Az ételek főzésének különféle módjai és a főzéshez szükséges eszközök

Egészség, természetes gondozás

  • ételt főz ?
  • Ételt főzni
  • Főzőanyagok
  • Napfőzés és szolár sütő
  • Napkályhás receptek
  • Vízforraló - szolár vízmelegítő
  • Norvég főzőedény
  • Termikus tűzhely - termosz tűzhely
  • Gazdaságos főzés
  • Szőlőkúra
  • Bach Virágok
  • Készítse el virágeszenciáját
  • Bach Flowers Használ
  • Fogyjon Bach Virággal
  • Az új elixírek
  • Illóolajok
  • Készítsen H.E. és hidroszolokat
  • Hidroszolok
  • Zöld agyag
  • Nigari
  • Grapefruitmag kivonat
  • Apiterápia
  • Mézek
  • Pollenek
  • méhpempő
  • Méhszurok
  • Viasz
  • Mézes főzés
  • Cukrok és édesítőszerek
  • Stvia, természetes édesítőszer
  • Szépségápolási termékek
  • Maceráták
  • Orbáncfű olaj
  • Svéd elixír
  • Szívbor
  • Alumínium kő
    deo. természetes
  • Szúnyogcsípés gondozása
  • Kezelje a rovarcsípéseket
  • Injekciók és homeopátia kezelése
  • Harapások kezelése és aromaterápia
  • Homeopátia
  • Poconйol
  • Schüssler-sók
  • hagyományos kínai orvoslás
  • A szív koherenciája
  • Moringa, az élet fája

Élő étel
és Crusine

Főtt
gluténmentes

Növényi tej
és tej nélküli desszertek
állati eredetű

Magok
kihajt

Élelmiszer-algák

Kombucha

Kefir
tej

Kefir
gyümölcsből

Az ecet

Sajt
fehér

Házi joghurtok

Egyéb tejipari specialitások

A kenyér

Kovász

Különféle kulináris készítmények

Dekoratív kézművesség

Vegyes szakasz

Ételt főzni
és a főzőeszközöket

A főzés különféle formái

Gőzölgés

Gőzölés egy közönséges lábosban kevés forrásban lévő vízzel, fedéllel, hogy megakadályozza a túlzott párolgást, tönkreteszi a vitaminokat és korlátozza az ételek emészthetőségét a túl hosszú főzés miatt.

Egyes műtéti rozsdamentes acél edények, speciális talppal, amely hatékonyan eloszlatja a hőt, lehetővé teszik, hogy alacsony hőfokon (a hőforrás legalacsonyabb helyzetében) 60–80 ° C közötti hőmérsékleten főzzenek folyadék vagy zsír hozzáadása nélkül. gyümölcslé (a zöldségek kb. 80-90% víz.) levegőtől védve. Ez az egyik legjobb főzési módszer, ha egészséges és biotermékeket használ.

A rakott edénynek 3/4 részig kell lennie, hogy elegendő gőz legyen a megfelelő főzéshez. Ezért megfelelő a páratartalom érdekében a rakott méretet a főzendő étel mennyiségéhez kell igazítani. Ezért ajánlatos a kandalló összetételétől függően több, különböző térfogatú edényből álló készletet választani.

A norvég fazék és a hőtűzhely

A norvég vízforraló, más néven főződoboz és termoszkályha, nagyon gazdaságos és ökológiai főzési folyamat, amely a fojtásnak a fojtásban végződő passzív folytatásán alapul, fűtési eszköz igénybevétele nélkül, zárt dobozban. A főzés a hagyományos főzéshez hasonlóan kezdődik, amikor a rakott edényt a gáz, az elektromos főzőlap vagy a hőforrás fedele zárja le. Forraljuk fel (ha az edény vizet vagy folyadékot tartalmaz), és a főzendő étel típusától függően folytassuk még egy percig. Az edényt a főzés befejezése előtt levesszük a tűzről. Az edény, amelyet alig vettek le a tűzről, a fedelével zárt rakott edényben, zárt és szigetelt dobozban fejezi be a főzést, minden energiabevitel nélkül, jól takarókba vagy más anyagokba csomagolva. Mivel a hőveszteség jelentősen csökken, a rakott edény sokáig megőrzi a hőt, emberi beavatkozás és üzemanyag nélkül folytatja az ételek főzését. A norvég edényben főtt ételek több órán át melegen tartanak.

Számos modell létezik, magyarázatokat és ötleteket talál saját norvég főzőedényének elkészítéséhez barkács tehetség nélkül is.

A Bahya kulináris kínálat

Olvassa el a dokumentációt a márka weboldalán: www.bahya-culinaire.com.

A Beem tartomány

A D.E.L cég a BEEM főzőegységek kizárólagos importőre, amelyek lehetővé teszik a párolt főzést igazolhatóan alacsony hőmérsékleten. A. Szabadalmaztatott rendszere "hővezérlés" by BEEM egy hőmérő a-val valódi belső szonda amely a főzőelem belsejében lévő hőmérsékletet jelzi. A fedélre helyezett hőmérő kommunikál az edény belsejével, és megjeleníti a fedél alatt mért hőmérsékletet. (Nem tévesztendő össze egy perforálatlan burkolatra ragasztott, belül sima hőmérővel, amely csak a fedél hőmérsékletét kínálja).

A főzés hidegen, alacsony lángon kezdődik. A rakott Beem van nekik egy hőbetét a "Titantherm®" -ben, amely diffúziót biztosít, az étel megizzasztja a vizet, amely elpárolog, de a fedél hidegebb, a gőz lecsapódik. A tüzet akkor állítják le, amikor a hőmérő 60 ° C-ot mutat. és a főzés folytatja a meleget a hőnek köszönhetően, amelyet az ebből a szuper csúcskategóriás anyagból készült talp tárol, így érdekes energiamegtakarítást tesz lehetővé.