezzük. Különféle salátákba, szószokba, levesekbe ajánlatos a lehető legkisebb darabokat darált húsból vagy lágy sajtból adni.
A tojásokat puhán főtt formában, vízháló formájában szabad fogyasztani, különféle ételek (levesek, levesek) hozzáadásával, pudingokban, szuflákban, különösen tojásfehérjében. A sárgáját kis mennyiségben ajánljuk, maximum 2-3/hét.
A zöldségféléket főtt formában, levesként, szószként, szufléként, pudingként, püréként, salátaként készítve javasoljuk, amelyre tehetünk tejet, sovány joghurtot, reszelt sajtot, darált sovány húst stb.
Nem ajánlott hozzáadott zsírral rendelkező zöldségfélék felhasználása vagy elkészítése zabálás formájában, sem nyers kemény cellulózzöldségek (retek, hagyma, fokhagyma, káposzta, karfiol, uborka, gulyás stb.), Sem levesek formájában. krémek tejszínnel vagy zsíros sajtokkal.
A gyümölcsök jól éretten fogyaszthatók, közepesen édesített kompótokban, püré vagy turmix, gyümölcsfagylalt sovány joghurttal, mag nélküli lekvár, gyümölcshab formájában.
A zsírokat nyers olajok formájában használják salátákhoz, friss vajat korlátozott mennyiségben (legfeljebb 10 gr/nap), alacsony zsírtartalmú és kevés fűszeres szószokat, lehetőleg alacsony zsírtartalmú joghurtokból. Nem fogyaszt zsíros vagy fűszeres szószokat, sült ételeket, zabálást, majonézt.
A desszerteket házi készítésű sütemények formájában készítik gyümölcsökkel, sovány sajttal vagy rizzsel, száraz vagy főtt tésztával, pandispánnal, kekszekkel vagy alacsony zsírtartalmú palacsintákkal. Nem ajánlatos desszerteket készíteni zsírokkal, zsírral, sárgájával, felesleges kakaóval vagy sütéssel (fánk)
Ajánlott ételkombinációk krónikus kolecisztitisz esetén
Főtt húst, párolt vagy diétás húsgombóc formájában zöldségek körettel kínálnak püré, pörkölt formájában, párolva vagy párolva a sütőben.
A zöldségeket szószok, pürék formájában tálalhatjuk, amelyekhez fogyasztás előtt olajat vagy kevés vajat, reszelt sajtot, tojást (tojásfehérjét) adhatunk, a vízfürdőben elkészített pudingokkal vagy szuflákkal együtt.
A zöldségek jól főznek, a levet búzadarával vagy rizzsel sűríthetjük. Akár nyers zöldségeket is használhat, az egyének toleranciájától függően. A szószokat nyers olajból készítik, soha nem forróak, a lisztek nagyon jól összeillenek tejjel vagy zöldséggel.