Az étrendi koleszterin valóban a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője a CERIN

Olvasási idő: 3 perc

Közzététel dátuma: 2015. október 26./Frissítés dátuma: 2017. február 01

Hansel B, Giral P (2015) Étrendi koleszterinszint és kardiovaszkuláris morbiditás/mortalitás, Táplálkozási és dietetikai jegyzetfüzet; 50: 202-208

Míg a hiperkoleszterinémia a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője, az étkezési koleszterinbevitel csökkentése valószínűleg nem nyújt bizonyított hasznot a megelőzés szempontjából. Ez a cikk áttekinti azokat az okokat, amelyek több évtizeden át korlátozó ajánlásokhoz vezettek az élelmiszer koleszterin-fogyasztásával kapcsolatban, valamint a felülvizsgálatot. ezen ajánlások közül - eltúlzott vagy akár téves - az elmúlt években.

1912-ben Anitschkow nyulak nagy mennyiségű koleszterin táplálásával kimutatta, hogy az érelmeszesedéshez hasonló elváltozások alakultak ki náluk. Aztán 1957-ben az American Heart Association támogatta a lipidek korlátozását általában, és 1961-ben a telített zsírsavak (SFA) helyettesítését többszörösen telítetlen zsírsavakkal (PUFA). Kicsit később egy ajánlást tett a koleszterin bevitel 300 mg/napra csökkentésére.

Az étrendi koleszterin-korlátozási ajánlások érvényessége azonban továbbra is kétséges. Bizonyítékul az ateroszklerózis és a kardiológia európai tanult társadalmai 2011-ben elfogadták ezeket a korlátozó ajánlásokat, 2012-ben azonban már nem említették őket ...

A tanulmányokban szereplő számos eltérés az étrendi koleszterin plazma lipidekre gyakorolt hatásának modulációjával magyarázható az energia bevitel, az étkezési rostok és az AGS/PUFA arány függvényében. Így a rostokban gazdag és kedvező AGS/PUFA aránnyal rendelkező hipolid táplálkozás részeként úgy tűnik, hogy a koleszterin fogyasztása nincs hatással az LDL-re, mind normolipid, mind hiperlipid betegeknél. A koleszterinre hipo- és hiperreakciók is vannak, de ez továbbra is gyengén alátámasztott.