Az ételek megfelelő kombinációja az ájurvédikus elvek szerint
A táplálkozási szakemberek riadót adnak, és figyelmeztetnek minket, hogy az élelmiszerek kombinálásakor gyakran követünk el nagy hibákat. Mi történik ezután: puffadás, emésztési zavar, túl teli gyomor érzése és sok más kellemetlenség jelenik meg. Arról nem is beszélve, hogy az ételek sikertelen kombinációja súlygyarapodáshoz vagy felesleges kilók fogyáshoz vezethet.
Az ajurvéda alapelvei garantálják, hogy helyesen kombinálhatja az ételeket, és egészségét optimális szinten tudja fenntartani.
Mi az ayurvéda
Az ájurvéda az elvek komplexusa, és egy speciális módszert javasol annak megértésére, hogyan kell enned. E tudomány szerint javíthatja életminőségét, ha tudja, hogyan készítse el a megfelelő ételkombinációkat. Az ayurvédikus gondolkodás azt állítja, hogy minden embernek egyedi alkata van, 3 energiából áll, amelyek közül az egyik túlsúlyban van. Ezek a Vata (levegő), Pitta (tűz) és Kapha (víz és föld). Mindegyik típus megfelel egy adott étrendnek, de mindegyiknek ugyanaz az alapötlete: az ételek megfelelő kombinációja.
Az ájurvédikus gondolkodás arra is megtanít minket, hogy az étkezés során az ételnek csak a gyomor egyharmadát kell elfoglalnia, egyharmadát be kell takarni vízzel, harmadát pedig üresen kell hagyni, hogy az emésztés felgyorsuljon és kiválóan érezze magát.
Az ételek megfelelő kombinációja: miért számít ennyire
Korábban mondtam, hogy ha nem megfelelően kombinálja az ételt, akkor nagy kényelmetlenséggel dönt, és más betegségek kiváltásával járhat. A megfelelő ételkombinációk viszont segítenek a jobb hangulatban és az immunitás erősítésében.
Az ételkombináció alapfogalmai
- kerülje a hús és a tejfehérjék kombinálását, mert a hús melegítő hatású, és a tej lehűl, az ájurvédikus elvek szerint.
- kerülje a tej és a görögdinnye kombinációját (ha valaha is gondolt rá), mert a tej hashajtó, a görögdinnye pedig vizelethajtó.
- kerülje a tej joghurttal, tejföllel, halzal, sajttal vagy savanyú gyümölccsel való kombinálását
- kerülje a keményítőtartalmú ételek (burgonya, gabonafélék) és a gyümölcs kombinálását, mert a gyümölcs gyorsan emészthető és a keményítő lassan emészthető.
Helyes kombinációk az ayurvéda elvei szerint
Zöld zöldségek - keményítő: ha ilyen kombinációt választ, akkor jól választ, mert a zöld zöldségek vitaminokban és ásványi anyagokban vannak, és hozzájárulnak a keményítő emésztéséhez.
Zöld zöldségek - fehérje: ez az egyik legjobb ételkombináció, mert megkönnyíti az emésztést és ellátja azokat a jótékony anyagokkal, amelyekre egészségesnek kell lenned.
Zöld zöldségek - lipidek: és a zöld zöldségek lipidekkel való kombinációja nagyon jó az ayurvédikus elvek szerint, mert energiát és jó közérzetet biztosít Önnek.
Példák a helyes ételkombinációkra
Reggeli: alma, körte, vaj vajjal vagy joghurttal
Ebéd: tojás, gomba, uborka és saláta saláta, sárgarépa saláta zellerrel, sült burgonya
Falatozás: aszalt szilva, vajas zsemlemorzsa
Vacsora: tojás, fehérrépa, zöldbab