Az EU szabályozása annyi sót rejt a márványtortában - WELT
Ezeket az EU-szintű követelményeket december 13-tól kell alkalmazni
Forrás: Infographic Die Welt
Egy új uniós rendelet arra kényszeríti az élelmiszer-gyártókat, hogy pontosabb információkat szolgáltassanak a csomagolásokról. Olyan vállalatok, mint Dr. Milliókba kerül az Oetker - a fogyasztóvédők számára azonban a szabályok még mindig túl lazaak.
A szupermarketben csábítások húzódnak meg mindenhol: például a fagyasztóban lévő kartondoboz, amelyen ropogós szélű pizza, aranysárga sajt és egy csipetnyi oregano látható. Vagy a kész porral ellátott zacskót, amelyre egy tál legfinomabb vaníliás pudingot nyomtatott. És persze a ropogós müzli, amelynek csokoládé darabjai tökéletesen vannak feltüntetve egy tejes tálban a csomagoláson.
A kellemetlen igazság kiderül a csomagolás hátoldalán. A táplálkozási táblázatból kiderül, hogy egy termék mennyi zsírt vagy cukrot tartalmaz, és mennyi kalóriát fogyaszthat egy adaggal. De még akkor is, ha egy ilyen táblázat a csomagok 80 százalékán van díszítve, a gyártók még nem voltak kötelesek megadni ezeket az információkat. De ez hamarosan megváltozik.
December 13-tól új, az egész EU-ra kiterjedő irányelveket kell alkalmazni. Az élelmiszer-információs rendelettel (LMIV) az Európai Unió minden országában a fogyasztóknak egységes információkat kell találniuk a csomagoláson.
"Örülünk, hogy hamarosan mindenki számára ugyanazok a szabályok lesznek" - mondja Christoph Minhoff, az Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetség ügyvezető igazgatója. De az újítások is nagy kihívást jelentenek. "Néhány szabályozás azon a határon van, amely megvalósítható" - bírálja.
Az összetevők listája Németországban régóta kötelező
Németországban az új brüsszeli rendelet az 1970-es évek vége óta itt hatályos élelmiszer-címkézési rendelet (LMKV) helyébe lép. Az új követelmények közül sokat már az LMKV is rögzített: a csomagoláson található összetevők listája kötelező, meg kell adni a „legelőnyösebb” dátumot, és minden információnak olvashatónak kell lennie.
Amit pontosan olvashatónak tekintenek, az LMKV-ben nincs meghatározva, és korábban a gyártó döntése alapján döntött. Az új EU-irányelv viszont konkrét követelményeket támaszt: A betűkészletnek olyan nagynak kell lennie, hogy a kicsi "x" legalább 1,2 milliméter magas legyen. Csak a nagyon kicsi felületű csomagolásokról van kivétel.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
A rendeletnek az allergiások számára is megkönnyebbülésnek kell lennie: Eddig fáradságosan kellett megkeresniük az apró betűkkel készült összetevők listáját a mogyoró vagy a tejtermékek után. A jövőben azonnal felismerheti az „allergén összetevőket”: decembertől a gyártóknak ki kell emelniük őket, például vastag betűkkel vagy nagybetűkkel.
A legnagyobb újítás azonban a táplálkozási táblázat. Mivel ez korábban önkéntes volt, a vállalatok választhattak, hogy mely tápértékeket jelezzék. Leginkább energiát, zsírt és szénhidrátokat tartalmaztak, néha rostot, néha fehérjét és nátriumot.
Az összes termék fűtőértékére vonatkozó információ
Legkésőbb 2016 végéig az összes termékre vonatkozóan - a zsírtól a cukoron át a sóig - rendelkezésre kell állnia a fűtőértékre és összesen hat tápanyagra vonatkozó információknak. Mivel az édességek nem tartalmaznak étkezési sót, a nátriumtartalmat konyhasóvá alakítják. A vásárlók ekkor rájönnek, hogy márványtortában is alig van egy gramm só minden 100 grammra.
A követelmények gyakorlati megvalósítása azonban problémákat vet fel a vállalatok számára. "Az ördög a hosszú szabályozás részleteiben rejlik" - mondja Petra Alina Unland, a dr. Oetker. Példát hoz: növényi olajok.
Amint egy termék tartalmaz valamennyit, a csomagoláson fel kell tüntetni, hogy a jövőben honnan származnak az olajok. "De sok terméknek különböző olajszállítóink vannak" - mondja Unland.
Például két egyforma kész csokoládétorta tartalmazhat különböző országokból származó napraforgóolajat. De akkor más csomagolást kellene gyártania nekik. "Ez gyakorlatilag lehetetlen" - mondja Unland.
Baj van a hússal kapcsolatos információkkal
A származási szabályokat hamarosan ki lehetne terjeszteni a húsra és a tejre is. Az elmúlt évek húsbotrányai rengeteg okot kínálnak: A BSE marhahús idején a fogyasztók valószínűleg azt akarták volna, hogy közvetlenül meg tudják mondani, hogy a kész pizzán található szalámi Nagy-Britanniából származik-e.
A vállalatok azonban hevesen ellenzik a hús eredetének feltüntetését. "Nem az eredet a fontos, hanem a minőség" - panaszolja Unland és a matematikát végzi: Két különböző típusú szalámi és egy típusú sonka lenne egy Ristorante Pizza Specialban. Minden kolbászra és sonkára dr. Három beszállító - ez 27 különféle változatot készít, amelyekben be kell jelenteni az eredetet. Mivel az összetevők hamarosan átfogóbbak lesznek a csomagoláson és az összes EU-nyelven, a cégnek a jövőben mindenképpen másképp kell nyomtatnia a csomagolásokat.
Eddig a Ristorante kartonok egy változata volt, és hamarosan kettő is lesz. A megsült bisztró bagetteket dr. Az Oetker kétszer indul, és a jövőben összesen három csomagváltozat lesz. A cég szerint ez a változás már csak a Ristorante-kartonok esetében is kétmillió euróba került.
A túl sok rész zavaró?
Egyrészt dr. Oetker, hogy a címkéket könnyebben olvashatja, és a fogyasztók több információt kapnak. A sok részlet azonban zavart is okozhat. "Néha a kevesebb több" - mondja Unland.
"A fogyasztókat csalni hivatott gyártók"
A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet szerint a törvények csak nem megfelelő védelmet nyújtanak a megtévesztés ellen. Lehetővé tették a megtévesztő címkézést és a tápértékkel kapcsolatos információkat - dioxinszennyezés is fennállna.
A fogyasztóvédők másként látják: Számukra az új követelmények nem mennek elég messzire. „Örülünk a nagyobb átláthatóságnak. De a mindennapi vásárláshoz gyors tájékozódásra van szükség ”- mondja Sophie Herr, a német fogyasztói szövetség élelmiszer-szakértője.
Éppen ezért a fogyasztói központ évek óta minden tápanyagra „élelmiszer-közlekedési lámpát” hív fel. Attól függően, hogy egy joghurt mennyi cukrot tartalmaz, például zöld, sárga vagy piros pontot kap a cukor. De a lámpa továbbra is önkéntes kiegészítés a gyártó részéről - még az új rendelet után is.
A fogyasztói központ az összetevők eredetére vonatkozó információkat is gyengének találja. "A fogyasztók nagy vágya annak ismerete, hogy a készételben lévő hús honnan származik" - mondja Sophie Herr.
Vita a származási országra vonatkozó információkkal kapcsolatban
A Beuc uniós fogyasztói szövetség egész Európára kiterjedő tanulmánya ezt bizonyítja: Hússal a megkérdezettek több mint 90 százaléka azt mondta, hogy információkat szeretne kapni az eredetről. A halak és a tejtermékek esetében is meghaladta a 80 százalékot.
De dr. Oetker korlátot vetett rá. "A származás nem játszik olyan fontos szerepet a fogyasztók számára" - mondja Petra Alina Unland. A társaságnál tavaly folytatott 100 000 fogyasztói megkeresésből csupán 20 az összetevő eredetével kapcsolatos.
Milyen szerepet játszik a legmegfelelőbb dátum?
Minden német évente körülbelül 82 kiló ételt dob el. Gyakran csak azért, mert a lejárati idő lejárt. Az EU most meg akarja szüntetni egyes termékek címkézési követelményeit.