Az étrendi zsírok és olajok óraműként működnek - étkezési gyakorlat
A természetes és egészséges étrend iránti vágy nem áll meg az étrendi zsíroknál és az étolajoknál. A piac növekszik, és nagyobb hozzáadott értéket mutat a polcokon.
A klasszikus repceolaj 40% -os piaci részesedéssel rendelkezik, és az értékesítés 5,6 százalékkal nőtt.
A Mopro polcon kínált kínálat folyamatosan növekszik, és a vegán táplálkozás irányába mutató trend olyan új termékeket hoz létre, amelyek például a növényi vaj tisztán növényi, zöldséges és gyógynövény alapú alternatíváját kínálják „élvezhetőségként a csőből”. Vagy - repceolajjal háromnegyedes margarint, 60 százalékos zsírtartalommal - mind kenettel, mind főzéshez és sütéshez. Sózva, joghurttal, vajjal vagy íróval - a fogyasztók különböző ízek közül választhatnak. Végül, de nem utolsósorban a kényelmi szempont is fontos szerepet játszik. Sok fogyasztó számára a hűtött vaj túl kemény. A modern vegyes kenetek ezért egyesítik a friss vaj ízét a margarin kenhetőségével - repceolaj hozzáadásával és természetes ízesítő adalékokkal, mint pl. B. Tengeri sókristályok.
Amint azonban az Ornua Germany gyártó hangsúlyozza, a vaj/kevert zsírok és margarin kategóriák rangsorolása még nem felel meg a jelenlegi piaci vagy értékesítési részesedéseknek. Hűtés nélkül tartható termékként a margarint még mindig túlságosan széles körben helyezik el; míg a gyorsan növekvő innovációk eddig alulreprezentáltak a polcon. Most a kereskedőkön a sor, hogy ennek megfelelően frissítsék kínálatukat!